Проверки

В ходе проведения внеплановой проверки установлено в том числе выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в специально оборудованных местах школьной столовой в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации на основании экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г в МКОУ Александровская ООШ разработанное меню используемое для питания детей не утверждено руководителем организации что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна питание детей не осуществляться посредством реализации основного организованного меню по сведениям накопительной ведомости за 10 дней с 01032021г по 15032021г минимальные нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для детей в возрасте 7 11 лет из расчета на 1 ребенка в день выполнены на 622 по молоку молочной и кисломолочной продукции выдано 112 гр при норме 180 гр на 50 по сыру выдано 3 гр при норме 6 гр на 372 по маслу сливочному выдано 67 гр при норме 18 гр на 417 по сметане выдано 25 гр при норме 6 гр на 611 по растительному маслу выдано 55 гр при норме 9 гр на 192 по фруктам свежим выдано 213 гр при норме 111 гр на 11 по мясу 1й категории выдано 5 гр при норме 42 гр на 57 по рыбе выдано 20 гр при норме 348 гр на 11 по субпродуктам печень выдано 42 гр при норме 18 гр и не соответствует требованиям прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в складском помещении в хранении имеется продукция с отсутствием маркировочных ярлыков рыба см в количестве 8 кг сахар в количестве 1 кг мясо в количестве 4 кг яблоки в количестве 2 кг печень в количестве 2 кг апельсины в количестве 15 кг морковь в количестве 4 кг что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в варочном цехе установлено неработающее технологическое оборудование 2 варочных котла электросковорода 2 электроплиты на 4 конфорки 7 конфорок из которых не работают в складском помещении установлено неработающее холодильное оборудование холодильный шкаф и бытовой холодильник инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для приготовления блюд используется посуда из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды инвентаря что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна к работе допущены лица не прошедшие периодический медицинский осмотр в установленном порядке в личной медицинской книжке повара Соболевой НС отсутствуют исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем прививок повар Соболева НС рабочий по столовой Рыжкова НМ не привиты против туляремии через 5 лет в личной медицинской книжке дата проведения прививки 29102014г что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна на информационном стенде ежедневного меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана масса и калорийность порционных блюд что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловнас указанием характера нарушений лиц допустивших нарушенияДанные нарушения создают угрозу здоровью детейПитание учащихся организовано в столовой расположенной на первом этаже здания школы пищеблок работает на сырье и полуфабрикатах Обеденный зал на 24 посадочных мест оборудован 4х местными столами для обеспечения посадки всех обучающихся в обеденном зале в течение не более чем в 3 перемены раздельно по классам площадь обеденного зала принята из расчета не менее 18 квм на одно посадочное место что соответствует п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам на переменах продолжительностью 2030 минут в соответствии с режимом учебных занятий за каждым классом в столовой закреплены определенные обеденные столы что соответствует п 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Перед обеденным залом и в обеденном зале установлены 2 раковины для мытья рук с подводкой холодной воды из расчёта 1 кран на 12 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест что соответствует п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами стульями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов персоналом что соответствует п 357 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент санитарноэпидемиологического обследования температура блюд обеда суп гороховый имеет температуру на линии раздачи 75C на столе с момент приема пищи 65C гигиенический норматив не ниже 75C рыба тушеная с овощами имеет температуру на линии раздачи 65C на столе с момент приема пищи 60C гигиенический норматив не ниже 65C картофельное пюре имеет температуру на линии раздачи 65C на столе с момент приема пищи 60C гигиенический норматив не ниже 65C компот из сухофруктов витаминизированный имеет температуру на линии раздачи 14C на столе с момент приема пищи 12C гигиенический норматив не выше 14C измерения проведены термометром цифровым Checktemp заводской 23С3С9 свидетельство о поверке МА 0105002 от 29122020г до 28122021г что соответствует п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Столы в обеденном зале подвергаются уборке после каждого использования что соответствует п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Общаяплощадьстоловойм2КоличествооборудованныхпосадочныхместПлощадь на 1посадочноеместоМаксимальноеколичествоодномоментнопитающихсядетейПродолжительность перемен для питания детей в минКоличество функционирующих умывальников уст перед входом в столовуюминмах1234567545 в том числе обеденный зал 435 24182220302Наименование горячего блюдаТемпература горячего блюдиНа линии раздачиНа столе ребенка к моменту приема пищи8910Суп гороховый75C65CРыба тушеная с овощами65C60CКартофельное пюре65C60CКомпот из сухофруктов витаминизированный14C12CКоличество учащихся в школе всего 21 человек в том числе 14 класс 7 человекХарактеристика численности обучающихся и охват горячим бесплатнымпитанием 14 классовКоличество школьников 14 кл обучающихся очноКоличество школьников 14 кл имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания1112131415В Iю сменуВо IIю сменуСахарный диабетЦелиакияПищевая аллергия70000 Показатели охвата школьников горячим питаниемКоличество школьников 14 кл нуждающихся в питанииКоличество школьников 14 кл получающих бесплатныеКоличество школьников 14 кл имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания16171819202122завтракиобедызавтракиобедыСахарный диабетЦелиакияПищевая аллергия7777000Количество детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболеваниясахарный диабетцелиакияпищевая аллергияиные причины232425260000Изготовление продукции производиться в соответствии с меню по технологическим картам разработанным и утвержденным руководителем организации Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню соответствует их наименованиям указанным в технологических картах что соответствует п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Витаминные напитки готовятся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей В целях профилактики йододефицитных состояний у детей используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий что соответствует п 816 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Премиксы в меню не используютсяХарактеристика расчётных количественных показателей характеризующих менюЗАВТРАКсуммарная масса блюд гкалорийность ккалСодержание витаминовминмаксминмаксСмгВ1 мгВ2мгА рэ2728293031323334435630425696933615390550311ЗАВТРАКСодержание минеральных веществкальций мгфосформгмагний мгжелезомгйод мгселен мг3536373839404448504371280424Содержание в среднем за прием пищиОтсутствие в меню отсутствует имеетсясоли гсахара гКондитерскиеизделияВыпечныеизделияКолбасныеизделияЗапрещенные блюда и продукты4142434445462525отсутствуетимеется 3 разаотсутствуетотсутствуетЗАВТРАККоличество дней в 10ти дневном меню предусматривающих выдачу детямОвощейФруктов474815ОБЕДсуммарная масса блюд гкалорийность ккалСодержание витаминовминмаксминмаксСмгВ1мгВ2мгА рэ495051525354555670083056688220254190555553ОБЕДСодержание минеральных веществкальций мгфосформгмагний мгжелезомгйод мгселен мг575859606162356472697139221408ОБЕДСодержание в среднем за прием пищиОтсутствие в меню отсутствует имеетсясоли гсахара гКондитерскиеизделияВыпечныеизделияКолбасныеизделияЗапрещенные блюда и продукты6364656667684515имеется 1 разотсутствуетотсутствуетотсутствуетОБЕДКоличество дней в 10ти дневном меню предусматривающих выдачу детямОвощейФруктов6970100Измеренная масса порций на момент санитарно эпидемиологического обследования 17032021г завтрак суп гороховый 202г по меню 200г рыба тушеная с овощами и картофельным пюре 275г по меню 274г салат из свежей капусты 60г по меню 60г компот из сухофруктов витаминизированный 200г по меню 200г хлеб ржанопшеничный 40г по меню 40г зефир 20г по меню 20г что соответствует п 812 приложению 9 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Поставщиком пищевой продукции является ООО «Зоя» молочная продукция сахар сухофрукты макаронные изделия соль фрукты мука зефир овощи рыба см мясо птицы говядина мясные полуфабрикаты печень говяжья соки крупа томатная паста консервированная продукция ИП Челнакова АТ хлеб Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырьяПроводится ли входной контроль поступающего сырья на соответствие егоконтрактнойдокументации данетЗамечания по результатам визуального контроля данетВыявлены ли в ходе контроля замечания кБыли ли замечания к поступающему пищевому сырью за посл месМаркировкепродукцииСопроводительнымдокументамУсловиямхраненияСрокамгодностиВедению бракеража сырья71727374757677данетданетнетнетнетПланировка производственных помещений обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала что соответствует п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пищеблок оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции что соответствует п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Холодильное оборудование оборудовано контрольными термометрами Технологическое и холодильное оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркировано в зависимости от назначения и используется в соответствии с маркировкой Количество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц что соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент санитарноэпидемиологического обследования нарушений технологии приготовления блюд не установлено что соответствует п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Обработка яиц предусмотрена в специально отведенном месте Для этих целей выделены промаркированные и перфорированные емкости имеется инструкция Первичная обработка овощей и фруктов включающая сортировку мытье и очистку вторичная промывка осуществляется в горячем цехе в моечных ваннах с маркировкой «ОС» что соответствует пп 27 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Все помещения предназначенные для организации общественного питания подвергаются уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для уборки производственных помещений выделен отдельный промаркированный инвентарь Для хранения уборочного инвентаря выделено специально отведенное место что соответствует п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе из трех человек в соответствии с приказом Результат бракеража регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 C до +6 C что соответствует п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Были ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТСоблюдениюпринциповпоточностиисправности технологического оборудованияисправностиинвентарядостаточностивколичественномотношенииоборудованиядляприготовленияК технологииприготовленияблюд7879808182нетданетнетнетБыли ли выявлены входе проверки замечания к ДАНЕТРежимуобработкияицРежиму обработки овощей и фруктовСанитарномусостояниюпомещенийРаботебракеражнойкомиссииНаличию суточных проб и условиям их хранения8384858687нетнетнетнетнетКухонная посуда и разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится раздельно в производственных цехах Мытье столовой посуды проводится отдельно от кухонной посуды Столовые приборы столовая посуда чайная посуда перед раздачей вымыты и высушены В конце рабочего дня проводится мойка всей посуды столовых приборов ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что соответствует пп 32 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»У работников пищеблока созданы условия для соблюдения правил личной гигиены одежда второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи хранятся раздельно с рабочей одеждой и обувью что соответствует п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственным лицом проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносятся в гигиенический журнал Список работников отмеченных в журнале на день осмотра соответствует числу работников на этот день в смену что соответствует п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Каждый работник имеет личную медицинскую книжку установленного образца в которых имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 09102021г что соответствует п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Для обработки посуды проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие чистящие и дезинфицирующие средства согласно инструкциям по их применению и храниться в специально отведенных местах исключается их попадание в пищевую продукцию моющие средства «Кальцинированная сода» 5 кг чистящее средства «Чистин гель» 7 упед дезинфицирующее средство «Жавель СИН» 300 табл Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством что соответствует пп 45 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Были ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТусловиям обработки кухонной и столовой посудырежиму обработки кухонной и столовой посудыобеспеченности персонала спец одеждойсоблюдению персоналом правил личной гигиенызаполнению журнала «Здоровье»8889909192нетнетнетданетБыли ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТполнотепрохождениямоперсоналомналичию необходимых прививок у персоналасвоевременностипрохожденияГВиОзапасу столовой посуды моющих и дез средствналичиюинформационногостенда9394959697даданетнетнетРодительский общественный контроль проводитсяРасчёт пищи не съедаемой обучающимися пищи не съедаемой обучающимися в обедПо результатам родительского контроляПо результатам выполняемой проверкиминмакс9899100Результаты исследований образцов отобранных в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21В соответствии с протоколом испытаний 570 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба суп гороховый отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы S aureusВ соответствии с протоколом испытаний 571 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба картофельное пюре отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы S aureus бактерии рода Proteusв соответствии с протоколом испытаний 572 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба салат из свежей капусты заправленный отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы Ecoli S aureus дрожжи плесениВ соответствии с протоколом испытаний 574 от 18032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба соль пищевая молотая йодированная помол 1 вс «Илецкая» изготовитель ООО «Руссоль» Оренбургская область СольИлецкий район г СольИлецк ул Южная дом 11 дата изготовления 22122020г отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 3 п 9 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по содержанию йодаВ соответствии с протоколом испытаний 573 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 образцы готовых блюд обеда дата изготовления 17032021г изготовитель МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 отобранные на пищеблоке в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 по готовым блюдам обеда суп гороховый рыба тушеная с овощами и картофельным пюре салат из свежей капусты компот из сухофруктов витаминизированный жиры белки углеводы калорийность в пределах расчетных данныхВ компоте из сухофруктов витаминизированном содержание аскорбиновой кислоты в пределах расчетных данных Выявленные нарушения подтверждаются экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г

Протокол по ст66 КоАП РФ на должностное лицо

Инвентарь используемый для раздачи и порцианирования блюд не имеет мерной метки в литрах и или миллилитрах хранение уборочного инвентаря осуществляется в производственных помещениях прием пищевых продуктов осуществляется при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждения соответствия яблоки свежие общим весом 7кг без маркировки стены складского помещения имеют дефекты и повреждения покраска побелка стен и потолка местами отслоилась линолеумное покрытие в складе хранения пищевых продуктов порвано не выделены раздельные зоны участки промаркированные и перфорированные емкости для обработки яиц

Составлен протокол по ст66 КоАП РФ на Директора МКОУ «Большеверейская СОШ»Свиридову Наталью Анатольевну 004340

Нарушений не выявлено

С актом проверки №160 ознакомлена

Нарушений не выявлено

С актом проверки №161 ознакомлена

Нарушений не выявлено

С актом проверки № 159 ознакомлена