Проверки

Ст 136 ТК РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

ССППК «Кооппродукт» не приостановило производство и реализацию продукции колбас вареных, колбас полукопченых, шпика свиного без подтверждения ее соответствия требованиям технических регламентов в виде декларирования соответствия Допускалась маркировка знаком обращения продукции на рынке, выпускаемой ССППК «Кооппродукт» в торговую сеть, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, Не контролируется температура воздуха при технологических процессах: Не оборудована моечная для оборотной тары, мойка оборотной тары осуществляется в помещении моечной внутрицеховой тары; Не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей , от установленных предельных значений, Используется не поверенное оборудование, не предоставлен график поверки и аттестации оборудования и средств измерения, не предоставлены свидетельства о поверке оборудования, Не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение мясной продукции требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям в программе производственного контроля Не проводится исследование на наличие сальмонелл 1 раз в 15 дней продукции высокой категории риска, Не проводится исследование мясо- и птицепродуктов на наличие листерий 1 раз в месяц Не в полном объеме выполняется программа производственного контроля Не соответствует обязательным требованиям вода, используемая в процессе приготовления пищевой продукции Не соответствует обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» отобранная проба «котлеты «Каргопольские» проба «котлеты «Гатчинские»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Не исполнено предписание органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля, а именно пунктов №2, №3 предписания органа (должностного лица), осуществляющего государственный надзор (контроль) №140/02-21 от 24.05.2016г.: Пункт 2. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря при установке вукуум-упаковочного аппарата – не выполнен Пункт 3. Обеспечить соблюдение требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства мясной продукции (краска на дверях холодильных камер, на внутрицеховых трубопроводах, на оконных рамах облезла, на полу имеются выбоины, щели в местах стыков стен и полов) – не выполнен

1. Изготовителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2. Не обеспечена возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. 3. Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства мясной продукции, требуется ремонт внутренней отделки. 4. В производственном цехе отсутствует механическая вентиляция. 5. Не проводится контроль за технологическими средствами, используемыми при производстве мясной продукции средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля: на термометры для контроля температуры в помещениях и камерах, а также на термощупы отсутствуют паспорта. 6. Не соблюдаются требования к технологическому оборудованию и инвентарю: магнитоуловитель имеет конструктивные и эксплутационные дефекты (со следами ржавчины, с трещинами), что затрудняет возможность мойки и дезинфекции, а также не обеспечивает безопасность в процессе производства мясной продукции.