| 1. |
№ 362100274267 от 7 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 199 от 21.04.2021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года", изданный в соответствии с поручением Правительства РФ от 15.04.2021 №ТГ-П12-4795;проверка соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей, выполнения противоэпидемических мероприятий и прохождения медицинских осмотров сотрудников;соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан, директор ознакомлен
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
- на базе УОК «Спутник» ФГБОУ ВГПУ по адресу: г.Воронеж, ул. Курнатовского, 7а осуществляется раздача кулинарных изделий посторонними лицами (вожатыми), в должностные обязанности которых не входит указанный вид деятельности; для приготовления и раздачи блюд допускается использование посуды из пластика и стекла; допускается легкое удаление маркировочных ярлыков с упаковок овощей, что не обеспечивает проведение идентификациии пищевых продуктов по наименованию; не качественно проведена генеральная уборка (холодильник «куры» с видимыми загрязнениями в труднодоступных местах); ёмкости с суточными пробами за 06.06.2021г. и 07.06.2021г. с неплотно закрытыми крышками; наведение дезинфицирующих растворов осуществляется не в соответствии с инструкцией по применению, а именно: в соответствии с протоколом испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» № 2813 от 09.06.2021г. в представленном на исследование образце дезинфицирующего средства «Жавель Син (JAWEL CHIN)» с заданным содержанием активного хлора 0, 06% фактическое процентное содержание (массовая доля) активного хлора в дезинфицирующем растворе «Жавель Син (JAWEL CHIN)» составило 0, 01%, что завышено в 1, 33 раза и не соответствует заданному значению, и требованиям инструкции № 1/12 по применению дезинфицирующего средства «Жавель Син (JAWEL CHIN)»; в целом по суточному рациону в сравнении с расчетными данными жиры занижены на 5, 52г, что составляет 6, 08%, углеводы занижены на 54, 95 г, что составляет 10, 8%, калорийность занижена на 250 ккал, что составляет 7, 51%, белки в пределах расчетных данных. Потребность в пищевых веществах (жиры, углеводы) и энергетическая ценность не соответствуют гигиеническим нормативам;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственное лицо вызвано для составления протокола об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ
|
| 2. |
- на базе отдыха «Смена» по адресу: Кожевенный кордон, Левобережное лесничество в производственном помещении пищеблока (мясо-рыбный цех) в моечной ванне с маркировкой «Куры» осуществляется дефростация мясной продукции (говядины); место для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха, что не позволяет оценить условия хранения овощной продукции (капусты свежей), установленные изготовителем; в обеденном зале вывешено ежедневное меню основного питания на сутки для детей, в котором не указана калорийность порций; осуществляется приготовление салата в посуде из пластика; наведение дезинфицирующих растворов осуществляется не в соответствии с инструкцией по применению, а именно: в соответствии с протоколом испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» № 2884 от 10.06.2021г. в представленном на исследование образце дезинфицирующего средства «Жавельон/НовелтиХлор» с заданным содержанием активного хлора 0, 06% фактическое процентное содержание (массовая доля) активного хлора - 0, 081%, что занижено в 0, 74 раза и не соответствует заданному значению;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственное лицо вызвано для составления протокола об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ
|
| 3. |
- на базе ГБУ ВО «Спортсоружения» ДОЛ «Восход» по адресу: г.Воронеж, Пионерский проезд, 3 осуществляется хранения питьевой воды «Водная империя» без соблюдения температурного режима, установленного изготовителем (условия хранения при температуре от 2 до 200С, относительной влажности воздуха не более 85%), место хранения не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха; в складском помещении №1 не соблюдаются условия хранения фруктов (лимонов, груш, апельсинов, бананов), овощей (томатов свежих, огурцов, ) компотной смеси, печенья, кофейный напиток хранились при температуре 210С, относительной влажности воздуха 68 (информация указанная изготовителем на маркировочных ярлыках - лимоны хранить при температуре от 4 до 100С; относительной влажности воздуха 75-90%, груши хранить при температуре -1, 50С; апельсины хранить при температуре от +6 до +200С; относительной влажности воздуха 80-90%, бананы хранить при температуре от +13 до +170С; относительной влажности воздуха 80-90%, томаты свежие хранить при температуре от + 4 до +80С; относительной влажности воздуха 85-90%, огурцы свежие хранить при температуре от + 4 до +60С; относительной влажности воздуха 85-90%, смесь компотную хранить при температуре от +6 до +200С; относительной влажности воздуха 80-90%, печенье сахарное «Топленое молоко» хранить при температуре 180С(+3), относительной влажности воздуха 75%, кофейный напиток хранить при температуре не выше 200С, относительной влажности воздуха 75%); в складском помещении №2 не соблюдаются условия хранения овощей (лука, моркови, картофеля, капусты белокочанной) хранились при температуре 220С, относительной влажности воздуха 82% (информация указанная изготовителем на маркировочных ярлыках лук репчатый хранить при температуре от +6 до +200С, относительной влажности воздуха 80-90%; морковь хранить при температуре от +6 до +200С; относительной влажности воздуха 80-90%, картофель хранить при температуре от +6 до +200С; относительной влажности воздуха 80-90%, капусту хранить при температуре от +3 до +160С; относительной влажности воздуха 70-90%; чеснок хранится без маркировочного ярлыка; в мясо-рыбном цехе разделочный инвентарь (ножницы) не промаркирован; холодильники в холодном и мясо-рыбном цехах не оборудованы контрольными термометрами; в обеденном зале вывешено ежедневное меню основного питания на сутки для детей, в котором не указана калорийность порций; в компоте из свежих яблок витаминизированном по сравнению с расчетными данными содержание аскорбиновой кислоты завышено в 2, 8 раза (результат испытаний — 56±11 мг, по калькуляции — 20 мг);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственное лицо вызвано для составления протокола об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ
|
|
| 2. |
№ 361902910856 от 1 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285; приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 596 от 24.07.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276;проверка соблюдения санитарно-противоэпидемических требований при организации отдыха детей и их оздоровления;соблюдение обязательных требований нормативных правовых актов РФ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Некачественная уборка помещений, использование посуды со сколам.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
Нарушаются поточность технологических процессов, правила использования инвентаря, в питании детей использовалась свинина с м.д.ж. от 30% до 50%, поставка продуктов по неправильно оформленным сопроводительным документам, завышено содержание аскорбиновой кислоты в компоте в 27 раз,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6. КоАП РФ
|
| 3. |
Нарушение условий хранения сыпучих продуктов, бакалеи, установленных производителем, порционирование блюд без использования одноразовых перчаток, нарушена москитная сетка на распашных дверях, не ведется учет работы бактерицидного облучателя.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 4. |
Некачественная уборка разделочного инвентаря, нарушение правил хранения санитарной одежды, несоответствие суточного рациона расчетным данным (занижен),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 5. |
Неисправность запорной арматуры на моечной ванне , нарушение правил мытья кухонной посуды, отсутствует кожный антисептик, использование разделочных досок из прессованной фанеры, нарушение условий хранения продукции, установленных производителем, использование в птании детей жилованной свинины с м.д.ж. от 305 до 50%, не оргнаизована утилизация пищевых отходов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 6. |
Разделочный инвентарь с трещинами, работа персонала без санитарной одежды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6. КоАП РФ
|
| 7. |
Некачественная уборка пищеблока, хранение бьющихся предметов в моечном отделении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ на ЮЛ
|
| 8. |
Столовая посуда со сколами, некачественная уборка помещений пищеблока
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП Ф
|
| 9. |
Отсутствие стола с охлаждаемой поверхностью на пищеблоке, нарушение правил мытья кухонной и столовой посуды, у сотрудников просроченные прививки,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.6.6. КоАП РФ
|
|
| 3. |
№ 361902856820 от 5 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемических требований при организации отдыха детей и их оздоровления
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
ДОЛ «Кировец», г.Воронеж, п.Сомово, ул. Дубовая, д.56: отсутствует журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, журнал учёта температурного режима в холодильном оборудовании; отсутствует щётка для сметания хлебных крошек со стола; не своевременно проводится очистка на пищеблоке плафонов от трупов насекомых; заведующая производством не принимает участия в бракераже; фактический рацион питания не соответствовал утверждённому примерному меню; согласно экспертному заключению № 4873 от 19.06.2019 г. на протокол № 2997 от 19.06.2019 г., в целом по суточному рациону в сравнении с расчетными данными занижены: калорийность на 273 ккал (8%), жиры на 8, 87 г (7, 5%), белки на 10, 85г (9, 7%) и углеводы на 37, 51г (7, 9%), суточная потребность в пищевых веществах и энергетическая ценность не соответствуют требованиям; заведующая производством Белокопытова Н.В., была допущена к работе без прохождения периодического медицинского осмотра (м/о от 05.06.2019 г, к работе приступила с 03.06.2019 г.); в личной медицинской книжке у кухонного работника отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита «В». ДОЛ «Костёр», г. Воронеж, ул. Парковая, д. 1: не соблюдаются правила мытья столовой посуды ( тарелки не просушиваются и хранятся мокрыми на раздаче); используются тарелки с отбитыми краями и сколами; в производственных цехах столовой замечены насекомые (мухи); заведующая производством столовой работает с маникюром; не по форме ведется журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; у 3 трех сотрудников отсутствуют данные исследования крови на брюшной тиф, у одного сотрудника нет сведений о прививках против вирусного гепатита Б; персонал столовой не обеспечен санитарной одеждой в полном объеме- в наличии имеются по 2 комплекта на каждого сотрудника при требуемом количестве не менее 3-х ДОЛ «Полет», г. Воронеж, ул. Дубовая, 56:
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Август" по ст.6.6 КоАП РФ
|
|
| 4. |
№ 361902805604 от 5 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285 При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация: задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, питания и оздоровления детей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Отсутствует
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Отсутствует
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Отсутствует
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Отсутствует
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Отсутствует
|
| 1. |
ДОЛ «Кировец», г.Воронеж, п.Сомово, ул. Дубовая, д.56: отсутствует журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, журнал учёта температурного режима в холодильном оборудовании; отсутствует щётка для сметания хлебных крошек со стола; не своевременно проводится очистка на пищеблоке плафонов от трупов насекомых; заведующая производством не принимает участия в бракераже; фактический рацион питания не соответствовал утверждённому примерному меню; согласно экспертному заключению № 4873 от 19.06.2019 г. на протокол № 2997 от 19.06.2019 г., в целом по суточному рациону в сравнении с расчетными данными занижены: калорийность на 273 ккал (8%), жиры на 8, 87 г (7, 5%), белки на 10, 85г (9, 7%) и углеводы на 37, 51г (7, 9%), суточная потребность в пищевых веществах и энергетическая ценность не соответствуют требованиям; заведующая производством Белокопытова Н.В., была допущена к работе без прохождения периодического медицинского осмотра (м/о от 05.06.2019 г, к работе приступила с 03.06.2019 г.); в личной медицинской книжке у кухонного работника отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита «В». ДОЛ «Костёр», г. Воронеж, ул. Парковая, д. 1: не соблюдаются правила мытья столовой посуды ( тарелки не просушиваются и хранятся мокрыми на раздаче); используются тарелки с отбитыми краями и сколами; в производственных цехах столовой замечены насекомые (мухи); заведующая производством столовой работает с маникюром; не по форме ведется журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; у 3 трех сотрудников отсутствуют данные исследования крови на брюшной тиф, у одного сотрудника нет сведений о прививках против вирусного гепатита Б; персонал столовой не обеспечен санитарной одеждой в полном объеме- в наличии имеются по 2 комплекта на каждого сотрудника при требуемом количестве не менее 3-х
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Август" по ст.6.6 КоАП РФ
|
|
| 5. |
№ 361902420503 от 5 января 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) 28.11.2018 № 978 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 года №ТГ-П12-8141
Выявлены нарушения
| 1. |
Согласно протоколу испытаний №43 от 10.01.2019г ЛКГ ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в смыве с весов для готовой продукции обнаружены БГКП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Усачев Г.В. привлечен к административной ответственности по ст 6.6. КоАП РФ
|
|
| 6. |
№ 361800614439 от 1 августа 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) 26.03.2018 №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ П12-146. Здачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, условий приема и хранения продуктов питания, технологии приготовления блюд, соблюдения физиологических норм питания детей и подростков в оздоровительных учреждениях. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Согл.экс.закл.40/1383о 27.08.18г.ФБУЗ «ЦГиЭв ВО» на пищебл.в ДОЛ «Восток-4» осущ.перетар.св.помид., на ст.для пригот. салат.хран.короб.с ябл.; в ДОЛ «Полет» перед нач.нов.см.не пров.ген.уб.пом.и оборуд., в стол.устан.моск.сет.на распаш.дв. с наруш.цел.(рв.), потол.в пом.для хран.кух.пос., в ов.цех. им. неров., отслаив.и навис.кр.; для мыт.кух.пос.испол.метал. моч., лич.вещ. перс.хран.совм.с сан.од.; в ДОЛ «Маяк» устан. моск. сет.снаруш.цел., в гор.ц.на стене им.трещ; в ДОЛ палат.типа на б/о«Смена» отмеч.переб.гор.водосн.на пищебл., нож с марк. «РС» использ.в ц.гот.прод., для мыт.кух.пос.исп.губки и мет.щет, в моеч.кух.пос.хран.уб.инв., хран.огур.и п/э меш. с с/фр. без марк., разд.инв.не укомпл., исп.разд.д.из пл., жур.брак. поступ. пищ.прод.и жур.здор.вел.не по уст.фор., уПогон.Н.А.наруш.ср. пров.вакц.пр.дифт. и столб.;в ДОЛ «Восход»пост.пищ. прод. осущ.по сопров.док., в кот.не полн. указ.свед., подтв.их кач.и безопас.; в скл.для хр.сып.пр.им.психр., вкот.отсут.вода.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
Согл.эксп.закл.40/1346 от 21.08.18 г. и6794 от 21.08.18 г. ФБУЗ «ЦГиЭ в Воронеж.обл." на прот.испыт.5270 от 20.08.18г. на пищебл.ДОЛ «Маяк» (г. Воронеж, ул. Тепличная, 1о) в смывах с кассетницы для столовых приборов обнаружены БГКП.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ
|
|
| 7. |
№ 361800529002 от 5 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) 26.03.2018 №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ П12-146.задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, условий приема и хранения продуктов питания, технологии приготовления блюд, соблюдения физиологических норм питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 1. |
На пищеблоке ДОЛ «Голубой экран» суточная проба оставляется не в полном объеме, отсутствуют блюда завтрака за 09.07.18г; ДОЛ «Кировец» для ополаскивания посуды (кухонной и столовой) моечные ванны не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой; ДОЛ «Костёр» часть банок с суточными пробами не промаркированы с указанием наименования приема пищи и датой отбора; ДОЛ «Полет» в помещении столовой установлена москитная сетка на распашные двери с нарушенной целостностью (рваная) и даёт возможность проникновения насекомым; потолок в помещении для хранения кухонной посуды, в овощном цехе имеет неровности, отслаивание и нависание краски; для мытья кухонной посуды используют металлические мочалки; личные вещи персонала столовой хранились совместно с санитарной одеждой в одном шкафу; перед началом новой смены не проведена генеральная уборка помещений столовой и оборудования (не промыты производственные столы, холодильное оборудование); ДОЛ «Смена» отсутствует маркировка на столе для нарезки хлеба и разделочном инвентаре; ноже и доске разделочной; пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек; текучая уборка производственных и других помещения проведена не качественно, на полу в помещении для хранения продуктов подтеки от мяса, двери плинтуса в цехах пищеблока грязные; на емкостях для хранения суточных проб не нанесена информация о времени отбора проб. Данные нарушения допущены в связи с отсутствием надлежащего контроля со стороны должностного лица за соблюдением требований действующего законодательства и создают угрозу для жизни и здоровья детей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Власов А.В ст 6.6 КоАП РФ
|
|
| 8. |
№ 361800431504 от 1 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) 26.03.2018 №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ П12-146. При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация: задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, условий приема и хранения продуктов питания, технологии приготовления блюд, соблюдения физиологических норм питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях 7. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
ССогл.экс.закл.№24/940от04.07.18 г.ФБУЗ «ЦГиЭ в ВО» пр.гот.прод.-котл.мяс.из нежир.свин.не соотв.треб.прил.2ТР ТС«О безопас.пищ.прод.»(ТРТС021/2011)по показ.кол. мезофилл.аэроб.и факул.анаэроб.микроорг.КОЕ/г(рез.исп.сост.2, 6х10 , доп.ур.-не бол.1х10 ).Обнар.в пищ.прод. кол. мезофилл.аэроб.и факул. анаэроб.микроорг.выше доп.ур.свид.о несобл.технол.пригот.бл.и сан.неблагопол.на объек.Выс.сод.кол.мез. аэр. Ифакул.анаэр.микроорг. в пищ.прод. мож.вызыв.пищ. отрав.с призн. диареи и гастроэнтер.и созд.угр. здоров.детей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ
|
| 2. |
На пищебл.в «Гол.экр.»ветошьдля уб.обед.ст. хран на пр.ван.в моеч.отд., в пр.ц.нах.зерк.;в«Костёр» для взв. прод.исп.весыбез марк., нарез.хлеб.осущ.без однораз. перч.; в «Полет»устан. моск.сет.на двер. рван;в «Маяк» сервир.и порц. бл. осущ.безисп.однораз. перч.; в «Кировец» в мяс.ц.навес.отсут.марк., ст.приб. мокр., пищ.отх.хран.введ.без кр., сервир.и порц.бл. осущ.без использ.однораз.перч., сог. э.з.№40/767от 18.06.18г.и№4407от18.06.18г.ФБУЗ в пр.гот.прод.-компот из с/фр. вит.сод.аск. кис.заниж. в2р.;согл.э.з.№24/913 от29.06.18г. ФБУЗ в «Восход» допуск.хран.пищ.прод.на полу-карт.в овощехр., емк.снарез.хлеб.наполу в пом. длянарез. хл.; дв.с моск.сет.при вх.вст.распах., что спос.проник.насек. ;встол.отм.нал.лет. мух; жур. брак. пищ.прод.ипрод.сыр. вел.не по фор.не указ. факт. расх. прод.подн., пост. пищ.прод.вДОЛ«Восход» осущ. по сопров.док., в кот. неполн.указ.свед., подтв.их кач. и безопас. отсут.инф.о ном.серт.соотв., ср.его дейс., орг., выд.серт.или рег.ном. декл.о соот., ср.ее дейс., наимен. изгот.или произв., прин.декл., темп. трансп.и ср.хран. прод.; дляпригот. сал.из св.ов., не подверг.терм. обр. (сал.из ог.и пом.), согл.марк. ярл.использ.ов. ур.17г. реп. лук; нарез.сал.из св.ов., не подв.терм.обр.(сал. из ог. и пом.), осущ.без однораз.перч.и вгор.ц., ноне на пр. ст. с охл.раб.пов.; перс.некач.пров.убор.пр. и вспом.пом. моеч.отд.под ван.гр., сл. рж.и чер.нал.; наруш.прав. обр.ст.приб.-на разд.кас.с чис.стол.приб.загряз.(со сл. жир.), внут. кас.кап.вод.(кас.не прокал.); в моеч.отд.для кух.пос., пр.ц. испол.дерев. стул.безгиг.покр., что затруд. пров. сан.обр.; сотр.не польз.антисепт.сред.для рук, не знают прав.испол., вовс.пр.пом. фл. с антисепт.сред. не вскр.; к раб.допущ. кух.раб. без рез.вирус.обслед.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6. КоАП РФ
|
|
| 9. |
№ 361800377588 от 15 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) 26.03.2018 №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ П12-146.задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, условий приема и хранения продуктов питания, технологии приготовления блюд, соблюдения физиологических норм питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
|
| 10. |
№ 36170701905750 от 17 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания должностного лица Управления Роспотребнадзора
Выявлены нарушения
|
| 11. |
№ 36170701601535 от 11 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа ФС № 132 от 13.03.2017 года
Выявлены нарушения
| 1. |
Выявлено нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о продавце, а именно: отсутствует вывеска, на которой указана информация о государственной регистрации юридического лица и наименования зарегистрировавшего его органа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Власов А.В.
|
|
| 12. |
№ 36160601757731 от 1 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 162 от 10.03.2016 года «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», № 191 от 22.03.2016 года «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 года №162», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 03.03.2016 года ОГ – П12 – 1191
Выявлены нарушения
| 1. |
Оборудование в производственных цехах (протирочная машина, овощерезка, разделочный нож) не промаркированы по видам обрабатываемых продуктов, в складском помещении для хранения сыпучих продуктов используется неисправный прибор для измерения температуры и влажности воздуха, персонал не знает правила обработки сырых яиц, для приготовления салата из свежей капусты согласно маркировочному ярлыку использовался лук урожая прошлого года; нарушаются правила мытья столовых приборов, приборы не прокаливают в духовом шкафу, в помещениях пищеблока летают мухи; используется инвентарь со стертой маркировкой (нож в овощном цехе), разделочная доска для сырых овощей с трещинами, допускается использование кухонной посуды с отбитой эмалью, суточная проба готовой продукции хранится в банках с неплотно закрывающимися крышками; приготовление салатов из свежих овощей осуществляется в сыром (овощном) цехе с использованием доски с маркировкой «СО», емкости для пищевых отходов не промываются ежедневно в конце дня (емкости грязные, с остатками пищи), все это представляет угрозу для здоровья детей,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Паринова Т. Н.,
|
|
| 13. |
№ 36160601645532 от 1 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 162 от 10.03.2016 года «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», № 191 от 22.03.2016 года «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 года №162», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 03.03.2016 года ОГ – П12 – 1191
Выявлены нарушения
| 1. |
Заведующая производством Тарасова Е.К. не соблюдает правила личной гигиены- находится на рабочем месте без головного убора, в ювелирных украшениях. Для мытья столовой посуды используются мочалки из губчатого материала.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тарасова Е.К.
|
| 2. |
Отсутвовал контроль при проведении искусственной с-витаминизации напитков (по данным экспертного заключения № 6379 от 06.07.2016 года на протокол лабораторных исследований, испытаний от 24.06.2016 года № 4662 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в компоте из сухофруктов витаминизированном содержание аскорбиновой кислоты занижено в 4 раза).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Чеснокова Е.Н.
|
| 3. |
Отсутвовал контроль при проведении искусственной с-витаминизации напитков (по данным экспертного заключения № 6257 от 01.07.2016 года на протокол лабораторных исследований, испытаний от 24.06.2016 года № 4673 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в компоте из сухофруктов витаминизированном содержание аскорбиновой кислоты не обнаружено).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ганчукова М.К.
|
| 4. |
Нарушаются правила мытья столовой посуды- на раздаче мокрые столовые приборы, допускается использование деформированной кухонной посуды с крышками, на окне в цехе готовой продукции отсутствует москитная сетка,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Паринова Т.И.
|
|
| 14. |
№ 36160601623314 от 16 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 162 от 10.03.2016 года «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», № 191 от 22.03.2016 года «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 года №162», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 03.03.2016 года ОГ – П12 – 1191
Выявлены нарушения
| 1. |
До сведения потребителей не доведена информация о месте нахождения (адрес) организации, о государственной регистрации и наименовании зарегистрированного органа, о режиме работы, так как вывеска учреждения отсутствует.
что является нарушением: ч. 1 ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Власов А.В.
|
|
| 15. |
№ 36150600025924 от 3 августа 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 128 от 25.02.2015 г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2015 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О. Ю. Голодец от 18.02.2015 года № ОГ-П 12-1016
Выявлены нарушения
| 1. |
В компоте из свежих фруктов витаминизированном содержание аскорбиновой кислоты завышено в 5 раз; в смывах, отобранных на пищеблоке, обнаружены БГКП на столовой ложке, ноже «Гастрономия», половнике
|
|
| 16. |
№ 36150600011879 от 9 июля 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 128 от 25.02.2015 г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2015 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О. Ю. Голодец от 18.02.2015 года № ОГ-П 12-1016
Выявлены нарушения
| 1. |
Допускается использование столовой посуды тарелки со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Радостина Т.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 2. |
В смывах с тарелок для 1-го блюда и разделочной доски "мясо вареное" обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Радостина Т.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 3. |
В целом по суточному рациону углеводы занижены на 42, 2г 8
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Радостина Т.А.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
