| 1. |
№ 361904109387 от 13 декабря 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №907 от 19.11.2019 « Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 №ТГ-П12-9838 от 25.10.2019г. №ОГ-П44-133пр При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация: задачами настоящей проверки являются: выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №907 от 19.11.2019г. «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул", , изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 №ТГ-П12-9838 от 25.10.2019г. №ОГ-П44-133пр Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО «Культура» Жеревчук Анна Геннадьевна 23.12.2019г.
|
| 1. |
Внутренняя отделка вспомогательных помещений, моечной зоны выполнена из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке ; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; уборочный инвентарь (ведра, ветошь, швабры ) не промаркированы, для мытья туалета не имеет специальной маркировки, специального отведенного места для хранения уборочного инвентаря нет ( весь уборочный инвентарь хранится в туалете для персонала); буквенная маркировка на разделочный инвентарь не нанесена, разделочный инвентарь используется не в соответствии с цветовой маркировкой , разделочный инвентарь для птицы не выделен, не промаркирован, обработка разделочного инвентаря после каждой технологической операции не проводится (разделочные доски содержатся грязно); емкости для сбора пищевых отходов не имеют маркировки; подносы для посетителей грязные; в моечном отделении инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств не вывешена; условия для соблюдения правил личной гигиены персонала не созданы ; в личных медицинских книжках установленного образца работников предприятия отсутствуют сведения: у повара Иванникова Я.А. о прохождении флюорообследования, о профилактических прививках, у уборщицы Вахтиной Н.В. результатов исследований на я/гельминтов, последняя дата лабораторных исследований от 29.11.2017г. (кратность-ежегодно), о прививке против туляремии; у повара Шерстюкова Ю.В. о профилактических прививках , результатов флюорообследования, о прохождении гигиенической подготовки и аттестации; у шеф-повара Анисимова А.Н. о проведении профилактических прививках против туляремии, вирусного гепатита В; у администратора Сметаниной В.Н. о проведении профилактической прививки против туляремии; не представлена медицинская книжка работника Наумова,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Культура» Жеревчук Анна Геннадьевна по ст.6.6 КоАП РФ, назначено наказание в виде административного штрафа в размере 5000 рублей.
|
|
