Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ч. 1 ст. 18.15 КоАП РФ

П.1, п. 2, п. 3 ст. 6, п. 4, п. 8, ст. 18 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

П. 1, п. 2, п. 3, ст. 10 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На предприятии не поддерживается процедура последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов производится через один вход для работников цеха и административного здания. В результате не соблюдена поточность технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и персонала. Вопреки требованиям в программе производственного контроля ООО «Панорама+» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления); не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; не определен перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные опасные факторы; не определены предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; не определен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции (т.е. не организован производственный лабораторный контроль).