Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Документы в виде копий, заверенных в установленном законом порядке, истребованные в пункте 13 Распоряжения Управления Роспотребнадзора по Калининградской области № 1698 от 19.12.2018 о проведении внеплановой выездной проверки, необходимые для достижения целей и задач проверки по требованию должностного лица, осуществляющего проверку представлены ООО «АВЕРС», в лице законного представителя юридического лица, генерального директора ООО «АВЕРС» Черкас Елены Михайловны (Решение № 01/2018 Единственного участника Общества с ограниченной ответственностью «Аверс» от 28 июня 2018 года) (вх.№ 20/2644-8 от 26.12.2018 года), не в полном объеме, а именно не представлены: - результаты производственного контроля за истекший период 2018 года, в соответствии разделом 9 Программы производственного контроля на торговом предприятии общественного питания ООО «АВЕРС», по адресам Калининградская область, г. Калининград, Ленинский проспект, д. 155, г. Калининград, ул. Железнодорожная, д.2 . - договоры и акты выполненных работ на вывоз ТКО, отходов производства за истекший период 2018; -договоры и акты выполненных работ на проведение дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных мероприятий за истекший период 2018; - сопроводительные документы, подтверждающие происхождения, качество и безопасность поступающего сырья и производимой продукции (сертификаты соответствия, декларации о соответствии), товарно-транспортные накладные, свидетельства о государственной регистрации. Таким образом, должностное лицо - генеральный директор ООО «АВЕРС» Черкас Елена Михайловна (Решение № 01/2018 Единственного участника Общества с ограниченной ответственностью «Аверс» от 28 июня 2018 года), не выполнила требования законного распоряжения должностного лица органа, осуществляющего государственный надзор (контроль).

– отсутствует горячее водоснабжение в моечных ваннах для сырого мяса, рыбы и овощей; – складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; – не соблюдаются правила мытья кухонной посуды, мытье осуществляется в односекционной ванной; – для уборки каждой группы помещений пищеблока выделено недостаточное количество уборочного инвентаря, используется 1 тряпка и 1 ведро. – допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью (2 кастрюли «II блюдо», 2 крышки кастрюли «II блюдо»); – складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; – при исследовании пробы готовой продукции, отобранной на пищеблоке, в готовом блюде «Компот из сухофруктов» коэффициент выполнения составил 0, 3 при нормируемом 1, 0±0, 1 – протокол лабораторных исследований Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в г. Керчь и Ленинском районе № 11.6542 от 20.06.2017 г.; – умывальная раковина для мытья рук сотрудников, установленная в моечной столовой посуды, не обеспечена индивидуальными или одноразовыми полотенцами. Согласно протокола лабораторных исследований сырье «свекла», определяемый показатель нитраты превышает норму