1. |
№ 391800407225 от 28 мая 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью контроля выполнения ООО «ВАК» предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор от 28.02.2018 № 248. Задачами настоящей проверки являются: - установить факты выполнения/не выполнения ООО «ВАК» предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор от 28.02.2018 № 248; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено, предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор от 28.02.2018 № 248 - выполнено
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
|
2. |
№ 391800043273 от 30 января 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» задачами настоящей проверки являются: -установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «ВАК» по предоставлению услуг общественного питания, в кафе-баре «Параисо»: г. Калининград, ул. Тургенева, 32а обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей; - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля, а именно: в перечне официально изданных санитарных правил. Методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью перечень санитарного законодательства представлен не в полном объеме (отсутствует часть используемых Технических регламентов Таможенного союза)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК"
|
2. |
Мероприятия по дезинфекции проводятся ненадлежащим образом, а именно: - при проведении лабораторных испытаний дезинфицирующего средства «ОПТИМАКС» 0, 25% (раствор для обработки твердых поверхностей) установлено, что концентрация рабочего раствора образца выше заявленной установлена 0, 79 +/- 0, 03%, что не соответствует рекомендуемой Инструкцией № Д-18Б/11 по применению дезинфицирующего средства «ОПТИМАКС» с учетом погрешности. Данное нарушение подтверждается протоколом лабораторных исследований № 3129 от 07.02.2018 с заключением эксперта № М.439.76.К.П.14 от 14.02.2018. тем самым нарушены требования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК"
|
3. |
На продукцию и сырье, которое используется для приготовления блюд и используемой для приготовления блюд (мясная нарезка карбонада, колбасная нарезка сырокопченая, овощная нарезка)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК" Нарушение устранено во время проведения проверки
|
4. |
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля, а именно: отсутствует раздел «Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК"
|
5. |
Меню оформлено ненадлежащим образом, отсутствует информация о способе приготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК" нарушение устранено во время проведения проверки
|
6. |
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля, а именно: отсутствует раздел Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в т.ч. при хранении, транспортировании, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК"
|
7. |
Дезинфицирующее средство хранится в цехе приготовления пищи, чем нарушен
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "ВАК"
|
|