Проверки

Не оборудован туалет и раковина для мытья рук посетителей в кафе-чайной по адресу г. Волгоград, ул. 7-я Гвардейская, д.11; - не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: не исключены встречные потоки чистой посуды и использованной посуды (столовой посуды) после использования её посетителями в обеденном зале, которая доставляется персоналом в варочный цех (горячий цех) для мытья, в котором осуществляется приготовление готовых блюд; - не обеспечено в кафе-чайной по адресу г. Волгоград, ул. 7-я Гвардейская, д.11, наличие овощного цеха для обработки сырых овощей, цеха для приготовления салатов, цеха для изготовления кондитерских изделий, моечного отделения для мытья столовой посуды; - не предусмотрены (не установлены) трёхсекционные ванны для мытья столовой посуды, двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды.