Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В части отсутствия горячей воды в умывальниках при обеденном зале в столовой, п.4.1., п.4.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в части нарушения целостности асфальтного покрытия дорожек, игровой площадки, которые используются для проведения подвижных игр и занятий по физическому воспитанию, наличия неровностей, выбоин, металлической арматуры, п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части отсутствия в туалетах держателей для туалетной бумаги и бумажных полотенец; в части наличия неисправного унитаза в туалете для мальчиков, п.11.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в части отсутствия открывающихся форточек, фрамуг в обеденном зале столовой,

В части нарушений требований к качественному и количественному составу первого блюда «Борщ» и второго блюда «Рис отварной с сосиской» обеда: по результатам лабораторных исследований установлено, что процент отклонения результатов калорийности от расчетных составил +42, 04%, в части нарушений требований к качественному и количественному составу третьего блюда обеда «Компот из черной смородины»: по результатам лабораторных исследований установлено, что процент отклонения содержания углеводов от расчетных составил +21, 4%, что не соответствует требованиям МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», МУ 1-40\3805 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции» по санитарно-гигиеническим показателям,

В части наличия в холодильнике для хранения суточных проб приспособленных полок из фанеры с неровной поверхностью, препятствующей проведению мойки и дезинфекции, п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 в части использования столовой посуды с трещинами и сколами, использования для приготовления пищи эмалированной посуды с поврежденной эмалью, п.5.23. в части отсутствия сеток в окнах пищеблока для предупреждения залета насекомых, п.9.19. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части использования для приготовления готовых блюд пищевых продуктов, указанных в приложении 8 к СанПиН: уксусной кислоты 7% для приготовления первого блюда «Борщ», п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в части нарушений при ведении бракеражного журнала поступающей на пищеблок продукции, при поступлении отдельных видов продуктов (молочных) не указывается м.д.ж. %,

В части отсутствия горячей воды в умывальниках при обеденном зале в столовой, п.4.3.СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в части неисправного холодильного шкафа для хранения пищевых продуктов в складском помещении пищеблока, п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части наличия неисправного санитарно-технического оборудования в туалетах,

В части нарушения требований к качественному и безопасности питьевой воды: результат лабораторного исследования воды холодной водопроводной, отобранной из крана для мытья рук на пищеблоке МБОУ СОШ №2, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»,

В части нарушений при ведении бракеражного журнала поступающей на пищеблок продукции, не уточняется наименование продукта, п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части использования при организации питания детей столовой посуды со сколами и трещинами, п.6.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: результаты лабораторного исследования рациона первого блюда обеда «рассольник с мясом», отобранного на пищеблоке МБОУ СОШ №2 не соответствует требованиям МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», МУ 1-40\3805 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции» по весу блюда (+25%), по белкам и углеводам (+23, 8%),

Нарушение правил просушивания и хранения столовой посуды. Нарушение целостности стола для сбора грязной посуды. Несоблюдение 10-ти дневного меню. Творог принят без документов.

Недостаточное озеленение территории, неудовлетворительное оборудование физкультурно-спортивной зоны, частично неисправно санитарно-техническое оборудование, дефекты в отделке стен, потолков. Освещение и микроклимат не соответсвуют санитарным нормам.

Использование подвального помещения под спортивный зал и раздевалку. Неисправная ученическая мебель в кабинетах русского языка и литературы, истории, иностранного языка. Использование штор темных тонов, ограничивающих естественную освещенность.

Отсутствие согласования меню руководителем учреждения. Повтор одних и тех же блюд в течение 2-3 последующих дней. Ассортимент буфета ограничен выпечкой и кондитерскими изделиями. Недостаточно одноразовых стаканов при организации питьевого режима.

Использовалась разделочная доска из пластмассы. Неудовлетворительное санитарное содержание складского помещения пищеблока. Нарушение условий хранения моющих и дезинфицирующих средств. Нарушение правил хранения чистой столовой посуды и столовых приборов. Нарушение принципов щадящего питания (жарка котлет). Нарушены правила обработки яиц.

Необеспечение безопасности людей