Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Моечные ванны и посудомоечная машина в моечных кухонной и столовой посуды не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции Установленное в производственных помещениях технологическое оборудование находится в рабочем состоянии кроме овощепротирочной машины В зоне порционирования блюд а также в мясорыбном цехе и зонах обработки овощей отсутствует бактерицидное оборудование Приборы для измерения влажности воздуха в месте хранения продуктов расположенном в коридоре а также в складском помещении 2 и одном из помещений склада 1 которое используется для хранения овощей отсутствуют С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр 2 стола «СО» в зоне нарезки овощей подвергающихся термообработки и стол «СП» в зоне обработки сырой продукции один стол «ГП» в горячем цехе и стол «ГП» в раздаточной зоне не цельнометаллические Для приготовления блюд используется дюралюминиевая посуда Согласно утвержденному перспективному меню содержание фосфора для детей 710 лет завышено Согласно утвержденному перспективному меню для детей с 710 лет по завтракам и обедам завышено содержание фосфора Согласно утвержденному перспективному меню для детей с 710 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака за 12 дней занижена Согласно ведомости контроля за рационом питания для детей с 710 лет среднесуточные количества продуктов в день на ребенка завышены по кондитерским изделиям занижены по хлебу пшеничному батону выпечке чаю свежим фруктам сокам Согласно ведомости контроля за рационом питания фактическое содержание сахара и соли за завтрак и обед завышено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Фактический рацион питания соответствует примерному меню, за исключением 4 дня, где на обед отсутствует закуска, что не соответствует требованиям п.9.15 СанПиН 2.4.4.2599-10. В наличии имеется микроволновая печь для подогрева остывших блюд, что не соответствует требованиям п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 8.23 СанПиН 2.4.5.2409- 08. На магнитном держателе под разделочными ножами выявлены тараканы, что не соответствует требованиям п.11.21 СанПиН 2.4.4.2599-10. Мероприятия по дезинсекции и дератизации в МБОУ ШР «СОШ №4» проводятся на площади 1500 кв.м., т.е. не на всей площади, при этом обработка и регулярное обследование и оценка состояния объектов с целью учета численности насекомых, определения заселенности объектов, технического и санитарного состояния не проводятся систематически, что является нарушением п.п. 1.3; 2.2; 3.1; 3.3; 3.4; 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17.На первом этаже в туалете 2 унитаза не обеспечены сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.В туалете для мальчиков на втором этаже установлен около 2-х унитазов уборочный инвентарь (ёмкость с квачом), имеется скол на крышке унитаза.Хранится уборочный инвентарь для уборки туалетов в помещении совместно с уборочным инвентарём для других помещений, что не соответствует требованиям п. 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10. Для дезинфекции санитарно- технического оборудования, уборочного инвентаря используется бытовое чистящее средство «Доместос», имеется инструкция по его применению, все ёмкости не имеют объёмной вместимости, дезинфицирующих средств для обработки нет.

Выявлены нарушения требований в сфере технического регулирования при реализации и хранении товаров, входящих в Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), а именно: на складе сыпучей бакалейной продукции температура окружающего воздуха, измеренного гигрометром психрометрическим марки ВИТ-2 составляет +20.8 град. С. В данном помещении на полках стеллажа хранятся коробки с консервированной продукцией. Консервы рыбные «Сайра тихоокеанская натуральная, изготовитель АО «Южморрыбфлот», завод №13, Приморский край, г. Находка, п.Южно- Морской, ул.Заводская, д.16 дата выработки 16.10.2015 г., Код ТН ВЭД 1604 Единого перечня товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденного решением Комиссией Таможенного союза от 18.06.2010 № 317 «О применении ветеринарно- санитарных мер в таможенном союзе», с установленной предприятием-изготовителем температуре хранения +0 +15 градуса С, (лист этикеток), хранится при температуре +20.8 гр. С., что является нарушением п. 7 ст. 10; п. 7 ст 14; п. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011 г. N 880 ТР ТС 021/2011, п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08

Параметры мебели не соответствуют росто – возрастным особенностям детей: по параметрам высоты над полом крышки стола, обращенного к сидящему в кабинетах №2; №3, 4, 5, ИЗО- нарушение п.5.3 табл.№1СанПиН 2.4.2.2821-10; Уровни искусственной освещённости не соответствуют требованиям в спортивном зале-нарушение п.7.2 СанПиН 2.4.2.2821-10.Согласно экспертного заключения о соответствии (не соответствии) инженерных систем санитарно- эпидемиологическим требованиям от 29.05.2017 г. №2222- система вентиляции не соответствует требованиям п.6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10: не представлены документы, подтверждающие инструментальные измерения объёмов вытяжки воздуха. Согласно п.6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 обследование технического состояния вентиляции проводится специализированными организациями через 2 года после ввода здания в эксплуатацию, в дальнейшем - не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции осуществляются инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха, что не было сделано. Расписание уроков не соответствует санитарно- эпидемиологическим требованиям от 31.05.2017 г. №2279- нарушения п.п. 10.5; 10.6; 10.8; 10.11; 10.12 СанПиН 2.4.2.2821-10. В смывах с чистой посуды выделены БГКП- нарушения п.13.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. Организация питания не соответствует требованиям п. 3.1№ 3.3; 3.4; 5.10; 5.13; 6.5; 6.9; 6.13, 6.15; 6.18; 8.14; 8.22; 14.9: не списано неисправное оборудование (паровой котёл); нет протирочной машины, картофельное пюре готовится толкушкой вручную; в моечной столовой посуды нет гибкого шлангаи душевой насадки, резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой установлен только в моечной кухонной посуды; яйцо обрабатывается в условиях овощного цеха, пищеблок не оборудован приточно- вытяжной вентиляцией, внутренняя отделка стен, потолков помещений пищеблока не позволяет проводить влажную уборку, меню не соответствует требованиям.Имеются замечания по медицинским осмотрам и у 13 работников отсутствует гигиеническая подготовка