Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В технологических картах на щи из свежей капусты нет ссылки на источник рецептур, на шницель Любительский в технологической карте отсутствует номер карты, на гречку рассыпчатую нет ссылки на источник рецептурНе предоставлена Ведомость контроля за рационом питания, то есть невозможно установить соблюдение норм питания для детей, В примерном 10-ти дневном меню нет ссылок на номер технологических карт,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил, а именно нарушены требования СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», а именно п.10.7, п.10.8. Не соблюдается чередование предметов по сложности в течении дня, так в 3-м классе в понедельник иностранный язык проводится 5 уроком, в 4-ом классе в среду иностранный язык проводится 5 уроком, в 6 классе в среду иностранный язык проводится 6 уроком; СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.10.6 Дата вскрытия на емкости с питьевой водой не указана. п.5.22. Уборочный инвентарь хранится в производственных помещениях, отдельного помещения или специально отведенного места не выделено. п.14.8. В организации не осуществляется витаминизация третьих блюд. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п.5.6 Полы пищеблока выполнены из керамической плитки, имеют дефекты и механические повреждения в виде трещин и сколов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.5.8. - туалеты не оборудованы педальными ведрами; п.11.5. - в туалете в доступном для детей месте хранится дезинфицирующее средство; п.8.7. - отсутствует контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения; п.9.18. - в меню частично отсутствуют сведения об объемах блюд; п. 9.7. - отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур; п.10.3. - С - витаминизация 3-х блюд не проводится. Данные нарушения устранены в ходе проверки.

СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - п.10.3 - С – витаминизация 3-х блюд не проводится, устранено во время проверки, СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». П.5.10. - для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, -п.14.11 - отсутствуют суточные пробы питания за обед 06.06.2017г., устранено во время проверки, СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». -п.4.15. - отсутствует защитная арматура на осветительных приборах на складе для хранения пищевых продуктов, устранено во время проверки, - п.3.2. - отобранная проба: вода централизованных систем питьевого водоснабжения из водопроводного крана пищеблока по микробиологическим показателям – ОКБ обнаружено 2, 66 мл в 100 мл КОЕ (норматив не допускается в 100мл) ТКБ обнаружено 0, 66 мл в 100 мл. КОЕ (норматив не допускается в /100мл) – не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», что подтверждает протокол испытаний № 14552 от 15.06.2017г

СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях». п.10.7, п.10.8. - Не соблюдается чередование предметов по сложности в течении дня, так в 1-м классе во вторник и четверг русский язык проводится 4 уроком, во 2-м классе во вторник иностранный язык проводится 5 уроком и в среду русский язык проводится 5 уроком, в 4 классе в среду иностранный язык проводится 5 уроком, в 7 классе в среду иностранный язык проводится 5 уроком, в 8 классе в четверг иностранный язык проводится 5 уроком, в 9 классе в понедельник русский язык проводится 6 уроком и во вторник иностранный язык 6 уроком, в 10 классе русский язык проводится 6 уроком во вторник, СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». П.6.11. - Отсутствуют технологические карты на производство продукции (полуфабрикаты котлеты по Киевски и ежики), П.5.6.- Содержание активного хлора в исследованном образце раствора дезинфицирующего средства - 0, 2% хлорамина Б не соответствует заявленной концентрации, что подтверждает протокол испытаний № 5233 от 27.03.2017г П.14.5. - Не ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». П.6.18. - Столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз,