1. |
№ 382100242092 от 25 мая 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки исполнения предписания №38-01-15/50 должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, от 04.03.2020г., срок исполнения которого истек 17.05.2021г
задачами настоящей проверки являются: соблюдения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения
предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Ознакомлен
|
3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Ознакомлен
|
4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Ознакомлен
|
5. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Ознакомлен
|
6. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Ознакомлен
|
1. |
Требования предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, №38-01-15/50 от 04.03.2021г., не выполнено в части соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям меню приготавливаемых блюд (возрастная категория 7-11 лет) в установленный срок (до 17.05.2021г.): согласно экспертному заключению №104211 от 17.06.2021г. о соответствии (не соответствии) санитарно-эпидемиологическим требованиям перспективного меню, меню приготавливаемых блюд, возрастная категория 7-11 лет не соответствует санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол №ЮЛ/М-77/21-15-01 от 24.06.2021г. направлен в Мировой суд
|
|
2. |
№ 382105344129 от 4 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации ВВПутина от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки является проверка соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования соблюдения требований законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
7. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Ознакомлен
|
8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
1 На момент осмотра 16022021г в 1200 часов установлено что влажная уборка в горячем цехе столовой «Орбита» проведена некачественно вентиляционные зонты со следами загрязнений что является нарушением стст11 17 24 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств» 2 Санитарнотехническое санитарноэпидемиологическое состояние моечной кухонной посуды неудовлетворительное стены и потолок имеют обширные повреждения шелушения покрытия что делает невозможным проведение влажной уборки с применение моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 В столовой «Орбита» отсутствуют термометры для контроля температуры блюд в нарушение п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 На момент проверки 16022021г в 1200 часов в столовой «Орбита» хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при температуре +10 градС на стеклянной емкости отсутствует дата отбора пробы «хлеб» что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 Установлено что в столовой «Орбита» используются дезинфицирующие средства «Жавельон» «Санита» без оригинальной маркировки в приспособленных емкостях без указания даты изготовления разведения предельного срока годности что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 6 Для приготовления пищи в столовой используется посуда из алюминия в нарушение требований п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ЮЛМ49211501 от 17032021 по ст66 КоАП РФ штраф 30000руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 30000 руб оплачен
|
2. |
1Над моечными ваннами являющимися источником выделения влаги в зоне мытья посуды локальная вытяжная вентиляция не оборудована что является нарушением требований п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2В горячем цехе не установлены цельнометаллические столы для обработки овощей для нарезки хлеба что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3Для приготовления картофельного пюре отсутствует технологическое оборудование протирочная машина что не соответствует п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню по набору блюд массе порций что не соответствует п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в фактическом рационе отсутствует полдник в некоторые дни в обед в фактическом меню отсутствуют закуски которые есть в утвержденном меню в завтраки обеды некоторых дней включены кондитерские изделия выпечка которые отсутствуют в утвержденном меню занижена масса порций гарниров в обеды в фактическом меню 100 в утвержденном 150 занижена масса закусок в обед завтрак 60 в утвержденном меню 30 в фактическом занижена масса хлеба в завтраки и обеды и др 6Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по хлебу пшеничному хлебу ржаному сыру завышены по кондитерским изделиям согласно ведомости контроля за питанием занижены по ржаному хлебу сыру хлебу пшеничному свежим фруктам завышены по чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 27Для обучающихся с 710 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества сахара в день на ребенка завышены среднесуточное количество соли в обеды завышено что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 28Для детей с 711 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда средняя суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 9 таблице 39В 930 часов 17022021г использовалось эмалированное ведро для приготовления 1 блюд что не соответствует п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
|
3. |
1Над моечными ваннами являющимися источником выделения влаги в зоне мытья посуды локальная вытяжная вентиляция не оборудована что является нарушением требований п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2На момент проверки суточные пробы хранятся при температуре +8С что не соответствует требованиям п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню по набору блюд массе порций что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Среднесуточное количество продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по хлебу пшеничному хлебу ржаному сыру завышены по кондитерским изделиям Согласно ведомости контроля за питанием занижены по ржаному хлебу сыру хлебу пшеничному свежим фруктам завышены по чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 26Для обучающихся с 710 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества сахара в день на ребенка завышены среднесуточное количество соли в обеды завышено что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 27Для детей с 711 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда средняя суммарная масса блюд обеда за 10 дней занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 9 таблице 38В помещении буфета отсутствует цельнометаллический стол для гастрономии нарезки хлеба что не соответствует п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
|
4. |
1 Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном цехе сырой продукции что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 В нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в цехе сырой продукции в зоне обработки сырых овощей для обработки сырых овощей в горячем цехе для обработки хлеба используются не цельнометаллические столы 3 На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 На пищеблоке для приготовления блюд используется посуда из алюминия что противоречит п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 В сухом складе хранится продукция сухофрукты курага сахар мука которая не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции что не соответствует п31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 6 Не в полном объеме ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании что не соответствует п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню по набору блюд массе порций что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 8 Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по хлебу пшеничному ржаному хлебу сыру завышены по кондитерским изделиям согласно ведомости контроля за питанием занижены по хлебу пшеничному ржаному хлебу сыру свежим фруктам завышены по чаю кондитерским изделиям что не соответствует п812 прил7 таб2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 Для обучающихся с 711 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества сахара в день на ребенка завышены среднесуточное количество соли в обеды завышено что не соответствует п812 прил7 таб 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»10 Для детей с 711 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижена средняя суммарная масса блюд завтрака обеда за 10 дней занижена что не соответствует п812 прил9 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
|
5. |
1Над моечными ваннами являющимися источником выделения влаги в зоне мытья посуды локальная вытяжная вентиляция не оборудована что является нарушением требований п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2В буфете не установлен цельнометаллический стол для гастрономии нарезки хлеба что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4На момент проверки 16022021г в 1400 установлено что не сохранены суточные пробы за завтрак 15022021г каша овсяная за завтрак 16022021г каша рисовая в нарушение требований п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню по набору блюд массе порций что не соответствует п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 6Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по хлебу пшеничному хлебу ржаному сыру завышены по кондитерским изделиям Согласно ведомости контроля за питанием занижены по ржаному хлебу сыру хлебу пшеничному свежим фруктам завышены по чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 27Для обучающихся с 710 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества сахара в день на ребенка завышены среднесуточное количество соли в обеды завышено что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 28Для детей с 711 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда средняя суммарная масса блюд обеда за 10 дней занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 9 таблице 3
|
6. |
1Над моечными ваннами являющимися источником выделения влаги в зоне мытья посуды локальная вытяжная вентиляция не оборудована что является нарушением требований п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2Участок стены у моечных ванн облицован кафельной плиткой на высоту 12 м выше побелен оконные откосы со значительными участками шелушения что затрудняет проведение качественной влажной обработки и дезинфекции и не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3На момент проверки 18022021г в 1200 установлено что суточные пробы хранятся при температуре +9⁰С что не соответствует требованиям п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4В наличии столовая посуда со сколами что не соответствует п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6Питание детей осуществляется не в соответствии с утверждённым меню в фактическом рационе отсутствует полдник что не соответствует п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по хлебу пшеничному хлебу ржаному сыру завышены по кондитерским изделиям что не соответствует п812 приложение 7 таблице 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8Для обучающихся с 711 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества сахара в день на ребенка завышены среднесуточное количество соли в обеды завышено что не соответствует п812 приложения 7 таблицы 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9Для детей с 711 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда средняя суммарная масса блюд обеда за 10 дней занижены что не соответствует п812 приложению 9 таблице 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
|
7. |
1В зоне мытья кухонной и столовой посуды в горячем цехе духовой шкаф не оборудованы локальными вытяжными системами что не соответствует п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2В овощном цехе установлен не цельнометаллический стол для обработки овощей в горячем цехе установлен не цельнометаллический стол для обработки хлеба что не соответствует п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Отсутствует стол для работы с тестом с покрытием столешницей выполненной из дерева твердых лиственных пород что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд что не соответствует п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5На момент проведения обследования 12022021г в 1530 часов установлено что доски для обработки овощей имеют дефекты деформации механические повреждения что не соответствует пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6Внутренняя отделка стен потолков помещений овощного горячего цеха частично выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами что не соответствует п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7В сухом складе осуществляется хранение продукции курага шиповник мука которая не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции что не соответствует п31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 8Не в полном объеме ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании что не соответствует п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9В обеденном зале пищеблока используется не столовая мебель ученические парты что противоречит п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»10В обеденном зале используются столовые стулья с дефектами и повреждениями что не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»11Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню по набору блюд массе порций что не соответствует п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 12Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка согласно меню занижены по хлебу пшеничному хлебу ржаному сыру завышены по кондитерским изделиям согласно ведомости контроля за питанием занижены по ржаному хлебу сыру хлебу пшеничному свежим фруктам завышены по чаю кондитерским изделиям что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 213Для обучающихся с 710 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества сахара в день на ребенка завышены среднесуточное количество соли в обеды завышено что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 214Для детей с 711 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда средняя суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижены что не соответствует СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 9 таблице 3
|
|
3. |
№ 381901570733 от 2 декабря 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ЮЛ, ИП обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека", от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Выявлены нарушения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
|
1. |
1. Санитарно-техническое состояние производственных помещений неудовлетворительное, требуется проведение ремонта с покраской потолка в отделении тортов, кремовом и моечном отделениях кондитерского цеха, горячем цехе столовой, моечных кухонной и столовой посуды, имеются обширные участки подтопления, шелушения покрытия, грибкового поражения, участки прохождения наружной электропроводки в горячем цехе столовой не изолированы; полы со сколами метлахской плитки, затрудняющей качественное проведение влажной уборки; сколы глазурованной плитки на стенах в горячем цехе, моечной столовой, пекарни, кремового отделения кондитерского цеха; требуется покраска стен кафе; ремонт стен, потолка в камере готовой продукции кондитерского цеха, 2. несоблюдение требований к процессу обработки столовой посуды: не предусмотрен гибкий шланг с душевой насадкой 3. Суточные пробы хранятся менее 48 часов, в объеме менее 100 г 4. Влажная уборка в кондитерском цехе, гардеробном помещении проведена некачественно, вентиляционные зонты, стены со следами загрязнений, 5. Согласно акту №104967 обследования/исследования объекта на наличие синантропных насекомых от 17.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области», из 6 клеевых ловушек, в одной (под мойкой моечного отделения) обнаружены тараканы,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №ЮЛ/М-25/20-15-01 от 29.01.2020, ст.6.6 КоАП РФ, штраф 30000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата 13.02.2020
|
2. |
1. В пробе «Трубочка «Сластена» дата изготовления 09.12.2019г. изготовитель ООО «Орбита», обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в 0, 1г при гигиеническом нормативе «не допускается в 0, 1 г», 2. Макеты этикеток выпускаемых продуктов не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 3. Не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № ДЛ/М-26/20-15-01 от 29.01.2020 ст.14.43 ч.1 КоАП РФ, штраф 10000 руб.
|
|
4. |
№ 381902583146 от 20 марта 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются обеспечение соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии: - соблюдение требований по обеспечению полной и достоверной информацией о качестве и безопасности свинины и продуктов его переработки, мяса птицы и продуктов его переработки; - соблюдение требований при производстве, заготовке, переработке, перевозке, хранении и реализации свинины и продуктов его переработки, мяса птицы и продуктов его переработки; - соблюдение требований по организации и проведению ветеринарно-санитарных мероприятий, санитарно-эпидемиологических мероприятий. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена Представитель по доверенности б/н от 19.03.2019г. Н.М. Ахиярова
|
2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Отсутствуют
|
3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Отсутствуют
|
1. |
По результатам проверки установлены нарушения: сроков гашения ВСД в ФГИС «Меркурий»; температурного режима при хранении замороженной продукции животноводства в мясном цехе ООО «Орбита»; температурного режима при измельчении мяса и приготовлении мясных полуфабрикатов в мясном цехе ООО «Орбита»; утилизации отходов, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в мясном цехе ООО «Орбита»; выявлено изготовление недоброкачественной продукции, не отвечающей требованиям ветеринарно-санитарных правил.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1 ст.10.8 КоАП РФ; ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
|
|
5. |
№ 38170701658683 от 1 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г №876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»;
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.08.2015г. №640 «О реализации Указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 24.06.2015 №320 «О применении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29.07.2015 №391 «Об отдельных специальных экономических мерах, применяемых в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»», Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 №774 «Об утверждении правил уничтожения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых является Соединенные Штаты Америки, страны Европейского Союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия и которые до 5 августа 2016г. (включительно) запрещены к ввозу в Российскую Федерацию»; Постановления Правительства Российской Федерации от 07.08.2014г. №778 «По реализации указов президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560, от 24.06.2015г. №№320, от 29.06.2016г. №305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»;
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014г №479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014г. №АД-П12-4024;
исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017г №162 «О проведении внеплановых проверок» в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д.Дворковича от 02.03.3027г. №АД-П11-1
Выявлены нарушения
1. |
Нарушения санитарного законодательства
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №ДЛ/М-232/17-16-02
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №ДЛ/М-232/17-16-02 от 05.07.2017г. ст.6.6 КоАП РФ 5000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 13.07.2017
|
|
6. |
№ 38160601667554 от 14 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016 г. № ОГ-П12-1191, приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Попова от 10.03.2016 г. № 162
Выявлены нарушения
1. |
Нарушения санитарного законодательства
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №ДЛ-319/16-16-02 от 18.07.2016г. ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении №ДЛ-319/16-16-02. от 20.07.2016г. ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 3000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 21.07.2016г.
|
|