| 1. |
№ 39240851000009686158 от 27 февраля 2024 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Калининградской области
Нет сведений о результатах
|
| 2. |
№ 39240041000109492021 от 13 февраля 2024 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Калининградской области
Нет сведений о результатах
|
| 3. |
№ 39230041000108567601 от 23 ноября 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Калининградской области
Нет сведений о результатах
|
| 4. |
№ 392004374087 от 18 марта 2020 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
111 В соответствии с требованиями ч 4 и ч 8 ст 11 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26 декабря 2008г 294ФЗ направить в адрес юридического лица в отношении которого назначено проведение проверки мотивированный запрос с требованием представить необходимые для рассмотрения обращения документы а также письменные пояснения для достижения целей и задач проверки112 В соответствии с требованиями ч 10 ст 11 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26 декабря 2008г 294ФЗ рассмотреть представленные руководителем организации или иным уполномоченным лицом документы и пояснения113 Проверить выполнение лицом в отношении которого назначается проверка соблюдение обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права114 В случае выявления фактов несоблюдения обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права выдать проверяемому лицу предписание об устранении выявленных нарушений составить акт проверки протоколы определения и постановления в соответствии с действующим законодательством
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт ООО КК Русский пирПрот ч 1 ст 527ООО КК РУССКИЙ ПИРПрот ч 6 ст 527 ООО БАЛТЕСК 39_79620ОБ_12935И_2328Пред ООО КК РУССКИЙ ПИР 39_733920ОБ_121461И_2328Пост ч 1 ст 527 ООО КК РУССКИЙ ПИР 39_733920ОБ_121524И_2328Пост ч 6 ст 527 ООО КК РУССКИЙ ПИР 39_733920ОБ_121523И_2328
|
|
| 5. |
№ 391902782372 от 7 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», задачами настоящей проверки являются: -установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «КК» «Русский пир» по предоставлению услуг питания в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул по адресу: г. Калининград, ул. Молодежная, 6 обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Не соблюдаются требования к мытью столовой посуды, а именно на момент проверки на раздаче находились стеклянные кружки с видимыми признаками загрязнения («ободок от напитков», белый налет).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «КК» «Русский пир»
|
| 2. |
Не соблюдаются требования к обработке кухонного инвентаря, а именно в мясном цехе ножи, молоток для отбивания мяса, в моечной кухонного инвентаря кастрюли, в овощном цехе ведра прошедшие обработку имели видимые признаки загрязнения остатками пищевых продуктов. После обработки кастрюли, полимерные ведра не просушиваются, хранятся друг в друге, имеют видимые загрязнения слизью.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «КК» «Русский пир»
|
|
| 6. |
№ 391802020687 от 24 октября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения требования Светлогорского межрайонного прокурора, изданного на основании поручения прокуратуры Калининградской области от 18.10.2018 №21-05/1144-2018, задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «КК «РУССКИЙ ПИР» в сфере организации питания в общеобразовательных организациях, расположенных по адресам: Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3; Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский пр-т, 14; г. Пионерский, ул. Флотская, д. 20; г. Пионерский, ул. Рензаева, д. 26 обязательным требованиям законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт вручен 29.10.2018
|
| 1. |
Производственное помещение (горячий цех) не оборудовано бактерицидной лампой, вместе с тем при изучении "Журнала бракеража готовой кулинарной продукции" установлено, что меню приготовляемых блюд включает холодные закуски (салаты)
|
| 2. |
Для уборки помещения приема пищи в МБОУ «ООШ п. Приморье» (Калининградская область, Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский проспект, д.14), которое является буфетом-раздаточной, осуществляющим реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, используется не промаркированный уборочный инвентарь (ведро, швабра)
|
| 3. |
При осмотре помещения приема пищи в МБОУ «ООШ п. Приморье» (Калининградская область, Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский проспект, д.14), которое является буфетом-раздаточной, осуществляющим реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, выявлены термоса, в которых производится доставка готовых кулинарных блюд из базовой организации школьного питания столовой при МАОУ «СОШ №1» Г. СВЕТЛОГОРСКА (Калининградская область, г.Светлогорск, ул. Новая, д.3) в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно внешние стенки термосов были грязные, имели следы жира.
|
| 4. |
В складском помещении пищеблока МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Флотская, д.20) полки холодильной камеры для готовой продукции («Молоко») имеют следы коррозии
|
| 5. |
На пищеблоке МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Флотская, д.20) в цехе первичной обработки сырья выявлен деревянный производственный инвентарь с трещинами. Нарушение устранено в ходе проверки, деревянный производственный инвентарь с трещинами заменен, что подтверждено фотоматериалами (вх.№ 20/2305-8 от 29.10.2018).
|
| 6. |
В горячем цеху пищеблока МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Флотская, д.20), в непосредственной близости расположены стол для приготовления холодных закусок, протирочная машина для готовой продукции, участок для хранения хлеба и рабочее место (стол с документами, бумагами и т.д.) заведующего производством
|
| 7. |
В складском помещении пищеблока МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Рензаева, д.26) выявлена продукция «Повидло яблочное» изготовитель ООО «Консервный завод «Смоленский», зафасованное в пластиковое ведро, общей массой 7 кг., на момент проверки остаток пищевого продукта составлял 1, 7 кг., дата выпуска 10.07.2018, условия хранения при температуре 0-+10С, хранение пищевого продукта осуществлялось вне холодильного оборудования, на стеллаже в складском помещении
|
|
| 7. |
№ 391801596052 от 18 сентября 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью контроля выполнения пунктов 1 и 2 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, № 27/901 от 17.07.2018г. Задачами настоящей проверки являются: - установить факт выполнения/невыполнения пунктов 1 и 2 предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, № 27/901 от 17.07.2018г.; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен генеральный директор ООО "КК " Русский пир" Кеинсаринова Д.А.
|
|
| 8. |
№ 391800476589 от 20 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», задачами настоящей проверки являются:- установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «КК «Русский пир» по организации горячего питания детей в летних оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул по адресам: п. Тишино, ул. Школьная, д.1а; п. Нивенское, ул. Калининградская, д.1; г. Правдинск, ул. Комсомольская, д. 2; п. Мозырь, ул. Октябрь-ская, д. 15; п. Дружба, ул. Школьная, д. 7; п. Крылово, ул. Центральная, д. 36 обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна 17.07.2018 г.
|
| 1. |
На пищеблоках МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» и МБОУ «Средняя школа г. Правдинска» «С» витаминизация третьих блюд осуществляется без учёта возраста детей, из расчета 20 мг аскорбиновой кислоты на порцию, хотя в летнем оздоровительном учреждении находятся дети двух возрастных групп (до 10 лет и старше 11 лет) - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместителm генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и заведующий производством в столовой МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» Касаткина Олеся Александровна
|
| 2. |
На пищеблоках МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный», МБОУ «Южная СОШ» для хранения пищевых продуктов используется посуда (тазы «мука», «гастрономия», поднос «хлеб», не предназначенная для этой цели (отсутствует соответствующая маркировка) - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместителm генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и заведующий производством в столовой МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» Касаткина Олеся Александровна
|
| 3. |
На пищеблоке МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» в морозильной камере для хранения рыбы отсутствует термометр - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместителm генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и заведующий производством в столовой МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» Касаткина Олеся Александровна
|
| 4. |
В мясных цехах пищеблоков МБОУ «Южная СОШ», МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» и в овощном цехе МБОУ «Южная СОШ" отсутствуют раковины для мытья рук
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и заведующий производством в столовой МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» Касаткина Олеся Александровна
|
| 5. |
На пищеблоке МБОУ «Средняя школа города Багратионовска», по результатам лабораторных исследований обеда на калорийность, установлено: калорийность третьего блюда (кисель) завышена в 2, 6 раза, что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» 28324-28328 от 04.07.2018 г. и экспертным заключением № М.452.603.К.П.21 от 05.07.2018 г. - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и повар столовой МБОУ «Средняя школа города Багратионовска» Лукашевич Олеся Эдуардовна
|
| 6. |
На пищеблоке МБОУ «Южная СОШ» отсутствуют условия для просушивания после мытья столовой посуды на ребре (не оборудованы стеллажи с решётками)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна
|
| 7. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ п. Нивенское» суточные пробы отбираются в нестерильные стеклянные банки (после мытья в посудомоечной машине), в одну банку закладываются сразу 2 блюда (за 07.07.2018 г. в одной посуде хранилось 2 блюда: гречневая каша и сосиска в соусе) - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и повар столовой МБОУ «СОШ п. Нивенское» Кадзоева Наталя Владимировна
|
| 8. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ п. Нивенское» в журнале бракеража «готовой кулинарной продукции» за 08.07.2018 г. (воскресенье) отмечено приготовление блюд, имеются подписи бракеражной комиссии, хотя фактически приготовление пищи по воскресеньям не осуществляется, то есть комиссия расписалась за оценку доброкачественности несуществующих кулинарных изделий - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и повар столовой МБОУ «СОШ п. Нивенское» Кадзоева Наталя Владимировна
|
| 9. |
На пищеблоке МБОУ «Средняя школа города Багратионовска» нарушаются правила проведения С-витаминизации третьих блюд (при заявленной норме 20 мг на 1 порцию, фактическое вложение аскорбиновой кислоты составляет 11, 3 мг, то есть С витаминизация занижена в 1, 5 раза), что подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № 28324-28328 от 04.07.2018 г. - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и повар столовой МБОУ «Средняя школа города Багратионовска» Лукашевич Олеся Эдуардовна
|
| 10. |
На пищеблоке МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» не проводится обработка яиц перед подачей в горячий цех (повар не знает правил обработки яиц, ёмкости для разведения моющего и дезинфицирующего средства не вымерены) - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместителm генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и заведующий производством в столовой МБОУ «Средняя школа п. Железнодорожный» Касаткина Олеся Александровна
|
| 11. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ п. Нивенское» столовые приборы (ложки и вилки) подаются на обеденные столы россыпью, в лотках - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» Купчиненко Ольга Геннадьевна и повар столовой МБОУ «СОШ п. Нивенское» Кадзоева Наталя Владимировна
|
|
| 9. |
№ 39170701708369 от 15 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 132 от 13.03.2017 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года»
Задачами настоящей проверки являются: установить соответствие/несоответствие дея-тельности ООО «КК «Русский пир» по организации горячего питания детей в летних оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул по адресам: г. Багратионовск, ул. Пограничная, д. 68; п. Долгоруково, ул. Школьная, д.1; п. Тишино, ул. Школьная, д.1а; п. Южный, д. 57; п. Корнево, ул. Школьная, 5; п. Медовое, ул. Школьная, д. 7; п. Пятидорожное, ул. Советская, д. 13; п. Ново-Московское, ул. Школьная, д.1; п. Нивенское, ул. Калининградская, д.1; г. Правдинск, ул. Комсомольская, д. 2; п. Железнодорож-ный, ул. Школьная, д. 2; п. Домново, ул. Иркуктско-Пинской дивизии, д. 5; п. Мозырь, ул. Октябрьская, д. 15; п. Дружба, ул. Школьная, д. 7; п. Крылово, ул. Центральная, д.36; г. Мамоново, ул. Калининградское шоссе, д. 5 обязательным требованиям санитарного законодательства;
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу
предмет проверки: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоках в МБОУ СОШ п. Долгоруково, в МБОУ СОШ г. Багратионовска, в МБОУ СОШ п. Домново использовались разделочныея доски с трещинами - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» по Багратионовскому району Бацкель С.Б., заместитель генерального директора ООО «КК «Русский пир» Пузикова Е.Н., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В.
|
| 2. |
На пищеблоке МБОУ СОш п. Долгоруково в складском помещении для хранения сыпучих продуктов отсутствует прибор измерения температуры и влажности воздуха - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» по Багратионовскому району Бацкель С.Б.
|
| 3. |
На пищеблоках в МБОУ СОШ г. Багратионовска, в МБОУ СОШ п. Домново на момент проверки в журнале бракеража готовых блюд имелась подпись медицинского работника, при этом обед еще был не готов, т.е. по факту медицинский работник пробу не снимает
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» по Багратионовскому району Бацкель С.Б., заместитель генерального директора ООО «КК «Русский пир» Пузикова Е.Н., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В.
|
| 4. |
На пищеблоках в МБОУ СОШ п. Железнодорожный, в МБОУ СОШ п. Домново нарушаются правила проведения С-витаминизации (закладка витамина С в третьи блюда не соответствует гигиеническим требованиям)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора ООО «КК «Русский пир» Пузикова Е.Н., повар МБОУ СОШ п. Железнодорожный Касаткина О.А., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В.
|
| 5. |
По результатам исследования дезинфицирующих средств на пищеблоке в МБОУ СОШ п. Домново дезинфицирующий раствор «Ника-экстра» для поверхностей не соответствует заявленной концентрации (концентрация завышена), то есть не отработана методика приготовления дезинфицирующих растворов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора ООО «КК «Русский пир» Пузикова Е.Н., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В.
|
| 6. |
В журнале бракеража поступающих пищевых продуктов указана конечная дата реализации сливочного масла 180 суток при условии хранения до -6 гр. С, а хранилось данное масло в холодильнике при +6гр. С, при этом срок хранения 35 суток - нарушение устранено в ходе проверки
|
| 7. |
На пищеблоке МБОУ СОШ п. Домново не представлена инструкция к дезинфицирующему средству «Ника» - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора ООО «КК «Русский пир» Пузикова Е.Н., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В.
|
| 8. |
На пищеблоке МБОУ СОШ п. Домново С-витаминизация блюд в первую смену проводилась всего 7 раз (нет С-витаминизации 7, 14, 16, 19 июня 2017 года)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора ООО «КК «Русский пир» Пузикова Е.Н., повар МБОУ СОШ п. Домново Батулова Л.В.
|
| 9. |
На пищеблоке МБОУ СОШ п. Корнево в моечной вывешена инструкция о правилах мытья посуды без указания моющего средства - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заместитель генерального директора по производству ООО «КК «Русский пир» по Багратионовскому району Бацкель С.Б.
|
| 10. |
ВМБОУ СОШ п. Южный нарушаются правила проведения С-витаминизации, калорийность занижена на 8, 4 %
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МБОУ СОШ п. Южный Березина Т.В.
|
|
| 10. |
№ 39170701428716 от 1 марта 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью контроля выполнения ООО «КК «Русский пир» предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор № 66 от 18.12.2016 г.
Задачами настоящей проверки являются:
- установить факт выполнения/невыполнения ООО «КК «Русский пир», расположенным по адресам: Калининградская обл., Правдинский район, п. Дружба, ул. Школьная, д. 7; Калининградская обл., Правдинский район, п. Железнодорожный, ул. Школьная, д. 7 предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор № 66 от 18.12.2016 г.
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является -выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
|
| 11. |
№ 39160700919829 от 26 октября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью контроля выполнения ООО «КК «Русский пир» предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор № 35 от 05.07.2016 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно – эпидемиологический надзор №35 от 05.07.2016 г. выполнено не в полном объёме: п.7 –выполнен частично: энергетическая ценность обедов по МБОУ СОШ пос. Дружба и МБОУ СОШ г. Правдинск соответствует нормируемой величине для детей 7-10 лет, составляя 90-114 % от нормируемой величины;
-по МБОУ СОШ пос. Железнодорожный калорийность обеда занижена на 195 ккал и составляет 72% от нормируемой величины; п. 9 – не выполнен; на пищеблоке в МБОУ СОШ пос. Дружба нарушаются правила мытья столовой посуды ручным способом: в смывах с ложек обнаружены бактерии группы кишечной палочки, для мытья посуды используется моющее средство из пластикового ведерка (перелита из 5-ти л канистры с моющим средством «Lucex»), инструкция по применению не представлена; мытье осуществляется в 3-х гнездной ванне, для ополаскивания при температуре 65 град. С нет гибкого шланга с душевой насадкой ( на 11.00 ч 09.11.16 г. 3-я ванна наполнена водой)
|
|
| 12. |
№ 39160700993056 от 6 октября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью рассмотрения коллективного обращения учеников МБОУ СОШ г. Багратионовска (вход. № 15/500-6 от 04.10.2016 г.) о нарушении санитарно-эпидемиологических требований при организации питания школьников ООО «КК «Русский пир», что создает возникновение угрозы причинения вреда жизни и здоровью детей
Задачами настоящей проверки являются:
- установить соответствие /несоответствие осуществляемой деятельности по организации школьного питания ООО «КК «Русский пир», расположенного по адресу: Калининградская обл., г. Багратионовск, ул. Пограничная, д. 68
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является-
по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
На участке обработки сырого мяса имеется емкость для размораживания куриного мяса без маркировки- нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пузикова Елена Николаевна, действующая по доверенности № 58 от 06.10.2016 г.
|
| 2. |
На пищеблоке не соблюдается поточность технологического процесса, загрузка в склад осуществляется через горячий цех, при этом дверь в подсобное помещение закрыта - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пузикова Елена Николаевна, действующая по доверенности № 58 от 06.10.2016 г.
|
| 3. |
В обороте имеются тарелки для второго блюда со сколами, доска с маркировкой «ВК» имеет трещины - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пузикова Елена Николаевна, действующая по доверенности № 58 от 06.10.2016 г.
|
| 4. |
В буфете в реализации находился кофе натуральный - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пузикова Елена Николаевна, действующая по доверенности № 58 от 06.10.2016 г.
|
|
| 13. |
№ 39160601653803 от 15 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», изданного в рамках реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016 г. № ОГ-П12-1191
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоке МБОУ СОШ г. Правдинска оценку качества готовых блюд осуществлял один человек, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции имеется только одна подпись
|
| 2. |
На пищеблоке МБОУ СОШ г. Правдинска используется столовая посуда со сколами, чайник для воды с отбитой эмалью, крышка для кастрюли для второго блюда с отбитой эмалью. В МБОУ СОШ п. Дружба - столовая посуда со сколами
|
| 3. |
На пищеблоке МБОУ СОШ г. Правдинска в мясо-рыбном цехе маркировка столов стерлась, в горячем цехе стол для приготовления салатов без маркировки
|
| 4. |
На пищеблоках МБОУ СОШ г. Правдинска. МБОУ СОШ п. Дружба питную воду из пластиковых бутылок емкостью 6 литров переливают в установку с дозированным розливом питьевой воды кулер, который не обрабатывается
|
| 5. |
На пищеблоке МБОУ СОШ г. Правдинска суточные пробы хранят менее 48 часов, так на момент проверки отсутствовали суточные пробы за обед 27.06.2016 г.
|
| 6. |
На пищеблоках МБОУ СОШ г. Правдинска, п. Железнодорожный, МБОУ СОШ п. Дружба калорийность обеда для детей 7-10 лет не соответствует гигиеническим требованиям
|
| 7. |
На прищеблоке МБОУ СОШ п. Железнодорожный обработка яиц проводится в мясном цехе на производственном столе свежее мясо, приготовление салатов производится в овощном цехе, где проводится первичная обработка овощей
|
| 8. |
В ходе лабораторных исследований на пищеблоке МБОУ СОШ п. Дружба обнаружены БГКП в двух смывах: смывы с кружки, смывы с тарелки для второго блюда, что свидетельствует о нарушении правил мытья столовой посуды
|
| 9. |
На пищеблоке МБОУ СОШ п. Дружба нарушаются правила проведения С-витаминизации, при лабораторных исследованиях третьего блюда обнаружено превышение витамина С в 3, 2 раза
|
|
| 14. |
№ 39160601721470 от 15 июня 2016 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
1 нарушение трудового законодательства.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - 1 постановление.
|
|
| 15. |
№ 39160601653834 от 9 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью:
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», изданного в рамках реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016 г. № ОГ-П12-1191
Выявлены нарушения
| 1. |
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведётся не по установленной форме не указаны номера документов, подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "Славянский гурман" Власова Раиса Васильевна
|
| 2. |
Фактический рацион питания не соответствует утверждённому меню, имеется повторяемость блюд в последующие 2-3 дня
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "Славянский гурман" Власова Раиса Васильевна
|
| 3. |
По результатам лабораторных исследований, протокол лабораторных исследований ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области№ 19911-19914/00 от 28.06.2016 г. и экспертного заключения к нему, установлено, что в компоте из сухофруктов, отобранных в ЛОУ МБОУ СОШ п. Пятидорожное, занижено содержание витамина С в 4 раза - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "Славянский гурман" Власова Раиса Васильевна
|
| 4. |
Нарушен режим обработки яйца: отсутствует кальцинированная сода, для дезинфекции используется не предназначенное для обработки яйца дезинфицирующее средство Ника-хлор
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "Славянский гурман" Власова Раиса Васильевна
|
| 5. |
На хранящиеся во вскрытых мешках в складском помещении пищевые продукты: сухофрукты, крупу перловую, пшено отсутствуют маркировочные ярлыки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "Славянский гурман" Власова Раиса Васильевна
|
| 6. |
При хранении пищевых продуктов в морозильной камере нарушено товарное соседство: на одной полке хранится сырое мясо птицы и замороженные ягоды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "Славянский гурман" Власова Раиса Васильевна
|
|
| 16. |
№ 39150500144704 от 1 сентября 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, Закон РФ от 07.02.1992 2300-I "О защите прав потребителей", Федеральный Закон от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
В горячем цехе отсутствует локальная вытяжная система вентиляции - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 2. |
В горячем цехе по порционированию готовых блюд нет бактерицидной лампы - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 3. |
Не соблюдается температурный режим хранения суточных проб - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 4. |
Бракеражный журнал заполняется заранее - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 5. |
У части сотрудников отсутствуют сведения об иммунизации против гепатита "В" и "А" - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 6. |
Параметры искусственной освещенности в горячем цехе не соответствуют нормируемым - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 7. |
Производственные столы местами имеют неустойчивое покрытие к действию моющих дезинфицирующих средств - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 8. |
Стены рыбного цеха отделаны плиткой, которая имеет дефекты - нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Генеральный директор Кененсаринова Динара Анваровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
| 17. |
№ 39150600013199 от 13 июля 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 25.02.2015 г. № 128 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2015 года», изданного в рамках реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 18.02.2015 г. № ОГ-П12-1016
Выявлены нарушения
| 1. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ пгт. Янтарный примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме – не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции; не обеспечено качество мытья технологического оборудования на пищеблоке: в смывах с предметов оборудования на пищеблоке (с поверхности «стеллаж для чистой посуды») обнаружены БГКП; не обеспечено качество и безопасность приготовляемых блюд по микробиологическим показателям: в салате из отварной моркови обнаружены БГКП; не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ пгт. Янтарный Денисова Юлия Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
| 2. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МАОУ СОШ г. Пионерский не обеспечено качество мытья технологического оборудования на пищеблоке: в смывах с предметов оборудования на пищеблоке (с поверхности «доска для хлеба») обнаружены БГКП; не обеспечено качество и безопасность приготовляемых блюд по микробиологическим показателям: в салате из свежей моркови и яблок обнаружены БГКП; примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме - не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции; не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи - в ходе экспертизы блюд обеда, установления соответствия (несоответствия) калорийности рациона обеда гигиеническим нормативам, анализа 10-ти дневного меню для детей в возрасте 7-14 лет в части структуры распределения пищи по калорийности установлено, что фактическая калорийность рациона обеда для детей в возрасте с 7 до 10 лет составила 760, 01 ккал, что меньше требуемой калорийности (787, 85 ккал) на 3, 54 %, калорийность первого и второго блюда ниже предела допустимых отклонений, не соответствует доля калорийности обеда в структуре рациона, составляет 33, 11 %, при требуемой норме - 35 %
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МАОУ СОШ г. Пионерский Болтнева Любовь Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
| 3. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ Гимназия № 7 примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме – не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции; разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится совместно, частично не промаркирован; не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи - в ходе экспертизы блюд обеда, установления соответствия (несоответствия) калорийности рациона обеда гигиеническим нормативам, анализа 10-ти дневного меню для детей в возрасте 7-14 лет в части структуры распределения пищи по калорийности установлено, что фактическая калорийность рациона обеда для детей в возрасте с 7 до 10 лет составила 619, 89 ккал, что меньше требуемой калорийности (787, 85 ккал) на 21, 3 %, не соответствует доля калорийности обеда в структуре рациона, составляет 27, 5 % при требуемой норме - 35 %
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО ""КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ Гимназия № 7 Швец Ирина Валентиновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
| 4. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 4 г. Балтийск не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи - в ходе экспертизы блюд обеда, установления соответствия (несоответствия) калорийности рациона обеда гигиеническим нормативам, анализа 10-ти дневного меню для детей в возрасте 7-14 лет в части структуры распределения пищи по калорийности установлено, что фактическая калорийность рациона обеда для детей в возрасте с 7 до 10 лет составила 664, 35 ккал, что меньше требуемой калорийности (787, 85 ккал) на 15, 68 %, калорийность первого и второго блюда ниже предела допустимых отклонений; не соответствует доля калорийности обеда в структуре рациона, составляет 27, 5 %, при требуемой норме - 35 %; примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме – не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "КК "Русский пир"в ЛОУ при МБОУ СОШ № 4 г. Балтийск Котивец Ольга Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
| 5. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 1 г. Светлый не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи - в ходе экспертизы блюд обеда, установления соответствия (несоответствия) калорийности рациона обеда гигиеническим нормативам, анализа 10-ти дневного меню для детей в возрасте 7-14 лет в части структуры распределения пищи по калорийности установлено, что фактическая калорийность рациона обеда для детей в возрасте с 7 до 10 лет составила 634, 1 ккал, что меньше требуемой калорийности (787, 85 ккал) на 19, 6 %, калорийность первого, второго и третьего блюда ниже предела допустимых отклонений, не соответствует доля калорийности обеда в структуре рациона, составляет 28, 1 %, при требуемой норме - 35 %, примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме – не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 1 г. Светлый Карелина Елена Николаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
| 6. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 6 г. Балтийск не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи - в ходе экспертизы блюд обеда, установления соответствия (несоответствия) калорийности рациона обеда гигиеническим нормативам, анализа 10-ти дневного меню для детей в возрасте 7-14 лет в части структуры распределения пищи по калорийности установлено, что фактическая калорийность рациона обеда для детей в возрасте с 7 до 10 лет составила 664, 35 ккал, что меньше требуемой калорийности (787, 85 ккал) на 15, 68 %, калорийность первого и второго блюда ниже предела допустимых отклонений; не соответствует доля калорийности обеда в структуре рациона, составляет 27, 5 %, при требуемой норме - 35 %, примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме – не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 6 г. Балтийск Бубьякова Татьяна Владимировна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
| 7. |
Организатором питания ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 5 г. Светлый не обеспечено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи - в ходе экспертизы блюд обеда, установления соответствия (несоответствия) калорийности рациона обеда гигиеническим нормативам, анализа 10-ти дневного меню для детей в возрасте 7-14 лет в части структуры распределения пищи по калорийности установлено, что фактическая калорийность рациона обеда для детей в возрасте с 7 до 10 лет составила 594, 08 ккал, что меньше требуемой калорийности (787, 85 ккал) на 24, 6 %, калорийность первого и второго блюда ниже предела допустимых отклонений, не соответствует доля калорийности обеда в структуре рациона, составляет 26, 4 %, при требуемой норме - 35 %; примерное циклические меню на 14 дней оформлено не по установленной форме – не указываются номера рецептов справочника по приготовлению продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством ООО "КК "Русский пир" в ЛОУ при МБОУ СОШ № 5 г. Светлый Гживатская Анжелика Григорьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17.12.2015
|
|
