Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно утвержденному меню, содержание микроэлемента фосфора завышено, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.2., приложению №10, таблице №1. В завтраки и обеды содержание микроэлемента Р завышено, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.2., приложению №10, таблице №1. Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по сыру и завышены по сокам, напиткам витаминизированным, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.2., приложению №7, таблице №2. Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно ведомости контроля за питанием с 31.03.-13.04.2021 г. занижены по сокам, напиткам витаминизированным, пшеничному хлебу, чаю; завышены по ржаному хлебу, кондитерским изделиям, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.2., приложению №7, таблице №2. Среднесуточные количества соли в завтраки и обеды завышены, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.2., приложению №7, таблице №2. Минимальная суммарная масса блюд завтрака за 10 дней занижена, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.8.1.2., приложению №9, таблице №3. Процедуры, основанные на принципах ХАССП, разработаны не в полном объеме, что является нарушением ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проба компота по показателю: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов/ КМАФАнМ, фактически обнаружено 2х103 при нормативном значении 5х102.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Внутренняя отделка стен помещений горячего цеха с раздаточной зоной, мясорыбного цеха, моечной столовой посуды, моечной кухонной посуды, санузла для персонала пищеблока не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию.Хранение овощей осуществляется в загрузочной на подтоварниках, не в темном помещении. Количество белков, жиров, калорийность и содержание витаминов В1, С, А и минеральных веществ Са, Fe занижены, а содержание минерального вещества Mg завышено.Отсутствует инструкция по мытью столовой посуды в посудомоечной машине. Для обработки сырой птицы не выделены отдельный производственный инвентарь (весы). В обеденном зале осветительная арматура имеет сколы.В загрузочной установлен двухкамерный холодильник в неисправном состоянии. Ассортимент блюд, входящий в утвержденное 10 дневное меню, не соответствует фактическому рациону. Завышена продолжительность дневного сна во вторых младших группах. В хозяйственной зоне не оборудована площадка для сбора мусора.Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. В туалетах унитазы не оборудованы в кабины.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

АКТ ПРОВЕРКИ №8-ПП/2017/287/1042/27/2 от " 13 " июля 20 17 г.

Пп.4.2 , п.11.14, п.11.11 Гл 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", пп.8.5 , п.5.6, п.9.14, п.9.10, №3, таблицы 1 СанПиН 2.4.4.2599-10"Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", пп.5.15, п. 3.3, п.5.1 п.3.4 п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования; п.5.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; национального календаря прививок (приложение N 1 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. N 125н).

Нарушение требований законодательства об образовании.

Нарушение требований законодательства об образовании.

Нарушение требований законодательства об образовании.

Нарушение требований законодательства об образовании.

Нарушение требований законодательства об образовании.

Нарушение требований законодательства об образовании.

Нарушение требований законодательства об образовании.

С нарушением температурных условий хранения выявлена продукция с истекшим сроком годности