Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В производственных, складских и вспомогательных помещениях: оборудована система вентиляции вытяжная общеобменная с искусственным побуждением организованная посредством систем воздуховодов. эффективность работы систем вентиляции не проводится в соответствии с Методическими указаниями "Санитарно-гигиенический контроль систем вентиляции производственных помещении»;молочные цистерны после каждого освобождения от молока промываются горячей водой и паром, не дезинфицируются из - за отсутствия моечной для автомолцистерн на предприятии;не представлен журнал регистрации проведения генеральной уборки производственных помещений, оборудования, инвентаря, что не позволило подтвердить проведения генеральной уборки;на предприятии кроме основного освещения не предусмотрено аварийное освещение;

Территория предприятия не имеет четкого деления на функциональные зоны: производственную и хозяйственно- складскую, не благоустроенна, не имеет твердого покрытия; пешеходные дорожки для персонала отсутствуют; водоснабжение осуществляется из источника централизованного водоснабжения, территория не благоустроена, не отсыпаны гравийной смесью, дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие; водопроводный ввод находится в изолированном закрывающем помещении, содержится в ненадлежащем техническом и санитарном состоянии, требуется проведения капитального ремонта, не проводится проверка технической исправности и ремонта оборудования, не ведется журнал регистрации аварийных ситуаций и ремонта водопроводных сетей; в 2016 г. и 1 квартале 2017 г. не проводились лабораторные исследования качества воды- химический анализ питьевой воды для бытовых и технологических нужд; эффективность работы систем вентиляции не проводится; на предприятии кроме основного освещения не предусмотрено аварийное освещение; в производственном цеху в марте 2016 г. проведено частичная замена 1/3 части полового покрытия, на половую плитку, остальная часть полов в производственного цеха, холодильной камере, моечной имеют бетонное покрытие с уклоном в сторону крытых лотков и трапов местами с выбоинами, неровностями; молочные цистерны после каждого освобождения от молока промываются горячей водой и паром, не дезинфицируются из за отсутствия моечной для автомолцистерн на предприятии

Не представлен журнал регистрации проведения генеральных уборок производственных помещений, оборудования, инвентаря.

В производственном цеху в марте 2016г. проведено частичное замена 1/3 части полового покрытия, на половую плитку, остальная часть полов в производственного цеха, холодильной камере, моечной имеют бетонное покрытие с уклоном в сторону крытых лотков и трапов местами с выбоинами, неровностями

Для работников производственного цеха предприятия не оборудовано бытовое помещение по типу санпропускника

Молочные цистерны после каждого освобождения от молока промываются горячей водой и паром, не дезинфицируются из-за отсутствия моечной для автомолцистерн на предприятии

В производственном цеху дезинфицирующий коврик отсутствует, н выделена емкость для обработки ковриков

Отсутствуют акты ввода в эксплуатацию бак установок; не проводится расчет времени работы бактерицидных облучателей, не ведется журнал регистрации работы бак облучателей; не осуществляется лабораторный контроль за работой данных бак установок

Дата приготовления имеется только на емкости с 10% раствором гипохлорита Ca, остальные емкости с растворами дезинфицирующих средств, находящихся в помещениях предприятия, не имеют четкой маркировки с указанием наименования препарата, концентрации, даты приготовления и конечного срока годности, назначения

Не осуществляется микробиологический контроль качества мойки и дезинфекции

Серпянки применяемые для прессования творога стирают в стиральной машине в общей прачечной, кипячению не подвергаются который регламентирует обработку в отдельном помещении, и не допускает их обработку в общей прачечной

Процесс фасовки масла не механизирован, сбитое масло извлекают из маслобойки на стол для фасовки с последующей расфасовки ручным способом в в потребительские упаковки: одноразовые емкости, пакеты, что не исключает попадания в масло инородных тел

Согласно протокола лабораторных испытаний 3103 от 10.02.2017г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области" при контроле качества с объектов окружающей среды на БГКП, из 20 смывов в 30% обнаружено бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о некачественной проведенной санитарной обработке оборудования, инвентаря, посуды

Территория предприятия не благоустроена, отсутствует асфальтобетонное покрытие; отсутствую пешеходные дорожки с не пылящим покрытием; для сбора и временного хранения ТБО не оборудована контейнерная площадка, контейнеры не оснащены крышками; в моечной защитная арматура на светильниках с дефектами; не предусмотрено аварийное освещение; не завершены ремонтные работы по замене бетонного покрытия в производственном цеху, моечной, складских помещениях, холодильных камерах; для мойки и дезинфекции автомолцистерн не оборудована площадка; для работников производственного цеха не оборудовано бытовое помещение по типу санпропускника