| 1. |
№ 342100265959 от 4 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведения внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года по приказу Роспотребнадзора от 21.04.2021г № 199 в целях реализации поручения Правительства РФ от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795 ;осуществления контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения;соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 02.07.21г
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 02.07.21г
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 02.07.21г
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 02.07.21г
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 02.07.21г
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 02.07.21г
|
| 1. |
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:
- на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха — п. 2.14;
- осветительные приборы в складских помещениях пищеблока не имеют пылевлагонепроницаемой конструкции — п. 2.8.6, что подтверждено фотоматериалами;
а также СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:
- технологическое оборудование на пищеблоке по адресу: г. Волгоград, ул. Пельше, 15Б, не обеспечивает необходимых условий изготовления пищевой продукции — для плотного закрывания створок жарочного шкафа используются внешние задвижки, не предусмотренные конструкцией и выполненные самостоятельно (п.2.9), что подтверждено фотоматериалами;
- для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется общий разделочный инвентарь — на разделочной доске «овощи сырые» нарезалась отварная свекла (п.3.2).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о. шеф-повара Сигитова О.В. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 Коап РФ
|
|
| 2. |
№ 342100199206 от 30 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, по приказу Роспотребнадзора от 16.10.2020г № 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020г № ПР-1665; осуществления контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 04.06.21г
|
| 1. |
- осуществлен прием пищевой продукции (крупа гречневая) с поврежденным товарным ярлыком, информация о наименовании продукции, его производителе, условиях и сроках хранения не доступна для прочтения — п.2.2м СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- система освещения в складском помещении пищеблока не оборудована защитной арматурой, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции — п. 2.15;
- на складе пищеблока, где осуществляется отпуск как сырой, так и готовой к употреблению продукции, установлены весы, не имеющие маркировки — п. 3.2:
- отсутствует инструкция по применению моющего средства «Биоль», что не исключает риска токсического воздействия на здоровье детей и сотрудников пищеблока - п. 4.5;
- емкости с рабочими растворами моющего средства «Прогресс» не имеют маркировки с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности — п. 4.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий ООО "Виво Маркет" Витковская А.И. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
|
|
| 3. |
№ 342100094988 от 25 марта 2021 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью осуществления федерального государственного надзора за соблюдением работодателем требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права в связи с поступлением в Государственную инспекцию труда в Волгоградской области заявления работника о нарушении его трудовых прав вх 34746621ОБ от 01032021г
Выявлены нарушения
| 1. |
Кроме того исследование трудового договора от 01102020г заключенного между Мельниковой НВ и ООО «Виво Маркет» 374 показало следующееВ соответствии с ч 2 ст 57 ТК РФ одним из обязательных условий для включения в трудовой договор является условие о режим рабочего времени и времени отдыха если для данного работника он отличается от общих правил действующих у данного работодателя а также условия труда на рабочем местеОднако в нарушение ч 2 ст 57 ТК РФ трудовой договор от 01102020г заключенный между Мельниковой НВ и ООО «Виво Маркет» 374 не содержит обязательных условий для включения в трудовой договор условия о режиме рабочего времени и времени отдыха если для данного работника он отличается от общих правил действующих у данного работодателя а также условия труда на рабочем месте
|
|
| 4. |
№ 342105341131 от 29 января 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665осуществление контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Атк подписан 26022021г
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 11. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 26022021г
|
| 1. |
На предприятии по изготовлению продукции общественного питания ООО « Виво Маркет » по адресу г Волгоград ул им Никитина дом 2 литер Е помещение 37 выявлено нарушение пп 1 2 39 ст 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» было проведено недостоверное декларирование соответствия производимой ООО «Виво Маркет» продукции находящейся в обращении «Котлеты рыбные из минтая» полуфабриката замороженного формованного «Котлеты рыбные из минтая» произведенного по нормативной документации СТО 058950650362020 «Полуфабрикаты рыбные технические условия» в графе « дополнительная информация» в декларации о соответствии Таможенного союза ЕАЭС RU Д R АЕ 37В 0186220 с датой регистрации 14102020 г на мороженую продукцию указан срок годности при температуре не выше минус 18С 90 суток тогда как в СТО 058950650362020 «Полуфабрикаты рыбные технические условия» нормативной документации на указанную продукцию установлен срок годности при температуре не выше минус 18С 60 суток в соответствии с обоснованным в установленном порядке сроком годности согласно представленного экспертного заключения 63 от 21012021В отношении ответственного лица исполняющим обязанности директора ООО «Виво Маркет» Ковалева РС составлен протокол по ч1 ст1444 КоАП РФ ООО «Виво Маркет» представлена информация вх от 11022021 г 6558 о приостановлении прекращении действия декларации о соответствии таможенного союза ЕАЭС RU Д R АЕ 37В 0186220 с датой регистрации 14102020 г и регистрацией новой декларации ЕАЭС RU Д RU PAВ 8491321 с датой регистрации 08022021 г
|
| 2. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 216 внутренняя отделка производственных помещений стен в варочном цехе в складском и загрузочном помещениях пола в варочном цехе в загрузочном помещении имеет механические повреждения что не позволяет проведение их влажной уборки и дезинфекции п 310 при мытье посуды и столовых приборов ручным способом не проводится их обработка дезинфицирующими средствами данное нарушение устранено в ходе проверки По выявленным нарушениям шефповар пищеблока МОУ гимназия 12 Боканева БВ привлечена к административной ответственности по ч1 ст 67 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По выявленным нарушениям шефповар пищеблока МОУ гимназия 12 Боканева БВ привлечена к административной ответственности по ч1 ст 67 КоАП РФ
|
| 3. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 216 внутренняя отделка производственных помещений стены в зоне обработки сырой продукции в варочном цехе потолка в варочном цехе имеет механические повреждения что не позволяет проведение их влажной уборки и дезинфекции п313 охлаждаемая витрина не оборудована контрольным термометром п215 светильники в производственном складском и загрузочном помещениях не оснащены защитной арматурой что не исключает риск загрязнения пищевой продукцииПо выявленным нарушениям шефповар пищеблока МОУ СШ 98 Барышникова НИ привлечена к административной ответственности по ч1 ст 67 КоАП РФНарушения устранены в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По выявленным нарушениям шефповар пищеблока МОУ СШ 98 Барышникова НИ привлечена к административной ответственности по ч1 ст 67 КоАП РФ
|
| 4. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп221 в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против дифтерии у Потаповой ВН Матюхиной ЛН Филиной НВ Кузютиной ЕА Кузютиной ЕВ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против кори у Филиной НВ Кузютиной ЕА Кузютиной ЕВ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против гепатита у Филиной НВ Кузютиной ЕА Кузютиной ЕВв соответствии с национальным календарём профилактических прививокп214на участках порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование необходимое для обеззараживания воздуха
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завпроизводством Потапова ВН привлечена к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ
|
| 5. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп 216 внутренняя отделка производственных помещений потолок и стены на складе сыпучих продуктов имеет механические повреждения отшелушивается краска побелка что не позволяет проведение их влажной уборки и дезинфекциип221в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против дифтерии у Мажниковой ЕЮ Жарковой ЮАКузнецовой СВ Калмыковой ГВ Левиной ТГ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против кори у Мажниковой ЕЮ Жарковой ЮА Левиной ТГ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против гепатита у Мажниковой ЕЮЖарковой ЮА Левиной ТГв соответствии с национальным календарём профилактических прививок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завпроизводством Мажникова ЕЮ привлечена к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ
|
| 6. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п 216 внутренняя отделка производственных помещений потолок в цехе готовой продукции в цехе обработки сырой продукции в цехе для мытья столовой и кухонной посуды имеет механические повреждения отшелушивается краска побелка что не позволяет проведение их влажной уборки и дезинфекциип221 в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против дифтерии у Назаренко СВ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против кори у Назаренко СВ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против гепатита у Назаренко СВ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Егорова СЕ привлечена к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ
|
| 7. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп221 в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против дифтерии у Куванжбековой СА Геворковой НГ в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против кори у Куванжбековой СА в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в личных медицинских книжках не внесены сведения о профилактических прививках против гепатита у Садововой ОВ Куванжбековой САв соответствии с национальным календарем профилактических прививок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Садовова ОВ привлечена к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ
|
| 8. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп221 в личных медицинских книжках всех сотрудников пищеблока не внесены сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Ильинова ИВ Просихина НВ Завгородняя МНп 216 внутренняя отделка производственных помещений потолок и стены имеют механические повреждения отшелушивается краска побелка что не позволяет проведение их влажной уборки и дезинфекциип216 не проводится ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств на втором окне в углу находится паутина в местах перехода со стены на потолок присутствуют признаки поражения грибком а также в углу стены устранены в ходе проверки п214 на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование устранено в ходе проверки п 219 уборочный инвентарь находится в буфете раздатке а не в специально отведенном месте устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Буфетчик Ильинова ИВ привлечена к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ
|
| 9. |
Выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп221 в личных медицинских книжках всех сотрудников пищеблока не внесены сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Соснина ОВ Куаншалиева ДН Павлова ЕВп 216 внутренняя отделка производственных помещений потолок и стены в цехе готовой продукции имеются следы протеканий отшелушивается краска отсутствует плитка на стене что не позволяет проведение их влажной уборки и дезинфекции п215 вентиляция в горячем цехе загрязнена что не исключает риск загрязнения пищевой продукции устранена в ходе проверки п 34 личные вещи сотрудников пищеблока находятся вместе с рабочими вещами устранено в ходе проверки п 32 отсутствует специально промаркированная емкость для дезинфекции столовой посуды устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шефповар Павлова ЕВ привлечена к административной ответственности по ч1 ст67 КоАП РФ
|
| 10. |
Нарушений не выявлено
|
| 11. |
Нарушений не выявлено
|
|
| 5. |
№ 342105329210 от 28 января 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления проверки фактов изложенных в мотивированном представлении специалиста эксперта отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области Климовой Анастасии Сергеевны 1017022021 от 13 января 2021госуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и или защиты прав потребителейсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 01022021г
|
|
| 6. |
№ 342005241357 от 23 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление проверки фактов изложенных в мотивированном представлении ио начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области Никитенко Оксаны Александровны 101712020 от 30 октября 2020г осуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Направлен заказным письмом
|
| 1. |
Санитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное решетки вентиляционной системы в варочном цехе в пыли и жирном налете в моечном помещении решетки для ополаскивания столовой посуды грязные что подтверждено фотоматериалами п52 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» не соблюдается порядок мытья кухонной посуды мытье осуществляется в одной секции вместо двух что подтверждено фотоматериалами п510
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав производством пищеблока МОУ СШ 102 Ахинян НВ привлечена к административной ответственности по ч 1 ст 67 КоАП РФ
|
|
| 7. |
№ 341904036619 от 26 ноября 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления федерального государственного надзора за соблюдением работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, в связи с поступлением в Государственную инспекцию труда в Волгоградской области заявления работника о нарушении его трудовых прав. Обеспечение соблюдения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права. Соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение ч. 1 ст. 236 ТК РФ, работодатель не произвел уплату процентов (денежной компенсации) работнику в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от не выплаченной в срок заработной платы за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно.
|
| 2. |
Согласно платежному поручению № 3600 от 15.10.2019 г., в нарушение ч. 6 ст. 136 ТК РФ, работнику Ананьевой В.А. была перечислена вторая часть заработной платы за сентябрь 2019 г. в размере 12 389, 10 руб., не в день установленный для выплаты заработной платы - 15.10.2019 г.
|
|
| 8. |
№ 341902933412 от 6 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: проведения внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года по приказу Роспотребнадзора от 06.03.2019г № 103 в целях реализации поручения Правительства РФ от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; исполнения приказа Роспотребнадзора от 24.07.2019г. № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» в целях реализации поручения Правительства РФ от 24.07.2019г. № ТГ-П12-6276;задачами настоящей проверки являются: осуществления контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предмет- соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен руководитель юридического лица Бахарева Мария Дмитриевна
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен руководитель юридического лица Бахарева Мария Дмитриевна
|
| 1. |
П.9.3 - нарушены условия хранения пищевых продуктов, п.9.2, приложение №2 согласно записям в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не определен конечный срок реализации, п.5.1 - не обеспечено содержание производственных помещений в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, мука просеивается в варочном цехе , - мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются не в полном объеме, не обеспечено своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров работниками
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлены протоколы об административном правонарушении на юридическое лицо, должностное лицо
|
| 2. |
-п.8.13 - обработка кухонной посуды проводится с нарушением температурного режима; п.8.17 - обработка столовой посуды проводится с нарушением температурного режима;-п.8.24 не проведено удаление пыли на системе вентиляции; -п.10.4, приложение № 9 примерное меню, утвержденное ООО «Виво Маркет», не содержит информации о содержании витамина С;-п.10.3 - не представлены ежедневные меню-раскладки, составленные на основании утвержденного примерного меню, с указанием выхода блюд для детей разного возраста; -п.9.13, п.9.14 не указана технология при отпуске вареного мяса к первому блюду; складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности; -п.6.11- на приготавливаемые холодные закуски из сырых овощей без последующей термической обработки (огурец свежий нарезка, помидоры свежие нарезка) отсутствуют технологические карты;-п.6.10 в примерном меню наименование блюда (щи из свежей капусты с картофелем, говядиной, с зеленью, технологическая карта № 124); -п.п.1.5, 2.7 - мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются не в полном объеме; не обеспечено своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров работниками общества с ограниченной ответственностью «Виво Маркет»,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлены протоколы об административном правонарушении на юридическое лицо, должностное лицо
|
|
| 9. |
№ 341902849039 от 3 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года по приказу Роспотребнадзора от 06.03.2019г № 103 в целях реализации поручения Правительства РФ от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня Поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации Поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел I Протокола №1), приказа от 28.01.2019г. №32 «О внесении изменения в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018г. №1022», исполнения приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018г. №1103 в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592», соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: - в нарушение п. 9.7 мешки с крупой, мукой, макаронными изделиями хранятся на подтоварниках вплотную к стене, а не на расстоянии не менее 20см от нее (п.9.7); - в нарушение п. 8.1 организация работы столовой в части требований к мытью посуды, хранению пищевых продуктов и соблюдению правил личной гигиены персоналом не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: - п. 4.10 не обеспечено раздельное использование инвентаря для сырых и готовых продуктов в складском помещении бакалейной продукции хранится нож «вареная рыба»; - кухонная кастрюля «1 блюдо» хранится в цехе для обработки сырых овощей, в ней находится очищенный сырой картофель; - п.5.6. моющее средство «Прогресс» используется с нарушением инструкции по его применению на 50 л воды фактически добавляется 250 мл средства, а согласно инструкции на данный объем должно добавляться 1 л моющего средства ; - п. 13.5 сотрудник пищеблока Гуртякова находилась на улице в специальной санитарной одежде,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством МАУ "ДОЛ им. Гули Королевой" Апраксина Н.В. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
|
| 2. |
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: - в нарушение п. 9.7 мешки с крупой, мукой, макаронными изделиями хранятся на подтоварниках вплотную к стене, а не на расстоянии не менее 20см от нее (п.9.7); - в нарушение п. 8.1 организация работы столовой в части требований к мытью посуды, хранению пищевых продуктов и соблюдению правил личной гигиены персоналом не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: - п. 4.10 не обеспечено раздельное использование инвентаря для сырых и готовых продуктов в складском помещении бакалейной продукции хранится нож «вареная рыба»; - кухонная кастрюля «1 блюдо» хранится в цехе для обработки сырых овощей, в ней находится очищенный сырой картофель; - п.5.6. моющее средство «Прогресс» используется с нарушением инструкции по его применению на 50 л воды фактически добавляется 250 мл средства, а согласно инструкции на данный объем должно добавляться 1 л моющего средства ; - п. 13.5 сотрудник пищеблока Гуртякова находилась на улице в специальной санитарной одежде,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зав. производством МАУ "ДОЛ им. Гули Королевой" Апраксина Н.В. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.6.7
|
| 3. |
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно:п. 8.6- кухонный инвентарь и посуда используется не по назначению- овощи готовые (нарезка из свежих помидор) нарезается на разделочной доске и ножом для сырой продукции; емкость «овощи вареные» хранится в цеху «овощи сырые»: разделочная доска и нож «зелень» (готовая продукция) хранятся в цеху «овощи сырые»; п. 8.18- стаканы для 3-го блюда во второй ванне ополаскиваются прохладной водой, вместо горячей воды температурой не менее 65гр. С; п. 8.17- мытье столовой посуды осуществляется в воде при температуре +34гр. С, вместо +45гр. С; п. 9.26- суточные пробы хранятся в холодильном оборудовании при температуре +9гр. С , вместо +2, +6 гр. С; п. 9.3- журнал контроля температурного режима в холодильном оборудовании для хранения суточных проб ведется формально- в журнале на 10.07.19г. Температура +2-+6 гр, фактически +9гр. С.;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО "ВивоМаркет" Ефремов И.А. привлечен к административной ответственности по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
|
