Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- Согласно протокола испытаний № 13821 от 24.05. 2021г. и заключения к протоколу испытаний № 13821 от 24.05. 2021г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах» Аттестат аккредитации в качестве Испытательной лаборатории (центра) № RA. RU.21BO03 от 18.09.2015 г., выдано Федеральной службой по аккредитации; Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции № RA. RU.710056 от 26.10.2016 г., выдано Федеральной службой по аккредитации; микробиологические исследования смывов на БГКП (Б.669.1-5), отобранных на пищеблоке ГКОУ «Кумылженский казачий кадетский корпус», по адресу: 403434, Волгоградская область, Кумылженский район х. Попов, ул. Почтовая, 6 (№ 1-стол ГП(готовой продукции)) не соответствует гигиеническим нормам (обнаружено БГКП), что свидетельствует о нарушении правил мытья и обработки обеденного стола, и является нарушением п.2.9. и п.2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - в нарушение п.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в обеденном зале на стенде отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей .

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды. Мытье кухонной посуды осуществляется в раковинах для мытья столовой посуды. Пробки из резиновых материалов не подходят в отверстия для моечных раковин; - отсутствует гардеробная для раздельного хранения личных вещей и обуви персонала от санитарной одежды; - персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее 3 комплектов на одного сотрудника; - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - сотрудники Патрина Т.А. , Сысоев Н.Н. не вакцинированы против гриппа; - у медицинского работника, осуществляющего хранение и транспортирование иммунобиологических лекарственных препаратов (ИЛП), отсутствует инструктаж по вопросам обеспечения и сохранности качества препаратов и защиты его от воздействия вредных факторов окружающей среды, который проводится ежегодно с отметкой в специальном журнале; - у термоконтейнера многократного применения отсутствует паспорт, термокарта и инструкция по применению; - хладоэлементы, содержащие в качестве наполнителя воду, не имеют маркировку; - холодильник, используемый для хранения ИЛП, не обеспечен термоиндекаторами; - на поверхности стен в рекреации первого этажа учебного корпуса, в кабинете литературы, в кабинете географии на 2 этаже трещины; имеются следы протечки крыши в рекреации первого этажа учебного корпуса, в библиотеке, в кабинете русского языка на втором этаже; - поверхность пола в рекреации 1 этажа 2-х этажного здания имеет механические повреждения, дефекты линолеума; дощатый пол имеет признаки деформации; дощатый пол в библиотеке и в классе машиноведения деформирован;

Не ограничено распространение пожара

При обеденном зале столовой установлены умывальники, не оборудованные мылом для мытья рук и электрополотенцем (или бумажным полотенцем); столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции; для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов не соблюдается маркировка производственного стола «сырая рыба» (на производственном столе смешанная маркировка -сырая рыба и вареное); нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды. Мытье кухонной посуды осуществляется в раковинах для мытья столовой посуды. Пробки из резиновых материалов для моечных раковин порваны и в недостаточном количестве;не регулярно проводится санитарная обработка технологического оборудования (жарочный шкаф на пищеблоке грязный, не очищен от жира и копоти);не выделен промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений на пищеблоке; отсутствует отдельное помещение для хранения уборочного инвентаря. Хранение уборочного инвентаря допускается в производственном помещении; отсутствует гардеробная для раздельного хранения личных вещей и обуви персонала от санитарной одежды; не обеспечена организация производственным контролем, включающем лабораторное-инструментальные исследования;нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов: на масло сливочное крестьянское изготовителем установлена температура хранения +2°С, а хранится при температуре + 10°С; не достоверные данные регистрируются в «Журнале бракеража готовой продукции», а именно: согласно записи в журнале 04.04.2017г на ужин приготовлены биточки из минтая, а в суточной пробе того же дня- скумбрия жареная;суточные пробы отобраны в неполном объеме (04.04.2017г полдник — отсутствует сыр; 06.04.2017г — завтрак — отсутствует яйцо вареное); ежедневно перед началом работы медицинским работником не проводится осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук, ангин, катаральных явлений верхних дыхательный путей, с занесен

Не представлены экстренные извещения о случаях регистрации инфекционного заболевания. В соответствии СП 3.1/3.2.3146-13 - о каждом случае инфекционной (паразитарной) болезни, носительства возбудителей инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на инфекционную (паразитарную) болезнь, а также в случае смерти от инфекционной (паразитарной) болезни медицинские работники медицинских организаций обязаны в течение 2 часов сообщить по телефону, а затем в течение 12 часов в письменной форме (или по каналам электронной связи) представить экстренное извещение в территориальный орган, уполномоченный осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, по месту выявления больного (независимо от места его нахождения).

Недостоверные данные регистрируются в «Журнале бракеража готовой продукции», а именно: согласно записи в журнале 04.04.2017г на ужин приготовлены биточки из минтая, а в суточной пробе того же дня - скумбрия жареная; суточные пробы отобраны в неполном объеме (04.04.2017г полдник — отсутствует сыр; 06.04.2017г — завтрак — отсутствует яйцо вареное); отсутствует технологическая карта в соответствии, с которой осуществляется производство готовых блюд (салат «Степной» приготовленный 04.04.2017г);

Не представлены экстренные извещения о случаях регистрации инфекционного заболевания. О каждом случае инфекционной (паразитарной) болезни, носительства возбудителей инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на инфекционную (паразитарную) болезнь, а также в случае смерти от инфекционной (паразитарной) болезни медицинские работники медицинских организаций обязаны в течение 2 часов сообщить по телефону, а затем в течение 12 часов в письменной форме (или по каналам электронной связи) представить экстренное извещение в территориальный орган, уполномоченный осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, по месту выявления больного (независимо от места его нахождения).

В ходе проведения внеплановой выездной проверки на основании распоряжения №18-177 от 07.04.2017г., (решение Кумылженской прокуратуры от 07.04.2017 7-31/2017) в ГКОО Кумылженский казачий кадетский корпус, по адресу: юридический и фактический адрес: 403434, Волгоградская область, Кумылженский район, х. Попов, ул. Почтовая, 6 (на основании поступившей информации из ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области, в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах» о выявлении группового заболевания в образовательном учреждении с числом пострадавших (по состоянию на 10.04.2017г.) 43 человека , в возрасте 12-17 лет (экстренные извещения об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении, необычной реакции на прививку (Ф. 058/у) вх. №№ 1096-1122, 1141-1154, 1158-1160), с клиническими симптомами: схваткообразные боли в животе, однократная рвота, жидкий водянистый стул, повышение температуры до 38, 5 С, первые признаки заболевания появилось у 2-х воспитанников в 11-00 06.04.2017г., массово дети начали обращаться за помощью 06.04.2017г. с 18.00 до 21.00. Пострадавшие были госпитализированы: 07.04.2017г. в 01.20 в ГБУЗ «Кумылженскую ЦРБ», ив ГБУЗ «Михайловская ЦРБ» - 6 человек, с предварительным диагнозом: острый гастроэнтерит не ясной этиологии), что является нарушением ст.2, ст.11, ч.5 ст.15, ст.17, ч.1 ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.1, п.6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Санитарно-эпидемиологические правила». Что привело к причинению вреда жизни и здоровью людей (43 человека), что подтверждается экстренными извещениями об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении, необычной реакции на прививку (ф. 058/у) №№1096, 1097, 1098, 1099, 1100, 1101, 1102, 1103, 1104, 1105, 1106, 1107, 1108, 1109, 1110, 1112, 1113, 1114, 1115, 1116, 1117,

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Дезинфицирующее средство «Жавелеон» храниться не в таре производителя; для мытья посуды на пищеблоке используется стиральный порошок «Лотос» не разрешенный к применению для мытья посуды; для питания учащихся допускается использование молочных продуктов на основе растительных жиров (масло сливочно-растительное «Землянское новое», Сметанный продукт «Сладушка» 20%); пищевые продукты (масло сливочно-растительное «Землянское новое», Сметанный продукт «Сладушка» 20%) хранящиеся на пищеблоке не имеют документов подтверждающих качество и безопасность продукции; не организована бракеражная комиссия на выходные дни, журнал бракеража готовой продукции ведется с нарушением (колонка 5 «разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия» заполнена раньше наступивших дней бракеража); в кабинетах информатики, математики, литературы, русского языка, истории стены оклеены обоями не допускающими приводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств, на стенах в кабинете информатике, коридоре 2-го этажа, спортзале имеются трещины; в кабинетах информатики, литературы, истории, коридор 1-го и 2-го этажа порван линолеум; у работников школы в неполном объеме и не в срок пройден медицинский осмотр