| 1. |
№ 351901949142 от 1 октября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал и копию акта получил 28.10.2019 директор МАУ "ЦСП" Вершинина Т.А
|
| 1. |
Выявлены нарушения санитарного законодательства и нарушения требований технических регламентов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ "Центр социального питания" адм. штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 35000 руб; заведующий производством МАУ "ЦСП" Белова Г.В. адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 руб; гражданин (повар) МАУ "ЦСП" адм.штраф по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - 1000 руб; заведующая производством МАУ "ЦСП" Морозова Е.В. адм.штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ - 20000 руб; заведующая производством МАУ "ЦСП" Александрова Т.А. адм.штраф по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - 10000 руб; директор МАУ "ЦСП" Вершинина Т.А. адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 руб; заведующий производством МАУ "ЦСП" Мокроусова Н.Н. по ст.6.6 КоАП РФ дело прекращено по малозначительности, объявлено устное замечание; заведующий производством МАУ "ЦСП" Богданова С.В. по ст.6.6 КоАП РФ дело прекращено по малозначительности, объявлено устное замечание; заведующий производством МАУ "ЦСП" Кошуева Т.Н. адм.штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ - 20000 руб; заведующая производством МАУ "ЦСП" Комарова Л.В. адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 руб; заведующий пищеблоком МАУ "ЦСП" Кошкина Т.М. адм. штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ - 20000 руб; заведующий производством МАУ "ЦСП" Варнакова Н.А. адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 руб; заведующий производством МАУ "ЦСП" Филинова Н.П. по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ дело прекращено по малозначительности, объявлено устное замечание; заведующий производством МАУ "ЦСП" Филинова Н.П. по ст.6.6 КоАП РФ дело прекращено по малозначительности, объявлено устное замечание; заведующий пищеблоком МАУ "ЦСП" Рыбина М.И. адм.штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ - 20000 руб; заведующий пищеблоком МАУ "ЦСП" Шото Ю.А. адм.штраф по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ - 20000 руб; заведующий пищеблоком МАУ "ЦСП" Кошкина Т.М. по ст.6.6 КоАП РФ дело прекращено по малозначительности, объявлено устное замечание; заведующий пищеблоком МАУ "ЦСП" Ястребова С.В. по ст.6.6 КоАП РФ дело прекращено по малозначительности, объявлено устное замечание; заведующая производством МАУ "ЦСП" Горбик И.С. адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 руб; заведующий производством пищеблока МАУ "ЦСП" Кифорук Н.Г. адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 руб.
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Постановление по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на Кошкину Т.М. обжаловано - решение без изменения, жалоба без удовлетворения; Постановление по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на Рыбина М.И. обжаловано - решение без изменения, жалоба без удовлетворения; Постановление по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на Шото Ю.А. обжаловано - решение без изменения, жалоба без удовлетворения; Постановление по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на Кошуеву Т.Н. обжаловано - решение без изменения, жалоба без удовлетворения;
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Фактически исполнено - взыскан административный штраф по постановлениям в размере 110000 руб.
|
|
| 2. |
№ 351800413278 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018 г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», задачами настоящей проверки являются: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов Предметом настоящей проверки является: Х соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, подписала и копию акта получила директор 25.06.2018 г. Вершинина Т.А.
|
| 1. |
Столовая (доготовочная) не обеспечивается полуфабрикатами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ "Центр социального питания" адм.штраф по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 30000 руб., директор МАУ "Центр социального питания" Вершинина Т.А. по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - производство по делу прекращено
|
|
| 3. |
№ 35170700820089 от 1 августа 2017 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права ТК РФ, надзор за соблюдением Федерального закона о специальной оценке условий труда
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В нарушение ст.57 ТК РФ, п.9 Стандарта безопасности труда «Обеспечение работников
смывающими и (или) обезвреживающими средствами», утвержденного приказом Министерства
здравоохранения и социального развития России от 17.12.2010 №1122н, в трудовом
договоре №48 от 01.09.2015г., дополнительных соглашениях от 01.12.2015 и
31.05.2016г, с Ереминой Татьяной Петровной, поваром, принятой на работу с вредными
условиями труда (класс 3.1), не указаны условия труда на рабочем месте, гарантии и
компенсации за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, а именно: повышенный
размер оплаты труда. Также в трудовом договоре не указаны нормы выдачи смывающих и (или)
обезвреживающих средств, соответствующие условиям труда на рабочем месте работника.
2. В нарушение ст.57 ТК РФ, п.9 Стандарта безопасности труда «Обеспечение работников
смывающими и (или) обезвреживающими средствами», утвержденного приказом Министерства
здравоохранения и социального развития России от 17.12.2010 №1122н, в трудовом
договоре №47 от 29.08.2016г., с Голициной Натальей Сергеевной, мойщиком посуды,
принятой на работу с вредными условиями труда (класс 3.1), не указаны условия труда
на рабочем месте, гарантии и компенсации за работу с вредными и (или) опасными
условиями труда, а именно: повышенный размер оплаты труда. Также в трудовом договоре
не указаны нормы выдачи смывающих и (или) обезвреживающих средств, соответствующие
условиям труда на рабочем месте работника.
3. В нарушение ст.57 ТК РФ, п.9 Стандарта безопасности труда «Обеспечение работников
смывающими и (или) обезвреживающими средствами», утвержденного приказом Министерства
здравоохранения и социального развития России от 17.12.2010 №1122н, в трудовом
договоре №76 от 01.09.2014г., с Хамковой Диной Владимировной, кондитером, принятой
на работу с вредными условиями труда (класс 3.1), не указаны условия труда на
рабочем месте, гарантии и компенсации за работу с вредными и (или) опасными условиями
труда, а именно: повышенный размер оплаты труда. Также в трудов
|
|
| 5. |
№ 35160601184015 от 19 апреля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей - Закон РФ от 07.02.1992 г. 2300-1, Государственный контроль в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака - Федеральный закон от 23.02.2013 15-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
В МАУ «ЦСП» ослаблен контроль за продовольственным сырьем, а именно: производится прием пищевого продукта «пюре натуральное из клюквы» в емкостях по 6 л производства ИП Никифоров В.Ф, Вологодская область, Вожегодский район, д. Бекетовская, 123, цех по производству: Вологодская область, п. Вожега, ул. Коммунистическая, 1б. На маркировке отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ «ЦСП», директор МАУ «ЦСП» Вершинина Татьяна Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 8 постановлений на сумму 112 000 рублей
|
| 2. |
В МАУ «ЦСП» ослаблен контроль за периодичностью проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента, а именно: для осуществления контроля ККТ 3 (контроль качества реализуемой пищевой продукции) в программе производственного контроля предусмотрены лабораторные исследования готовых блюд на микробиологические показатели на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011. Согласно представленного отчета по лабораторным исследованиям в соответствии с программой производственного контроля с 01.01.2016 года по 30.03.2016 года, протоколов испытаний пищевых продуктов № 16-01-01-651 от 21 марта 2016 года, № 16-01-01-385 от 24 февраля 2016 года, № 16-01-01-384 от 24 февраля 2016 года, № 16-01-01-387 от 24 февраля 2016 года, № 16-01-01-386 от 24 февраля 2016 года, № 16-01-01-381 от 24 февраля 2016 года, № 16-01-01-383 от 24 февраля 2016 года проводились лабораторные исследования по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, БГКП, патогенные м/о, в том числе сальмонеллы. Лабораторные исследования пищевой продукции на наличие золотистого стафилококка (S. Aureus), бактерии рода Proteus, не проводились
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
МАУ «ЦСП», директор МАУ «ЦСП» Вершинина Татьяна Алексеевна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
|
| 3. |
При организации питания и обеспечении горячим, здоровым питанием обучающихся в общеобразовательных учреждениях, в МАУ «ЦСП» ослаблен контроль за процедурой выбора последовательности технологических операций изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции, а именно: обработка сырой птицы производится на столе из нержавеющей стали, разделенным на зоны (кура сырая, рыба сырая, мясо сырое) при наличии в меню одновременно блюд с мясом (борщ из свежей капусты с картофелем с мясом) и курой (филе куриной грудки тушеное в соусе) и при отсутствии отдельного стола, предназначенного для обработки куры
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.14.43 ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ «ЦСП», директор МАУ «ЦСП» Вершинина Татьяна Алексеевна
|
| 4. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ №11» МАУ «ЦСП» осуществляется изготовление и реализация продукции общественного питания, не соответствующей установленным требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880:
Согласно протокола испытаний пищевых продуктов № 16-01-01-1161 от 10.05.2016 аккредитованного испытательного центра (аттестат аккредитации №РОСС RU 0001.510403 от 06.06.2013г. испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец) готовая продукция – «котлета рубленая из говядины» не отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880, по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, обнаружено 2*10 3 КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 1*10 3 КОЕ/г
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.14.43 ч.2
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар МАУ «ЦСП» Терещенко Марину Юрьевну
|
| 5. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ №26» по адресу: г. Череповец, ул. Беляева, д.16 и МБОУ «СОШ №15» по адресу Вологодская обл., г. Череповец, ул. Гагарина, д.41 для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции МАУ «ЦСП» не в полном объеме определены, не приняты меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, синантропных птиц, а именно: на момент проверки в горячем цехе открыто окно, сетка на окне отсутствовала, что способствует проникновению насекомых и синантропных птиц в помещения пищеблоков, и не обеспечивает защиту пищевой продукции, производственного оборудования от загрязнения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.14.43 ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ "ЦСП"
|
| 6. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ №5» по адресу: г.Череповец, ул.Юбилейная, д.9 МАУ «ЦСП» для безопасности пищевой продукции при её изготовлении не обеспечено соблюдение условий хранения пищевой продукции (сырья), а именно: в складском помещении осуществляется хранение муки, сахарного песка с нарушением влажностного режима, установленного изготовителем: влажность составила 94%, при условиях хранения, установленных изготовителем и указанных на этикетках не более 70%
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.14.43 ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ «ЦСП»
|
| 7. |
На пищеблоках МБОУ «СОШ №30» по адресу Вологодская обл., г. Череповец, ул. К. Белова, 53, МБОУ «СОШ №2» по адресу Вологодская обл., г. Череповец, ул. Олимпийская, д.59, МБОУ «СОШ №31» по адресу Вологодская обл., г. Череповец, ул. Гоголя, д.34, МБОУ «СОШ №11» по адресу Вологодская обл., г. Череповец, пр.Луначарского, д.44 при организации питания не соблюдается режим обработки столовых приборов, а именно: столовые приборы после мытья в горячей воде при температуре 45 град.С с применением моющих средств и последующим ополаскиванием в проточной воде не прокаливаются в духовом шкафу (на момент проверки столовые приборы находились на раздаче сырыми)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ «ЦСП», заведующий производством школьной столовой в МБОУ «СОШ №30» Бойцева Ангелина Ливериевна, заведующий производством школьной столовой в МБОУ «СОШ №2» Цветкова Галина Николаевна, заведующий производством школьной столовой в МБОУ «СОШ №31» Поступинская Татьяна Николаевна, заведующий производством школьной столовой в МБОУ «СОШ №11» Романова Наталья Анатольевна
|
| 8. |
На пищеблоке МБОУ «СОШ №30» по адресу Вологодская обл., г. Череповец, ул. К. Белова, 53, при организации питания обучающихся используется столовая посуда со сколами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МАУ «ЦСП» привлечен по ст. 6.6 КоАП РФ- штраф 30 000 руб, МАУ "ЦСП привлечено по ч.1 чт. 14.43 КоАП РФ - штраф 50 000 руб.; заведующий производством школьной столовой в МБОУ «СОШ №30» Бойцева Ангелина Ливериевна привлечена по ст. 6.6 КОАПРФ штраф 5000 руб; заведующая производством Поступинская Татьяна Николаевна привлечена по ст. 6.6 КОАПРФ штраф 5000 руб; заведующая производством Цветкова Галина Николаевна по ст. 6.6 КОАПРФ штраф 5000 руб; заведующая производством школьной столовой Комлева Людмила Ивановна по ч.1 ст.14.43 КОАП РФ - прекращено за отсутствием состава; заведующая производством Романова Наталья Анатольевна по ст. 6.6 КОАПРФ штраф 5000 руб; повар Терещенко Марина Юрьевна - привлечена по ч.2 ст. 14.43 КОАП РФ - штраф 2000 руб.; директор Вершинина Татьяна Алексеевна- привлечена по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ штраф 10 000 руб.;
|
|
