Проверки

Внеплановая выездная проверка

Осуществления федерального государственного санитарно эпидемиологического надзора, реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе «Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг (функций)», реестровый номер услуги 313122070 6. Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: проверки выполнения предписания должностного лица Управления Роспотребнадзора по Воронежской области от 13.02.2019 года № 00076-02/05, срок исполнения до 01.08.2019г. задачами настоящей проверки являются: проверка оборудования воздушными разрывами в буфетных групп № 1, 3, 5, 6; усиления контроля за правилами приготовления блюд согласно технологическим картам; контроля за правилами отбора суточных проб; контроль за правилами наведения дезинфицирующих средств согласно инструкции по применению; контроля за правилами мытья разделочного инвентаря; соблюдения гигиенических нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах детского организма; установления в помещении пищеблока двухсекционнуой ванны для мытья кухонной посуды; прохождение внеочередного гигиенического обучения сотрудников столовой: поваров Босых Т.И. и Харитонова О.В

Внеплановая выездная проверка

Проверки выполнения предписания должностного лица Управления Роспотребнадзора по Воронежской области от 07.02.2018 года № 00064-02/05, срок исполнения до 20.10.2018г. задачами настоящей проверки являются: обеспечения в месте присоединения производственных ванн к канализации на пищеблоке и моечных ванн для мытья столовой посуды в буфетных оборудования воздушных разрывов; обеспечения наличия маркировки на кухонной посуде для доставки пищи в групповые; обеспечения контроля за вложением аскорбиновой кислоты в 3-е блюдо; усиления контроля за правильностью отбора и постановки суточной пробы; обеспечения восстановления целостности плиточного покрытия стен в зоне раздаточной на пищеблоке, а также в загрузочном помещении пищеблока, в сыром цехе на потолке и стенах; обеспечения оборудования мелко-ячеистой сеткой отверстий вентиляции в столовой; проверка обеспечения восстановления целостности плиточного покрытия стен в зоне раздаточной на пищеблоке; беспечение наличия защитной арматуры на осветительных приборах; обеспечения наличия душевых насадок со шлангамимоечные ванны; обеспечение наличия 2-х секционной ванны в столовой для мытья кухонной посуды; обеспечения хранения столовых приборов в групповых; обеспечение наличия маркировки на всех видах продуктов до полного их использования; обеспечения условий хранения скоропортящихся продуктов; обеспечение ведения документации по использованию и замене питьевой воды в чайниках для питьевого режима