Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 На потолке в цехе сырой продукции и в складском помещении коридоре между цехами имеются дефекты между потолочными плитами в виде участков упавшей штукатурки краска местами отслоилась осыпается нарушение п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» а так же п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 В обеденных залах на полу линолеум имеет дефекты и повреждения нарушение п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» а так же п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение СанПиН 2.4.2.2821-10 : п. 4.28 В лаборантской кабинета биологии на стене имеются дефекты покрытия в виде трещин . п.5.4 В начальных классах не промаркированы стулья соответственно росту обучающихся. п. 5.15 Мастерская трудового обучения, спортивный зал, не оснащены аптечками для оказания первой медицинской помощи . п.6.4 Относительная влажность воздуха, измеренная в учебных кабинетах начальных классов 2гоА и 2гоБ МАОУ «Лицей» с учетом расширенной неопределенности не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10. СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.6 Дезинфицирующее средство используется с нарушением инструкции по применению. п.14.5 В журнале бракеража не внесена запись о дате фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. п. 8.6 В сыром цехе совместное хранение разделочного инвентаря. п.14.12 Не проводились лабораторные и инструментальные исследования. СП 2.3.6.1079-01. п. 5.6 Одна из стен помещения для хранения овощей имеет дефекты в виде отбитой штукатурки. п. 4.2 Температура воздуха, измеренная в помещении для хранения овощей пищеблока МАОУ «Лицей» с учетом расширенной неопределенности не соответствует гигиеническим требованиям(протокол испытаний № 3278 от 13.02.2020г.). п. 5.9 На пищеблоке дошкольного отделения, на участке порционирования готовых блюд, не установлена бактерицидная лампа.. СанПиН 2.4.1.3049-13: п.6.21. Отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря для уборки групповой младшей группы. п. 7.2.1. Искусственное освещение, измеренное в помещениях моечной столовой посуды и горячего цеха пищеблока дошкольного отделения(п.3, п.4) МАОУ «Лицей» с учетом расширенной неопределенности не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1\2.1.1.1278-03 . п. 14.24 Суточные пробы отбираются в не прокипяченную посуду (емкость для кипячения посуды не выделена)

Выявлены действия, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, а именно нарушены требования Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» ч. 5 ст. 7: Исследованный образец: картофельное пюре, изготовленное 03.02.2020г. поваром Дроздовой Еленой Николаевной, по микробиологическим показателям (КМАФАнМ) не соответствует требованиям ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»(протокол испытаний № 2725 от 10.02.2020г.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Вынесено предписание продление срока исполнения предписания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил: СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п. 4.12. - имеются тарелки со сколами, нарушение устранено в ходе проверки; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.10.1., СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.10. - отсутствует отдельный разделочный инвентарь для сырых кур, нарушение устранено в ходе проверки; СанПиН 2.4.4.2599-10 п.5.6., СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 8.29., СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.11. - на момент проверки выявлены продукты с нарушением температурных условий хранения: - мука пшеничная высший сорт изготовитель ОАО «Городищенский комбинат хлебопродуктов» Волгоградская область Городищенский район р.п. Новый Рогачик ул. Ленина, 75 в количестве 10 кг по цене 23 рубля за кг, условия хранения, установленные изготовителем, не выше + 20 гр.С, фактическое хранение при температуре + 26 гр.С; - какао порошок изготовитель ООО «Мирра» Волгоградская область г. Волгоград ул. Жигулевская д. 14 скл. 8 в количестве 5 пачек по 100 г по цене 19 рублей за пачку, условия хранения, установленные изготовителем, от + 15 до + 20 гр.С, фактическое хранение при температуре + 26 гр.С.

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.5.8. - в туалетных комнатах отсутствуют полотенца, в туалетах для мальчиков 2 унитаза в неисправном состоянии (не работает сливной бачок); п.8.7. - у стационарного питьевого фонтанчика высота вертикальной водяной струи менее 10 см. Нарушения устранены в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции, а именно нарушены требования СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: п. 13.3 Для приготовления блюд используется кухонная посуда с отбитой эмалью; п. 14.24 Суточные пробы хранятся менее 48 часов; п. 14.1 Не своевременно регистрируются в журнале результаты входного контроля поступающих продуктов; п. 14.2 Не осуществляется контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудования для хранения яиц (в журнале за январь указан результат контроля «+6-2»); п. 19.3 Результаты осмотра работников, связанных с приготовлением и раздачей пище несвоевременно регистрируются в журнале здоровья (отсутствуют результаты осмотра на 07.02.18г. и 08.02.18г.),

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции, а именно нарушены требования СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: п. 6.2 В кабинетах отсутствуют термометры для контроля температурного режима учебных помещений(нарушение устранено в процессе проверки); СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п. 3.3 В мясорыбном и овощном цехах отсутствует подводка горячей воды к раковине и моечным ваннам; п. 4.14 В складском для хранения овощей не оборудован прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (нарушение устранено в процессе проверки); п. 5.20 Для хранения пищевых отходов отсутствует емкость с крышкой(используется картонная коробка); п. 4.14 Холодильник для хранения яиц не оборудован контрольным термометром(нарушение устранено в процессе проверки); п. 14.11 Суточные пробы питания хранятся менее 48 часов; п. 8.6 На столе с посудой для сырых овощей хранится чашка для варенных овощей и чашка для яиц; п. 13.3 Персонал обеспечен специальной санитарной одеждой в количестве 2-х комплектов

СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.5.2. - не выделены отдельно кружковые комнаты; п. 5.8. - в туалетах нет педальных ведер, держателей для бумаги ; п. 13.1. – в спортивном зале в аптечке медикаменты с истекшим сроком годности. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.5.4., 5.12. - в моечной столовой посуды не вывешена инструкция о правилах мытья столовых приборов. Все замечания устранены в ходе проверки.