Проверки

Текущее

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-Разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции (ножи: мясо сырое, мясо вареное, рыба сырая, рыба вареная, овощи сырые, овощи вареные) хранится вместе , - В цехе для приготовления холодных блюд (салаты) не установлена бактерицидная лампа, -Чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранятся в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз, - Верхняя одежда работников пищеблока хранится в шкафу совместно с рабочей одеждой, - Допускается прием пищевых продуктов, не соответствующих требованиям нормативной и технической документации. Согласно протокола испытаний № 29463 от 11.09.2018 г. и заключения к протоколу испытаний № 29463 от 11.09.2018 г. ФФБУЗ , исследуемая проба- Масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72, 5%, изготовитель: АО «Молсыркомбинат-Волжский» Волгоградская область, г.Волжский, ул.Карла Маркса, 75, дата изготовления 19.08.18, (Б.1184.1), не соответствует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям ( КМАФАнМ, дрожжи)

- На территории Вязовского дома интерната малой вместимости мусоросборники установлены на не огражденной площадке, вокруг мусоросборников набросан мусор, что является нарушением п.2.3, п.8.1. СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания». - Не организован питьевой режим для пациентов Вязовского дома интерната малой вместимости. Для питья используется бутилированная вода без документов, удостоверяющих ее качество и безопасность, что является нарушением п.7.1. СП 2.1.2.3358-16, п.7.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - Отсутствует обученный персонал для проведения обработки в дезинфекционной камере постельных принадлежностей после выписки, перевода в другие организации, смерти пациента, что является нарушением п.8.19, п.8.20. СП 2.1.2.3358-16.