Проверки

Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Допускается использование пищевого сырья на пищеблоке школ работающей на полуфабрикатах чем нарушен п 233 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовивки полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием чем нарушен п2461 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем не соответствующим гигиеническим нормативам Оборудование инвентарь посуда и тара имеет многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности а также затрудняет возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические поверхности имеют стойкие дефекты поверхностей не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств а так же производственные столы выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами чем нарушен п 2462 СП 24364820 Полы имеют многочисленные дефекты сколы трещины повреждения не допускающие влажную обработку и дезинфекцию чем нарушен п 252 СП 24364820 Стены и потолки имеют дефекты и повреждения не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств чем нарушен п 253 СП 24364820 Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока школы не позволят проведение качественную и тщательную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами ввиду многочисленных повреждений чем нарушен п 216 СанПиН 2324359020 в нарушение п 19 СП 24364820 п 812 приложения 9 Сан Пин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее по тексту СанПин 2324359020 согласно предоставленному примерному 10ти дневному меню для организации питания для обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся 711 лет в образовательном учреждении муниципального казенного общеобразовательного учреждения Большовская СШ занижена масса второго блюда 1 день обедкотлеты рубленные из кур «Цыпочка» 80гр 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 80 гр 5 день обед котлета рыбная «Любительская» 80 гр день 10 обед котлеты рубленные из птицы «Вкусняшка» 080 гр что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр

Не выполнен п3 Предписания об устранении выявленных нарушений 180320 от 12022020г со сроком исполнения до 15012021

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допущена эксплуатация первичных средств пожаротушения (огнетушитель №1) с истекшим сроком без перезарядки.

Не проводятся регламентные работы по техническому обслуживанию и планово-предупредительному ремонту автоматической установки пожарной сигнализации, отсутствует график и договор с организацией имеющей лицензию на данный вид деятельности.

Отсутствует наружное освещение здания и территории для освещения в темное время суток, для быстрого нахождения противопожарного инвентаря и входов в здания.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пожарный водоем не исправен, нет воды, отсутствует крышка, не составлен акт проверки водоема.

Не установлены знаки пожарной безопасности по направлению движения к водоисточнику в соответствии с ГОСТ Р 12.4.026-2001(нет указателей с информацией о расстоянии до водоисточника).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи