| 1. |
По представленному меню ежедневно завтрак или обед, завтрак состоит из второго и третьего блюда, отсутствует закуска, обед состоит из первого и третьего блюда, отсутствует второе блюдо, закуска для хранения специальной санитарной одежды отсутствует шкаф имеется примерное десятидневное меню, утвержденное директором школы, меню не согласовано с территориальным органом уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, меню в работе не используется.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Смирнова Елена Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 2. |
В обеденном зале у раковин отсутствуют одноразовые полотенца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Смирнова Елена Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 3. |
Для хранения специальной санитарной одежды отсутствует шкаф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Смирнова Елена Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 4. |
По представленному меню ежедневно завтрак или обед завтрак состоит из второго-третьего блюда, отсутствует закуска обед состоит из первого и третьего блюда, в обед отсутствует второе блюдо, закуска
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Смирнова Елена Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 5. |
Примерное десятидневное меню директором не согласовано, в работе не используется
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Смирнова Елена Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 6. |
Не проводится искусственная витаминизация холодных напитков
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Смирнова Елена Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 7. |
В заготовочной на производственном столе отсутствует маркировка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 8. |
Не проводится уборка шкафа для хранения хлеба, отсутствует специальная щетка, полки 1 раз в неделю не протираются 1 раствором уксуса
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 9. |
Суточные пробы отбираются из котла не стерильными или не прокипячеными ложками
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 10. |
Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря жидким моющим средством "Ферри" с указанием концентрации и объема применяемого моющего средства
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 11. |
Для мытья посуды используется губчатый материал
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 12. |
Столовые приборы хранятся в сециальных ящиках-кассетах ручками вниз
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 13. |
В моечной имеются тарелки под 1 блюдо со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 14. |
Из 2 проб исследованных на калорийность, в 1 блюде "картофель тушеный с курой" занижен показатель жира на 8
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мамедова Вера Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 15. |
В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не пишется час поступления продовольственного сырья, полное наименование продукта, час фактической реализации продовольственного сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Судакова Любовь Константиновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 16. |
Журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполнен до 17.11.2015г., по журналу готовые блюда находятся на плите более 2-х часов с момента изготовления
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Судакова Любовь Константиновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 17. |
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования заполняется не ежедневно, по журналу не проводится контроль температурного режима в бытовом холодильнике для суточных проб
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Судакова Любовь Константиновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 18. |
Ведомость контроля за рационом школьного питания ведется завхозом не правильно, не проводится подсчет и сравнение в среднем за 10 дней
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Судакова Любовь Константиновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 19. |
Приготовление блюд осуществляется без технологических карт
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Судакова Любовь Константиновна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
