Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"–в специально выделенных обеззараженных и промаркированных емкостях для суточных проб за 16.06.2021г. «Чай с сахаром» крышка закрывается неплотно. Текущее нарушение устранено. Ответственным за выявленные нарушения является заведующий производством Саксонова Т.В.

- в нарушение п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"–в специально выделенных обеззараженных и промаркированных емкостях для суточных проб за 16.06.2021г. «Чай с сахаром» , за 14.06.2021г «Плов из птицы» крышка закрывается неплотно. Нарушение устранено устранено. Ответственным за выявленные нарушения является заведующий производством Чуб Л.А.

Нарушений не выявлено

Нарушение п 8110 СанПиН 2324359020

Нарушение п221 Тп 218 СанПиН 2324359020

Нарушение п 219 п 8110 п 310 п 45 СанПиН 2324359020

Арушение п 32 п 313 п 218 СанПиН 2324359020

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 5.23- для предупреждения залета насекомых не проведено засетчивание оконных проемов в помещении столовой; п. 4.10- для хранения готовых продуктов (огурцы свежие- нарезка) используется кухонная посуда (емкость) для «сырых овощей»; п. 5.4- в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья кухонного инвентаря.-ст. 7, пункт 2, приложение 2, раздел 1.8 - по протоколу испытаний № 18423 от 14.06.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» отобранная овощная нарезка (огурец свежий) по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: по протоколу испытаний колиформные бактерии (Бактерии Группы Кишечной Палочки) обнаружены в 0.1 г. при норме- не допускается в 0.1 г.; отобранная проба- кисель фруктовый по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: по протоколу испытаний обнаружены КМАФАнМ 1.8х104 при норме- не более 5х102;-ст. 7, пункт 2, приложение 2, раздел 1.8 - по протоколу испытаний № 21744 от 01.07.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» отобранная овощная нарезка (огурец свежий) по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: по протоколу испытаний Количество Мезофильных Аэробных и Факультативно Анаэробных Микроорганизмов (КМАФАнМ) обнаружены в 3х105 при нормативе- не более 1х104;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Руководителем общеобразовательной организации не в полном объеме обеспечено выполнение санитарных правил (п.13.1); 2. Пол в коридоре третьего этажа (блок начальной школы)имеет механические повреждения (п.4.29) фото прилагается; 3. Стены лестничного пролета второго этажа, стена на первом этаже перед кабинетом технологии имеют трещины и следы течи, что не допускает проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (п.4.28) фото прилагается 4. В мастерских трудового обучения для мальчиков и в кабинете домоводства для девочек отсутствуют аптечки для оказания первой медицинской помощи (п.5.15);данное нарушение устранено к концу проверки. 5. В туалете для девочек на первом этаже отсутствуют мыло и туалетная бумага (п. 4.25) , данное нарушение устранено в ходе проверки. За выявленные нарушения на директора МОУ лицей № 7 Каинова А.Н.. составлен протокол об административном правонарушении № 061479 от 09.10.2018 г. 1. У сотрудников МОУ лицей № 7 Бондаренко О.В., Богучаровой М.В.. Илдарина А.А., Еременко Ю.В., Коротковой Е.Н., Ковалева С.А., Медниковой Ж.Ю., Удодовой Н.И., Хабаровой Н.Д., Поповой П.И., в личные медицинские книжки не внесены сведения в соответствии с национальным календарем прививок против кори (п.11.8); данное нарушение устранено к концу проверки (все сотрудники привиты). 2. У сотрудницы Цыбренковой Ю.Д. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации (п.11.9), данное нарушение устранено к концу проверки гигиеническое обучение пройдено.. За выявленные нарушения на заместителя директора по учебно-воспитательной работе МОУ лицей № 7 Хаустову Елену Геннадьевну составлен протокол об административном правонарушении № 061480 от 09.10.2018 г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- отсутствуют суточные пробы за полдник 15.06.2018г: кефир, булочка дорожная; - не проведено засетчивание оконных проемов в производственных цехах столовой для предупреждения залета насекомых;- используется разделочная доска «сырые куры» с трещинами

-в примерном 10-дневном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд для разных возрастов: в меню с 3-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, мясные блюда (обед) 1, 2, 5, 8 варианты, завтрак 4, 8 варианты, кисломолочный продукт (полдник) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9 варианты, в меню с 2-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, 1 блюдо 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, мясные блюда (обед) -1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 варианты, завтрак 4, 8 варианты, творожное, яичное блюдо (завтрак) 3, 6, 9 варианты.

Суточные пробы хранятся в холодильном оборудовании при температуре +12гр. С, а не при температуре +2, +6гр. С; в примерном меню не соблюдаются требования санитарных правил по массе порций блюд в соответствии с приложение 5; - нарушается режим мытья столовой посуды в соответствии с СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»: раковины для мытья посуды не оснащены пробками- посуда моется под проточной водой без погружения и замачивания.

- отсутствует маркировка на кухонной посуде (половники);- нарушен режим мытья кухонной посуды: мытье посуды осуществляется в односекционной ванне.

В период времени с 13 часов 30 минут по 14 часов 30 минут 15 . 11.2017 г. при проведении внеплановой выездной проверки склада ООО « Венера», по адресу г. Волгоград, бульвар 30-летия Победы, д.39Б , нарушены_ санитарно–эпидемиологические требования к хранению пищевых продуктов животноводства, предусмотренные п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», допущенные заместителем директора по общим вопросам ООО « Венера» Ивановой Ириной Валентиновной, а именно: в складском помещении для хранения мясной продукции подтоварник на котором находилась мясные продукты ( ящик (транспортная тара) с печенью говяжьей замороженной и полуфабрикатом мясным замороженным « Лопаточная часть» ) , изготовлен из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции (необработанных деревянных досок ) (7.8.),

П.5.6 СанПИн 2.4.42599-10, п.4.10, 4.11, 5.15, 14.11, 8.29, 5.12, 5.9

П.9.24, п.5.6, п.8.14, п.5.11, п.5.10

-п. 11.12 (п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») – для порционирования первых и третьих блюд используется инвентарь без мерных меток объема; -п.5.6 ( п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 ) – в помещении продуктового склада не соблюдаются условия хранения соков из фруктов: сок хранится при температуре внутри помещения +300С при требовании изготовителя, указанном на маркировочном ярлыке, хранить при температуре не более +250С; -п.5.6 (п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08) – запись в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» за полдник 23.06.2015г не соответствует фактически выданному питанию: детям в полдник выдана ряженка, а проба снята с блюда «молоко». -п. 11.12 (п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») – для порционирования первых и третьих блюд используется инвентарь без мерных меток объема; -п.5.6 ( п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 ) – в помещении продуктового склада не соблюдаются условия хранения консервированной томатной пасты: хранится при температуре внутри помещения +300С при требовании изготовителя, указанном на маркировочном ярлыке, адресу: хранить при температуре не более +250С; крупы «рис» -хранится при температуре внутри помещения +300С, при требовании изготовителя, указанном на маркировочном ярлыке, хранить при температуре не более +10С. -п.5.6 ( п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 )-нарушены условия хранения кондитерских изделий: печенье сахарное «Ароматное»(ИП Бондарчук В.И. г. Таганрог) хранится при температуре +280С вместо необходимых по ярлыку +180С _-+ 50С; -п.5.6 ( п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 )- чистые просушенные доски разделочные «МВ», «ОВ», «ВК», гастрономия не хранятся непосредственно на рабочем месте, хранение организовано в моечной кухонной посуды.