Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

«17» июня 2021 г. в ходе проведения внеплановой выездной проверки в Муниципальном бюджетном учреждении детский оздоровительный лагерь «Чайка» Светлоярского района Волгоградской области по адресу: 404180, Волгоградская область, Светлоярский район, п. Кирова, ул. Приканальная, 60 выявлены нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» п. 2.5.3 - на подоконниках имеются следы повреждений, отпадает краска в корпусах №4, 5, 6, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию. п. 1.5 — не представлены медицинские книжки сотрудников: Хамзина О.Ю.; Логунова В.О.; Панченко Д.А.; Шашкова А.В.. Кроме того, выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов): СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно -эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: п. 2.14- на пищеблоке в холодном цехе отсутствует прибор для обеззараживания воздуха. Ответственным за выявленные нарушения является директор учреждения МБУ ДОЛ «Чайка» Текущие нарушения устранены.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- используется столовая посуда с отбитыми краями (п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»); - в помещениях столовой уборка проводится нерегулярно - в моечном помещении для кухонной посуды на стенах и окнах паутина и пыль (п.8.24); - прием пищевых продуктов (свежей капусты, свеклы, моркови, лука) осуществлен без маркировочного ярлыка документа, подтверждающего их качество и безопасность (п.9.1),

Имеющийся паспорт безопасности объекта муниципального бюджетного учреждения "Детский оздоровительный лагерь "Чайка" Светлоярского района Волгоградской области", утвержденный 14.03.2016, не актуализирован в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 25.03.2015 № 272 "Об утверждении требований к антитеррористической защищенности мест массового пребывания людей и объектов (территорий), подлежащих обязательной охране войсками национальной гвардии Российской Федерации, и форм паспортов безопасности таких мест и объектов (территорий)"

П.13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных правил, а именно: - уборочный инвентарь и моющие средства в жилых корпусах № 6 и № 7 хранятся в доступных для детей местах на веранде в открытых шкафах (п.4.15); - очистка тары с пищевыми отходами не проводится по мере их заполнения не более, чем на 2/3 объема емкости переполнены (п.8.23); - уборочный инвентарь в корпусе №7 хранится не в отдельном помещении или в специально оборудованном шкафу, а на веранде корпуса (п. 12.4); - сотрудник пищеблока Солоненко допущена к работе без проведения осмотра на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опроса на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы отсутствуют отметки в журнале здоровья (п. 13.2).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - не осуществляется ежедневный контроль за соблюдением требований санитарных правил, а именно: - дезинфицирующее средство хранится в месте, доступном для детей, - в душевой девочек дезсредство находится на полке в раздевальной (п.4.15); - ополаскивание кухонной посуды проводится водой температурой 50 градусов С вместо 65 градусов С (п. 8.13); - ополаскивание стаканов осуществляется без использования металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой (п.8.18); - смена постельного белья не проводится по мере загрязнения с спальном помещении № 4 отряда № 2 - грязное полотенце (п.12.7); - не обеспечивается ежедневный осмотр персонала столовой (грузчиков) на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы ( п. 13.2),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Проверяемым лицом не обозначено направление движения к пожарным гидрантам и резервуарам, являющимся источниками противопожарного водоснабжения

Проверяемым лицом не исключена эксплуатация котельных установок, работающих на твердом топливе, дымовых труб которые не оборудованы искрогасителями

Проверяемым лицом не предоставлена декларация пожарной безопасности в органы государственного пожарного надзора

У проверяемого лица не прошли специальное обучение лица, эксплуатирующие котельные и другие теплопроизводящие установки

Проверяемым лицом не обеспечена возможность свободного открывания запоров на дверях эвакуационных выходов изнутри без ключа

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В нарушение требований ч. 2 ст. 57 ТК РФ, на момент проведения проверки 31.08.2018 г., в срочном трудовом договоре № 181-с от 01.08.2018 г. заключенном с подсобным рабочим Мартыненко А.Н. отсутствуют такие обязательные условия, как: условия труда на рабочем месте по степени вредности и (или) опасности оптимальные, допустимые, вредные и опасные условия труда.

. В нарушение ч.2 ст. 57 с ч.2 ст. 57 ТК РФ, в трудовом договоре, заключенном с поваром Кухаренко С., отсутствуют обязательные для включения в трудовой договор условия: гарантии и компенсации за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, если работник принимается на работу в соответствующих условиях, с указанием характеристик условий труда на рабочем месте; условия труда на рабочем месте.

В нарушение ст. 236 ТК РФ, Сержантовой О.А. и другим работникам, которым оплата отпуска произведена с нарушением ч.9 ст. 136 ТК РФ, не выплачены проценты (денежная компенсация), предусмотренные ст. 236 ТК РФ

. В нарушение ч.6 ст. 136 ТК РФ, заработная плата работникам МБУ ДОЛ «Чайка» выплачивается не в установленные Правилами внутреннего трудового распорядка, дни (платежные поручения № 258214 от 16.07.2018 г., № 258219 от 16.07.2018 г., № 418916 от 30.07.2018 г., № 454143 от 01.08.2018 г., № 510304 от 06.08.2018 г.)

В нарушение ч.9 ст. 136 ТК РФ, оплата отпуска произведена Сержантовой О.А. 22.01.2018 г. (платежное поручение № 22875 от 22.01.2018 г.)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- нож для нарезки сырых овощей хранится в варочном цехе на столе «готовая продукция» (п. 8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»); - используется столовая посуда (обнаружены 8 тарелок) с трещинами и сколами - п. 8.5; - для мытья кухонной посуды используется губка (п. 8.22);

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- организация работы столовой в части требований к инвентарю и посуде не соответствует требованиям п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - инвентарь с маркировкой «чистое яйцо» используется в цехе сырой продукции (п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»); - организация работы столовой в части требований к соблюдению правил личной гигиены персоналом не соответствует требованиям п. 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - отсутствует чистая санитарная одежда для проведения разбивки яиц после их обработки (п.8.1); - нарушаются правила обработки сырых яиц отсутствует емкость для их обработки в растворе кальцинированной соды (п.9.16); - нарушаются правила мытья овощей не проводится их промывание в проточной воде (п.9.20.1).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- организация работы столовой в части требований к инвентарю и посуде не соответствует требованиям п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологимческие требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - столовая посуда с маркировкой «овощи вареные» используется в цехе сырой продукции (п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»); - нарушаются правила обработки сырых яиц необработанные яйца выложены в дуршлаг с маркировкой «чистое яйцо» (п.9.16); - не весь уборочный инвентарь имеет маркировку в зависимости от назначения помещений (п. 12.4); - не проводится ежедневный осмотр кладовщика склада пищевых продуктов на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы (п. 13.2); - результаты осмотра детей-дежурных по кухне на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей и их опроса на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы не заносятся в журнал здоровья (п.13.2);

1) возле кнопок ручного пуска автоматической установки пожарной сигнализации в здании медицинского пункта МБУ ДОЛ «Чайка» отсутствуют соответствующие знаки пожарной безопасности. п. 43 Правил противопожарного режима в Российской Федерации утв. постановлением Правительства РФ от 25 апреля 2012 года № 390; НПБ 160-97 табл. 3 п.1 2) возле кнопок ручного пуска автоматической установки пожарной сигнализации в корпусе № 5, 6 МБУ ДОЛ «Чайка» отсутствуют соответствующие знаки пожарной безопасности. п. 43 Правил противопожарного режима в Российской Федерации утв. постановлением Правительства РФ от 25 апреля 2012 года № 390; НПБ 160-97 табл. 3 п.1

П. 13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» -не обеспечен о выполнение персоналом лагеря вышеуказанных санитарных правил - согласно результатам лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» от 04.07.2017г № 17846 (вх.№ 16777 от 12.07.2017г) в нарушение п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологимческие требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» производство готовых блюд (суп картофельный с бобовыми (горох), рагу из овощей, компот из свежих плодов) осуществлялось с нарушением рецептуры, отраженной в технологической карте — суп картофельный с бобовыми (горох) по содержанию сухих веществ и углеводов не соответствует гигиеническим требованиям, (коэффициент выполнения занижен — 0, 50 при норме 1, 0), рагу из овощей по содержанию сухих веществ и углеводов не соответствует гигиеническим требованиям (коэффициент выполнения занижен — 0, 70 при норме 1, 0), компот из свежих плодов по содержанию сухих веществ и углеводов не соответствует гигиеническим требованиям (коэффициент выполнения занижен — 0, 60 при норме 1, 0); суммарный коэффициент выполнения калорийности всех блюд обеда составил 0, 83 при норме 1, 0; - для нарезки сыра используется доска с трещинами и механическими повреждениями (п.8.6); - отсутствуют мерные емкости для моющего средства для мытья кухонной посуды (п.8.17); - ведра для пищевых отходов в конце дня не промываются 2 % раствором кальцинированной соды (п.8.23); - чистые яйца после мытья не перекладываются в промаркированную посуду, а доставляются в варочный цех в дуршлаге для ополаскивания (п. 9.16)

- в некоторых спальных помещениях москитные сетки на окнах повреждены, что не предотвращает проникновения насекомых в помещение (п.4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»); - для хранения уборочного инвентаря для душевых не выделено отдельного помещения или специально оборудованного шкафа – он хранится непосредственно в душевых (п. 12.4),

Нарушение санитарного законодательства