| 1. |
№ 382003300426 от 5 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании»;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен заведующий лично 04.03.2020 г.
|
| 1. |
Над жарочным шкафом, электросковородой, электрокотлом, 2 электропечами локальная вытяжная вентиляция не предусмотрена. Отсутствуют условия для промывания проточной водой крупы и потребительской упаковки консервированной продукции, вторичной обработки овощей и фруктов.В цехе обработки сырой продукции отсутствуют магнитные держатели для ножей, (хранение осуществляется на моечных раковинах), доски не на рабочих местах. Для хранения хлеба отсутствует шкаф с вентилируемыми дверками или стеллаж. В цехе обработки сырой продукции отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители.Производственные моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки.Один отсек у духового шкафа не работает. Для хранения верхней одежды и личных вещей персонала пищеблока отсутствуют индивидуальные шкафы.В буфетных групп «Радуга», «Вишенка», «Здоровичок», количество специальных решеток недостаточно. Хранение разделочного инвентаря (досок) осуществляется не на рабочих местах над моечной ванной для мытья баков. Поточность технологических процессов на пищеблоке нарушена. Стены овощного склада покрыты невлагостойкой водоэмульсионной краской, что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфекционных средств.Внутренняя отделка стен горячего цеха с раздаточным окном, моечная кухонной посуды не позволяет проводить уборку и дезинфекцию.Протирочная машинка «ГП» и мясорубка «СП» установлены и используются на одном столе в моечной кухонной посуды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № ДЛ/К-137 /20- 15-01 от 18.03.2020 г. по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
|
