Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении надзорных мероприятий 31032021г в 1000 по адресу Воронежская область Рамонский район село Горожанка улица Школьная д 3 в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ ГОРОЖАНСКИЙ КАЗАЧИЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС установлено наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствуют их наименованиям указанным в технологических картах в меню борщ из на мк бульоне со сметаной в технологической карте щи из свежей капусты со сметаной в меню салат из свеклы с чесноком технологическая карта салат из свеклы в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная в общеобразовательном учреждении не проводится производственный контроль включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания готовых блюд стены складского помещения имеют трещины нарушено гигиеническое покрытие стен и потолка штукатурка местами отслоилась и отпала что не допускает проведение влажной уборки с применением дезинфицирующих средств деревянные полы имеют дефекты и повреждения щели отмечается коробление досок прогибание досок при ходьбе складское помещение не оборудовано прибором для измерения температуры воздуха допускается хранение овощей с наличием плесени признаками гнили картофель 5кг лук репчатый 1кг свекла столовая1 кг овощехранилище не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха при отсутствии холодного цеха приготовление салата из свежей капусты проводится в овощном цехе где осуществляется первичная обработка овощей и не исключается возможность вторичного загрязнения готового блюда салат с целью исключения риска загрязнения пищевой продукции не проводится 1 раз в 10 лет обследование технологического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эфективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха подтвержда¬ющие документы не представлены в производственных помещениях организации общественного питания не используются антисептики для соблюдения персоналом правил личной гигиены хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений осуществ¬ляется в овощном цеху к работе допущены лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготов¬ку и аттестацию с периодичностью не реже 1 раза в 2 года у уборщицы Пащенко АВ до 05122020г у подсобной рабочей Гудиевой ЮВ до 05122020г рабочей по кухне Лыжиной ЕП до 06062020г у повара Стрельцовой ОВ не соблюдена периодичность вакцинации против дифтерии и столбняка в соответствии с национальным календарем профилактических прививок дата вакцинации 2008г у повара Шатовой ГН не соблюдена периодичность прохождения флюорографического обследования 1 раз в год у уборщицы Дорофеевой ОВ 03022020г у повара Шатовой ГН 17022020г в обеденном зале на информационном стенде не размещена информация о ежедневном меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции рекомендации по организации здорового питания детей