Проверки

Нарушение действующих санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п. 9.13 - для сбора пищевых отходов выделена специальная тара, на которой отсутствует маркировка и крышки, п. 6.19 - для мытья посуды используется губчатый материал, п. 6.5 -разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркированы, п. 6.3 - для измельчения сырых и готовых продуктов используется 1 мясорубка, п. 5.15 - инструкция по применению на дезинфицирующее средство отсутствует, п. 5.13 - специально выделенного помещения для хранения уборочного инвентаря нет, весь уборочный инвентарь хранится в производственном помещении, п. 13.1, 15.1 - у сотрудницы (технический персонал) Садовой Е.В. не пройдены гигиеническая подготовка и аттестация, медицинский осмотр пройден не в полном объеме, п. 13.4 - на момент проверки 02.10.2017г. персонал работает без спецодежды, п. 14.1 - производственный контроль за работой предприятия не организован, п. 12.2, п. 12.3 - мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся.