Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Водоснабжение холодной водой из поселковой скважины находящейся на балансе администрации Широковского муниципального образования На текущий момент при обследовании 16022021г с 10 час30 мин до 11 час 50 мин помещения пищеблока не обеспечены исправной системой холодного и горячего водоснабжения имеющаяся водопроводная сеть не работает вода доставляется водовозкой хранится в бочках подогрев воды в емкостях на плитах Над моечными ваннами в производственном цехе в зоне мойки столовой и кухонной посуды являющимися источником выделения влаги не оборудована локальная система вытяжной вентиляции На раздаче не предусмотрен термометр для контроля температуры блюд У окна приема использованной посуды со стороны пищеблока установлен стол с маркировкой «раздаточный» для чистой посуды Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в производственном помещении в зоне готовой продукции место приготовления холодных блюд и зоне раздачи Раковина для мытья рук персонала на момент обследования не работает изза отсутствия подачи через смеситель холодной и горячей воды В складском помещении имеющиеся весы разделочные доска и нож не имеют маркировки что не соответствует требованиям п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» Моечные ванны и раковины установленные в производственных помещениях не обеспечены посредством смесителей подачей холодной и горячей водой Оборудование инвентарь посуда и тара выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания за исключением разделочных досок «ВМ» «Хлеб» «СО» «Сыр» имеющих повреждения трещины Кухонная посуда для приготовления блюд частично кастрюли не из нержавеющей стали а из алюминия Условия для обработки уборочного инвентаря под проточной водой в недоступном для детей месте отсутствуют Размещение технологического оборудования в производственном помещении пищеблока не исключает пересечения встречных потоков использованной и продезинфицированной посуды у окна приема использованной посуды со стороны пищеблока установлен стол с маркировкой «раздаточный» для чистой посуды Помещение овощехранилища не оборудовано приборами для контроля температуры и влажности В отделениях холодильного оборудования для хранения масла сливочного молочной продукции рыбы свежемороженой контрольные термометры отсутствуют В складском помещении для хранения пищевой продукции без выделения специального места осуществляется хранение моющего средства предназначенного для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов стирального порошка Ведомость контроля за рационом питания не ведется На момент обследования для мытья рук обучающихся используется один умывальник который не обеспечен подводкой холодной и горячей водой через смеситель Одного умывальника при количестве 30 посадочных мест недостаточно На момент обследования имеющиеся две раковины для мытья рук не используются так как не обеспечены холодной и горячей водой через смесители Предоставленное примерное 10дневное меню для детей 711 лет для муниципальных казенных общеобразовательных учреждений на осеннезимний период с 01 сентября 2020 г по 28 февраля 2021г одноразовое питание для организации питания МКОУ «Широковская средняя общеобразовательная школа» не утверждено директором МКОУ «Широковская средняя общеобразовательная школа» Содержание витамина А согласно примерному меню завышено Среднесуточные количества продуктов в день на ребенкадля детей с 711 лет согласно меню одноразовое питание обедсоответствуют норме по хлебу пшеничномузанижено по свежим фруктам завышено по хлебу ржаному напиткам витаминизированным Согласно заключения по бланкам ЛМК от 17022021г установлено допущены к работе сотрудники у которых отсутствуют документы подтверждающие их безопасность состояния здоровья и санитарногигиенические навыки для выполнения своих трудовых обязанностей отсутствуют данные о 3кратном проведении прививок против гепатита В в 1 бланке ЛМК Богдан НН отсутствуют данные о 2х кратном проведении прививок против кори в 1 бланке ЛМК Богдан НН что не соответствует требованиям п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» отсутствуют данные о вакцинации против гриппа в 2 бланках ЛМК Богдан ГН Варьясова ЛБ отсутствует информация о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка в 1 бланке ЛМК Варьясова ЛБ отсутствует штамп о своевременном прохождении аттестации по результатам профгигподготовки в 2 бланках ЛМК Богдан ГН Варьясова ЛБ

Не выявлены

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

СЭБ