1. |
№ 39170802599186 от 25 сентября 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля исполнения предписания № 652 от 26.07.2017 года должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно – эпидемиологический надзор ООО «Школа» по адресу: г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4, Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3 (МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 1»); Калининградская область, п. Донское, ул. Садовая, 7 (МАОУ СОШ п. Донское Администрации муниципального образования «Светлогорский район»); Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Майская, 3 (ГБОУ КО КШИ «АПКМК» Паруса Надежды),
задачами настоящей проверки являются:
-установить выполнение/не выполнение предписания № 652 от 26.07.2017 года должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно – эпидемиологический надзор ООО «Школа» по адресу: г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4, Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3 (МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 1»); Калининградская область, п. Донское, ул. Садовая, 7 (МАОУ СОШ п. Донское Администрации муниципального образования «Светлогорский район»); Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Майская, 3 (ГБОУ КО КШИ «АПКМК» Паруса Надежды)
- принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
|
2. |
№ 39170701716880 от 19 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года» и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению птицы, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки»
задачами настоящей проверки являются:
-установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «Школа» по организации питания детей в период каникул в столовой МАОУ гимназии № 40 им. Ю.А.Гагарина, расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4 обязательным требованиям санитарного законодательства
- принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Пищеблок гимназии № 40 по адресу г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4 - мероприятия по дезинфекции проводятся ненадлежащим образом, а именно при проведении лабораторных испытаний дезинфицирующего средства А-Дез 0, 25 для обработки твердых поверхностей установлено, что концентрация рабочего раствора образца выше заявленной установлена 1, 0 +/- 0, 3, что не соответствует заявленной и рекомендуемой Инструкцией № 01/12 по применению дезинфицирующего средства А-Дез с учетом погрешности метода исследования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пушкарская Анна Валерьевна - заведующая производством ООО"Школа"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
2. |
Пищеблок гимназии № 40 по адресу г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4 - при рассмотрении результатов лабораторных исследований образца компот из свежемороженых ягод витаминизированный, отобранного 19.06.2017 года установлено, что фактическое содержание витамина С 7, 4 +/- 1, 5мг
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
3. |
Пищеблок гимназии № 40 по адресу г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4 - в складском помещении для сыпучих осуществляется хранение крупы гречневой условия хранения согласно маркировки с относительной влажностью воздуха до 70 и температурой до 200С, в холодильной камере для овощей осуществляется хранение томатов условия хранения согласно маркировки при тмпературе +3/+40С и относительной влажности воздуха 85 95. При этом, контроль температурно влажностного режима хранения продукции не ведется в складском помещении отсутствует термометр, гигрометр, в холодильной камере отсутствует гигрометр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
4. |
Столовая МАОУ Средняя общеобразовательная школа № 1 по адресу Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3 - Готовое блюдо Плов с мясом птицы даты изготовления 29.06.2017 года, отобранного 29.06.2017 года на пищеблоке СОШ № 1 по адресу Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3 установлено, что данный образец по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции - обнаружены БГКП колиформы в 1, 0г гигиенический норматив БГКП в 1, 0г не допускается - обнаружены превышения КМАФАМ 6, 3х104 гигиенический норматив не более 1х103
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
5. |
Столовая МАОУ Средняя общеобразовательная школа № 1 по адресу Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3 - на маркировочных ярлыках на капусту белокачанную свежую, картофель свежий продовольственный отсутствует информация о сроках хранения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
6. |
Столовая МАОУ Средняя общеобразовательная школа № 1 по адресу Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3 - в овощном цехе осуществляется хранение плодоовощной продукции капуста белокачанная условия хранения согласно маркировки от минус 10С до 00С и относительной влажности воздуха 90 95, картофель свежий продовольственный условия хранения согласно маркировки от +40С до +60С и относительной влажности воздуха 90 95. При этом, в данном помещении отсутствует гигрометр для измерения относительной влажности воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
7. |
Столовая ГБОУ КО КШИ АПКМК Паруса Надежды по адресу Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Майская, 3 - на маркировочных ярлыках на картофель свежий продовольственный, морковь столовая свежая отсутствует информация о сроках хранения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
8. |
Столовая ГБОУ КО КШИ АПКМК Паруса Надежды по адресу Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Майская, 3 - в складе для плодоовощной продукции не ведется контроль температурно влажностного режима хранения, а именно картофель свежий продовольственный условия хранения при температуре + 4 - + 60С и относительной влажности воздуха 90-95, лук репчатый условия хранения согласно маркировки при температуре от 0 до +20С и влажность 50-55. При этом, гигрометр для определения относительной влажности воздуха в данном помещении отсутствует
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
9. |
Столовая МАОУ СОШ п. Донское Администрации муниципального образования Светлогорский район по адресу Калининградская область, п. Донское, ул. Садовая, 7 - при хранении сырья и пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства, а именно в складском помещении для сыпучих вместе хранятся сырое продовольственное сырье сыпучие и готовая пищевая продукция чай
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
10. |
Столовая МАОУ СОШ п. Донское Администрации муниципального образования Светлогорский район по адресу Калининградская область, п. Донское, ул. Садовая, 7 - в складе для сыпучих не ведется контроль температурно влажностного режима хранения продовольственного сырья и пищевой продукции термометр, гигрометр отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тельная Анна Васильевна исп.директор ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
4. |
№ 39160601659528 от 6 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 10.03.2016г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 22.03.2016г. № 191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016г. №162»
задачами настоящей проверки являются:
- установить соответствие/не соответствие деятельности ООО «ШКОЛА» по организации питания детей в период каникул в столовой МАОУ гимназии № 40 им. Ю.А.Гагарина, расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Ю. Маточкина, д. 4, в столовой МАОУ СОШ № 1 расположенной по адресу: г. Светлогорск, ул. Новая, д. 3 обязательным требованиям санитарного законодательства;
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является -соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
На кухонном инвентаре емкости для продуктов стертая маркировка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
2. |
В горячем цехе хранятся ведра с сыпучими продуктами без сведений о производителе, сроке годности и т.д.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
3. |
В представленных медицинских книжках сотрудников ООО ШКОЛА - организатора питания в МАОУ гимназии № 40 им. Ю.А.Гагарина г.Калининграда отсутствуют данные о проведении иммунизации против вирусного гепатита А
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
4. |
Смывы на БГКП с тарелок для вторых блюд по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
|
5. |
В холодильном шкафу пищеблока ЛОУ находилась пищевая продукция, предположительно начинка вишневая термостойкая, весом 20 кг, на транспортной упаковке отсутствовала этикетка маркировочный ярлык содержащая информацию о данном продукте
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
6. |
Над зоной приготовления холодных закусок и порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
7. |
В складском помещении Овощи оконные проемы не засетчины
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
8. |
На производстве отсутствует разделочный инвентарь разделочные доски и ножи с маркировкой: "З"- зелень
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
|
9. |
Хранение запаса хлеба осуществлялось в навал на столе Хлеб
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
10. |
На производстве для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, используется одна протирочная машина
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ШКОЛА"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
5. |
№ 39150600012898 от 8 июля 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 25.02.2015 г. № 128 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2015 года», изданного в рамках реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 18.02.2015 г. № ОГ-П12-1016
Выявлены нарушения
1. |
Организатором питания ООО «ШКОЛА» в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул, расположенном по адресу: Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, д. 3 санитарная обработка производственного стола «Готовая продукция» проведена с нарушением требований - в смывах «стол Г.П.» БГКП обнаружены.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шапель В.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 28.07.2015
|
2. |
Организатором питания ООО «ШКОЛА» в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул, расположенном по адресу: Калининградская область, г. Светлогорск, п.г.т. Донское, ул. Садовая, д. 7 мытье стаканов проведено с нарушением требований - в смывах «Стаканы» БГКП обнаружены.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дорошин П.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 28.07.2015
|
|