| 1. |
№ 391904098154 от 10 декабря 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного во исполнения поручений Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 № ОГ-П44-133, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/не соответствие осуществляемой деятельности (общественное питание) ООО «Солнечный камень», по адресу: г. Калининград, площадь Маршала Василевского, д. 3 обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, - принять адекватные меры по выявленным фактам нарушения законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Разделочный инвентарь в горячем цехе не в полном объеме имеет специальную маркировку (разделочные ножи 3шт. не имеют маркировки, фотоматериал №1 к акту прилагается). Нарушение устранено в ходе проверки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Канцев Н.В.
|
| 2. |
Руководителем организации не обеспечено выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия, а именно: работниками не соблюдаются правила личной гигиены : повар Бурковская Елена Кузьминична при изготовлении блюд, кулинарных изделий не снимает ювелирные украшения (серьги)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Канцев Н.В.
|
| 3. |
При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов, а именно: на столе для готовой продукции находится разделочная доска «Овощи сырые».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Канцев Н.В.
|
| 4. |
Нарушаются правила обработки яйца, используемого для приготовления блюд, отсутствует 0, 5% раствор хлорамина или другое разрешенное для этой цели дезинфицирующее средство.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Канцев Н.В.
|
|
| 2. |
№ 391800206490 от 23 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля выполнения юридическим лицом обществом с ограниченной ответственностью «Солнечный камень» предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор №749 от 21.07.2017.Задачами настоящей проверки являются: - установить факт выполнения/невыполнения юридическим лицом обществом с ограниченной ответственностью «Солнечный камень» в ресторане «Солнечный камень», расположенном по адресу: г. Калининград, пл. Маршала Василевского, д. 3, предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор №749 от 21.07.2017; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновному юридическому лицу Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен генеральный директор общества с ограниченной ответственностью "Солнечный камень" Канцев Николай Васильевич.
|
|
| 3. |
№ 39170701710061 от 26 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
задачами настоящей проверки являются:
- установить соответствие/несоответствие деятельности общества с ограниченной ответственностью «Солнечный камень» по предоставлению услуг общественного питания в рыбном ресторане «Солнечный камень», кафе «Вилта», расположенных по адресам: г. Калининград, пл. Маршала Василевского, д. 3; г. Калининград, Гвардейский проспект, д. 10, обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей;
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
предмет проверки: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ОЗНАКОМЛЕН
|
| 1. |
Не соблюдаются требования в части наличия объемно-планировочных и конструкторских решений, предусматривающих последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 2. |
Не соблюдаются требования в части в части проведения косметического ремонта (побелки и покраски помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости и его покраска.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 3. |
Не соблюдаются требования в части отсутствия бактерицидных ламп на участке приготовления, порционирования и оформления (раздачи) готовых блюд, на участке приготовления холодных закусок.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 4. |
Не соблюдаются требования в части соблюдения правил хранения продукции по видам согласно принятой классификации, правил товарного соседства, раздельного хранения сырых и готовых продуктов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 5. |
Не соблюдаются требования в части наличия маркировки разделочного инвентаря (ножей), необходимой для предупреждения инфекционных заболеваний. В ходе проведения проверки выявлено, что на разделочных ножах (4 штуки), хранящихся в помещении горячего цеха отсутствует маркировка.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 6. |
Не соблюдаются требования в части хранения продуктов: полуфабрикатов, сырья хранятся в не промаркированной производственной таре, без маркировочных ярлыков.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 7. |
Не соблюдаются требования в части наличия двухсекционной ванны для мытья кухонного инвентаря.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 8. |
Не соблюдаются требования в части прохождения периодических медицинских осмотров у терапевта, дерматовенеролога, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 9. |
Не соблюдаются требования в части хранения особо скоропортящихся продуктов в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям хранения особо скоропортящихся продуктов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 10. |
Не соблюдаются требования в части применения дезинфицирующих средств в организациях общественного питания в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 11. |
Не соблюдаются требования в части не доведения в наглядной и доступной форме до сведения потребителей необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающих возможность их правильного выбора.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 12. |
Не соблюдаются требования в части не предоставления потребителю возможности проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 13. |
Не соблюдаются требования в части доведения до сведения потребителя информации об изготовителе.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 14. |
Не соблюдаются требования в части не предоставления потребителю для ознакомления Правил оказания услуг общественного питания.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор ООО «Солнечный камень» Канцев Николай Васильевич.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Солнечный камень»,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
