1. |
№ 391801608797 от 24 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения предписания от 26.04.2018 № 481 должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, ООО «ТРЕЙДМАСТЕР», задачами настоящей проверки являются: - установить выполнение/невыполнение предписания от 26.04.2018 № 481 должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, ООО «ТРЕЙДМАСТЕР»; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Нарушений не выявлено
1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено. Предписание № 481 от 26.04.2018 выполнено.
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
|
2. |
№ 391800252962 от 30 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; задачами настоящей проверки являются: -установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «ТРЕЙДМАСТЕР» по предоставлению услуг общественного питания, в английском пабе «Сэр Френсис Дрейк»: 236022, г. Калининград, пр-т. Советский, 19, обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей; - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
Функциональное значение уборочного инвентаря не определено, уборочный инвентарь храниться беспорядочно в разных местах цехов, не промаркирован отдельный уборочный инвентарь для санитарного узла персонала
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Трейдмастер"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
2. |
. Раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды в производственных цехах не обеспечены смесителями, исключающими повторное загрязнение рук (установлены смесители винтового типа)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Трейдмастер"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
3. |
". В туалете для персонала (для персонала имеется отдельная туалетная комната) отсутствует отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола и сливной трап, чем нарушен "
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Трейдмастер"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
4. |
В организации хранятся продукты с истекшим сроком годности в нарушение условий хранения (Колбаса вареная «Украинская» дота изготовления 19.02.2018, срок годности под вакуумом при температуре 0-6 С0 15 суток),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Трейдмастер"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
5. |
Установлено, что мероприятия по дезинфекции проводятся ненадлежащим образом, а именно: - при проведении лабораторных испытаний дезинфицирующего средства «Сума Бак Д 10» 0, 25% (раствор для обработки твердых поверхностей) установлено, что концентрация рабочего раствора образца выше заявленной установлена 1, 3 +/- 0, 3%, что не соответствует заявленной и рекомендуемой Инструкцией № 02/12 по применению дезинфицирующего средства «Сума Бак Д 10» с учетом погрешности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Трейдмастер"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
6. |
На сырье и полуфабрикатах (мясные чипсы, креветка в панировке, фасоль стручковая, соус майонезный собственного приготовления, раковые шейки) используемое в производстве готовой продукции отсутствуют маркировочные ярлыки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф повар Шаранда И.А.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
7. |
Разделочные доски и ножи не замаркированы по назначению
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Трейдмастер"
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|