Проверки

Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Допускается использование пищевого сырья на пищеблоке школ работающей на полуфабрикатах чем нарушен п 233 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовивки полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием чем нарушен п2461 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем не соответствующим гигиеническим нормативам Оборудование инвентарь посуда и тара имеет многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности а также затрудняет возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические поверхности имеют стойкие дефекты поверхностей не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств а так же производственные столы выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами чем нарушен п 2462 СП 24364820 Полы имеют многочисленные дефекты сколы трещины повреждения не допускающие влажную обработку и дезинфекцию чем нарушен п 252 СП 24364820 Стены и потолки имеют дефекты и повреждения не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств чем нарушен п 253 СП 24364820 Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока школы не позволят проведение качественную и тщательную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами ввиду многочисленных повреждений чем нарушен п 216 СанПиН 2324359020 в нарушение п 19 СП 24364820 п 812 приложения 9 Сан Пин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее по тексту СанПин 2324359020 согласно предоставленному примерному 10ти дневному меню для организации питания для обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся 711 лет в образовательном учреждении муниципального казенного общеобразовательного учреждения Средняя школа 2 гСерафимовича Волгоградской области для детей этой возрастной категории согласованному директором образовательного учреждения занижена масса второго блюда 1 день обедкотлеты рубленные из кур «Цыпочка» 80гр 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 80 гр 5 день обед котлета рыбная «Любительская» 80 гр день 10 обед котлеты рубленные из птицы «Вкусняшка» 080 гр что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а так же для детей возрастной категории от 12 до 18 лет занижена масса второго блюда 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 60 гр 5 день завтрак сосиска отварная в томатном соус 6020гргде 20гр соус 6 день завтрак гуляш 5050гр где 50гр соус что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а для детей 1218 лет составляет 100120гр

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.2 предписания № 18-152-18 от 22.11.18 г. не выполнены, а именно: частично не заменены ветхие, имеющие трещины, повреждения оконные блоки в количестве 10 штук что нарушает п. 6.8 СанПиН 2.4.2.2821-10;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.2 предписания № 18-55-18 от 28.04.18 г. не выполнены, а именно: частично не заменены ветхие, имеющие трещины, повреждения оконные блоки в количестве 37 штук; п.1 предписания № 18-55-18 от 28.04.18 г. не выполнены, а именно приборы отопления не ограждены.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют документы, подтверждающие мониторинг технического обслуживания, текущие ремонты и наладку технологических устройств, ГРПШ.

На входе и выходе из ГРПШ отсутствуют отключающие устройства, предусмотренные проектом (техническое перевооружение существующей пристроенной котельной № 0556-ГСН).

Отсутствует проектная и исполнительная документация на строительство ГРПШ.

Отсутствует запорный орган отключающих устройств от несанкционированного доступа, предусмотренный проектом (техническое перевооружение существующей пристроенной котельной № 0556-ГСН).

План локализации и ликвидации последствий аварий не согласован техническим руководителем эксплуатационной организацией.

Отсутствует акт ввода в эксплуатацию ГРПШ.

Отсутствуют документы, подтверждающие мониторинг технического состояния газопроводов: технический осмотр надземных газопроводов, оценка технического состояния газопроводов, ГРПШ.

В начальных классах уличная одежда и обувь хранится в учебных классах на крючках, чем нарушен п. 4.5. СанПиН 2.4.2. 2821– 10; - приборы отопления не имеют деревянного съемного ограждения, чем нарушен п.6.1. СанПиН 2.4.2. 2821– 10; - требуется замена окон в учреждении в количестве 43 единицы, ввиду затруднения проведения режима проветривания из-за ветхости оконных рам п. 6.8. СанПиН 2.4.2. 2821– 10 (Окна должны быть оборудованы откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками. Площадь фрамуг и форточек, используемых для проветривания, в учебных помещениях должна быть не менее 1/50 площади пола. Фрамуги и форточки должны функционировать в любое время года). - по росто-возростным показателям мебель рабочих мест не соответствует росту детей, учебная мебель не подобрана соответственно росту обучающихся, цветовая маркировка разными цветами, что является нарушением - п.5.1., п. 5.3., п. 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10. Данное замечание подтверждается протоколом гигиенической оценки замеров h над полом крышки стола и h над полом переднего края сиденья № 17 от 20.09.2017 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах». Замеры были проведены в кабинетах начальных классов: 1 класс-23 места, 2а класс-25 мест, 2б класс-10мест, 3а класс-24 места, 3б класс-12 мест, 4а класс-15 мест, 4б класс-17 мест. - в соответствии с поступившей информацией из ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе город Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах» (вх. 597 от 03.10.2017г, протокол испытаний № 29016 от 26.09.2017г), исследуемый образец вода централизованных систем питьевого водоснабжения: в варочном цеху кран для мытья рук (общие микробное число - 53 КОЕ/100, 0, при гигеническом нормативе- не более 50 КОЕ/100мл., что является нарушением требований п. 3.3<...>

Не проведена проверка состояния огнезащитной обработки деревянных конструкций чердака с оформлением соответствующего акта.

Не проведена проверка качества огнезащитной обработки деревянных конструкций чердака с оформлением соответствующего акта, не проведена огнезащитная обработка деревянных конструкций гардероба в цокольном этаже. п. 21, п. 22 Постановление правительства РФ №390 от 25.04.2012 года «Правила Противопожарного режима в РФ»