Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В части нарушения последовательности технологических процессов на пищеблоке, работающем на сырье, включая встречные потоки сырой и готовой продукции, чистой и грязной посуды, п.14.24. в части нарушения правил отбора и хранения суточных проб, п.17.7., п.18.1., п.18.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.7.5. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» в части неприменения бактерицидных облучателей в групповой для проведения обеззараживания воздуха, невыполнения дополнительных мероприятий при неблагоприятной эпидемиологической ситуации с целью предупреждения распространения инфекции, п.2.4., п.8.1. Р3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» в части нарушения требований к ведению журнала регистрации и контроля работы бактерицидного облучателя с указанием продолжительности работы, п.5.3. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» в части нарушения медицинской сестрой требований к информированию Роспотребнадзора об одновременно возникших случаях ОРВИ в дошкольном учреждении, по результатам лабораторно-инструментальных исследований, выявлены нарушения п.п.13.10.-13.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в части нарушения требований к мытью, обработке, дезинфекции кухонной посуды и инвентаря, соблюдению правил личной гигиены: исследования смывов, отобранных на объекте МКДОУ детский сад «Малыш», из 10-ти исследуемых смывов, БГКП обнаружены в трех на кастрюле «первое блюдо», раковине для мытья рук, халате повара, что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»,

В части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: исследование первого блюда обеда «Суп рассольник Ленинградский с мясом», и второго блюда обеда «овощи тушеные со шницелем из говядины», отобранных на пищеблоке МКДОУ детского сада «Малыш» по адресу: Родниковский район, д. Малышево, ул. Центральная, дом 11, показал, что % отклонения содержания калорийности составил -26, 6%, что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», МУ 1-40/3805 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции» по санитарно-гигиеническим показателям, п. 14.11. в части нарушения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, к соблюдению санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: исследование второго блюда «Шницель из говядины», отобранного на пищеблоке МКДОУ детского сада «Малыш» по адресу: Родниковский район, д. Малышево, ул. Центральная, дом 11, результат лабораторного исследования пробы не соответствует «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных решением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299» (п.9.16.16.) по микробиологическим показателям (КМАФАнМ превышает гигиенический норматив),

В части нарушения требований при организации и проведении санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, нарушения требований к введению ограничительных мероприятий (карантина), нарушение Постановления Главного государственного врача Российской Федерации № 38 от 25 июня 2018 года «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в эпидемическом сезоне 2018-2019 годов» (зарегистрировано в Министерстве Юстиции РФ № 51614 от 16.07.2018г.), Постановления Главного государственного санитарного врача по Ивановской области №1 от 30.01.2019 г., подпункта 6 пункта 1 статьи 51 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Санитарных правил СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», ограничительные мероприятия (карантин) по предотвращению распространения гриппа и ОРВИ в МКДОУ детском саду «Малыш» дер. Малышево, Родниковского района не введен, комплексныйпланпротивоэпидемических (профилактических) мероприятий по борьбе с гриппом и ОРВИ не выполняется,

В результате проведенных измерений параметров микроклимата в МКДОУ детском саду «Малыш» по адресу: Ивановская область, Родниковский район, дер. Малышево, ул. Центральная, дом 11, температура воздуха в приемной и в спальной младшей (ясельной) группы не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13. п.3.12. в части наличия обветшалого игрового оборудования на игровых площадках детского учреждения, п.5.5. в части нарушения целостности напольного покрытия в туалетной старшей группы, линолеум с зияющими швами, п.7.3. в части отсутствия регулируемых солнцезащитных устройств в спальной старшей группы, п.8.9. в части отсутствия бытовых термометров для контроля над температурно-влажным режимом в спальной ясельной группы,

Несоблюдение условий хранения, установленных изготовителем, температурного режима (не более +100С) при хранении яиц, в количестве 30 штук, в складском помещении пищеблока МКДОУ детского сада «Малыш» при комнатной температуре +24С

Отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность кисломолочных продуктов: творога и сметаны, а также отсутствие маркировочных ярлыков на данных продуктах, отсутствие надлежащей записи в бракеражном журнале в соответствии с Приложением 5 к СанПиН, п.14.2. в части нарушения условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, совместного хранения сырой и готовой продукции, п.14.4. в части отсутствия термометра и гигрометра для контроля над температурно-влажным режимом в складском помещении, п.14.5. в части нарушения условий хранения и температурного режима при хранении овощей: картофеля, корнеплодов, капусты свежей: хранятся в деревянном ларе с складском помещении для пищевых продуктов при комнатной температуре, без охлаждаемого режима, п.14… Приложение 9 в части приема на пищеблок детского учреждения и применения при составлении меню пищевых продуктов, которые не допускаются использовать в питании детей: полуфабрикат консервированный «Рассольник стерилизованный» для приготовления первых блюд с содержанием перца черного горького и других приправ, продукт творожный с растительным жиром, изготовитель ООО «Волжское молоко», повидло Яблочное с наличием консерванта, изготовитель ООО «Шуя концентрат»,