1. |
№ 341901237233 от 1 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
В 15 часов 00 минут 26 февраля 2019 года в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении ООО «СтройМир», столовой, расположенной по адресу: ул. Краснодонская, 1, г. Камышин, Волгоградская область, были выявлены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», которые допустило ООО «СтройМир», а именно: - в кондитерском цеху и складском помещении осветительные приборы не имеют защитной арматуры, чем нарушен п. 4.15; - требуется проведение ремонта потолка и стен в производственных помещениях (моечная в кондитерском цеху, мучной цех, овощной цех, варочный цех, экспедиция) - осыпается штукатурка, имеются трещины, чем нарушен п. 5.5, то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.4 КоАП РФ.
|
2. |
В 15 часов 00 минут 26 февраля 2019 года в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении ООО «СтройМир», столовой, расположенной по адресу: Волгоградская область, г. Камышин, ул. Краснодонская, 1, были выявлены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», которые допустил директор ООО «СтройМир» Ромазанов З.З., а именно: - производственные столы в кондитерском цехе (2 стола) изготовлены из материала, не дающим возможности тщательной мойки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.4; - ванна для мытья кухонной посуды с отбитой эмалью, что исключает возможность должной санитарной обработки кухонной посуды, что является нарушением п. 6.16, то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
|
3. |
Совершено административное правонарушение, выявленное 25.02.2019 г. и выразившееся в том, что 11.02.2019 года в 13 часов 30 минут в ходе плановой выездной проверки в отношении ООО «СтройМир», столовой, расположенной по адресу: Волгоградская область, г. Камышин, ул. Краснодонская, 1 была отобрана для лабораторного исследования проба кондитерского изделия пирожное бисквитное со сливками, изготовленное для реализации, которое согласно заключения к протоколу испытаний № 2939 от 18.02.2019 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городе Камышине, Камышинском, Котовском, Жирновском, Руднянском районах» по микробиологическим показателям БГКП (обнаружены в 0, 1 при нормативе «не допускаются в 0, 1») не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 г. «О безопасности пищевой продукции» (вх. № 611 от 21.02.2019 г.), что является нарушением ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 г. «О безопасности пищевой продукции», которые допустила кондитер Терехова М.А., то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.
|
|