| 1. |
№ 392003154902 от 7 июля 2020 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ» Фоминых Татьяна Ивановна с Актом проверки ознакомлена лично
|
| 1. |
Согласно представленного маркировочного листа (этикетки) на пирог – «Мини пицца» в составе в том числе указан СЫР. В представленной «Технологической инструкции по производству пирогов: «Мини пицца» масса нетто 0, 1 кг, приготовленной в соответствии с ГОСТ 31805-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия» (утверждена руководителем ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ» 21.10.2019), технологический процесс производства состоит из ряда операций, в том числе отделки СЫРОМ. Анализ представленных ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ» документов на используемое в производстве сырьё показал, что в соответствии с заверенной надлежащим образом копией ДЕКЛАРАЦИИ О СООТВЕТСТВИИ (Регистрационный номер ЕАЭС № RU Д-RU.АД17.И.00086/18) для целей отделки сыром используется «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра Деревенский. Технические условия», поставщик – ООО «БАЛТСМАК ПЛЮС» (г. Калининград, ул. Литовский Вал, дом № 36) согласно заверенной надлежащим образом Товарной накладной № 1619 от 26.03.2020. Сыр и молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра обладают разными потребительскими свойствами. Выявленное нарушение свидетельствует о том, что население вводится в заблуждение относительно потребительских свойств вырабатываемого ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ» пирога – «Мини пицца», за счет чего происходит обман потребителей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ЗАО "Балтийский хлеб", должностное лицо - генеральный директор Фоминых Татьяна Ивановна
|
|
| 2. |
№ 39170701038324 от 1 августа 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, Закон РФ от 07.02.1992 2300-I "О защите прав потребителей", Федеральный Закон от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
Внутренняя отделка потолка, стен, частично пола в женской гардеробной не позволяет качественно провести влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в углах следы протекания, частично местами осыпается штукатурка, на углах стен тёмный налёт, предположительно плесени, пыльный налёт, что говорит о длительном отсутствии косметического ремонта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЗАО БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ, генеральный директор Фоминых Татьяна Ивановна, технолог предприятия ЗАО БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ Раевская Ирина Николаевна
|
| 2. |
При изучении программы производственного контроля ЗАО БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ установлено ее невыполнение в полном объеме - не обеспечено исследование воды питьевой водопроводной, смывов с инвентаря и оборудования в 2016 году и за истекший период 2017 года контроль качества выпускаемой продукции осуществлялся в декабре 2016 года и июле и августе 2017 года. Указанное выше подтверждается представленными протоколами лабораторных исследований от 06.12.2016 №№ 3025, 3026, № 3091 от 09.12.2017, № 914 от 06.03.2017, №№ 40474047 от 14.08.2017ИЛ ООО Калининградский центр пищевых технологий и испытаний № 8137/25 от 03.07.2017, № 8855/25 от 17.07.2017 АИЛЦ ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г. Зеленоградск
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЗАО БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ, генеральный директор Фоминых Татьяна Ивановна, начальник производственной лаборатории Ерёменко Ольга Олеговна
|
|
| 3. |
№ 00170701682826 от 18 мая 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований, установленных федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации в области промышленной безопасности, направленных на обеспечение безопасного функционирования опасных производственных объектов, а также на предупреждение аварий на этих объектах и обеспечение готовности к локализации аварий и инцидентов и ликвидации их последствий
Выявлены нарушения
| 1. |
В разделе 3.1 «Сведения о состоянии технических устройств (основного оборудования) не внесены сведения о состоянии технических устройств, применяемых на опасном производственном объекте: склад бестарного хранения муки рег. номер А21-00619-0003:
- роторный питатель М-122;
- компрессор ВП-812, 5;
- газодувка ротационная 1А21-80-23;
- газодувка ротационная 1А21-50-22;
- приемник муки ХМП-66
|
|
