Проверки

Административное

Административное

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушен п. 13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» - не обеспечено выполнение требований санитарных правил работниками учреждения, а именно: - твердое покрытие беговых дорожек на физкультурно-спортивной зоне разрушено, отсутствует дренаж для предупреждения затопления их дождевыми водами - п.3.3; - стены в цехе сырой продукции негладкие, их отделка имеет механические повреждения стены в бойлерной пищеблока оклеены бумажными обоями, что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезсредств (п.4.28); - линолеумное покрытие пола в коридоре второго этажа и в цехе сырой продукции имеет дефекты и механические повреждения (п.4.29).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- На объекте защиты на путях эвакуации допущен порог (п. 36 «а» Правил противопожарного режима Постановление Правительства РФ №390 от 25.04.2012 г.)

- ч.1, 2, 5 ст.7 и ч.1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»: 07.06.2018 г. 14-30 допущена реализация блюда из рыбы рыба тушеная с овощами в томатном соусе, огурец свежий (нарезка) в процессе производства (изготовления) которых не обеспечена безопасность пищевой продукции: в исследованных образцах готового пищевого продукта « рыба тушеная с овощами в томатном соусе», огурец свежий (нарезка) в 1, 0 г продукции содержание БГКП не допускается (протокол испытаний ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» № 18156 от 26.06.2018 г.)

СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п.9.24 - в целях производственного контроля за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов - не проводится бракераж всех пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих на пищеблок, отсутствует запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракераж с записью в журнал проводится только скоропортящихся продуктов. п.11.4 - отсутствуют инструкции при использовании моющих и дезинфицирующих средств, п.13.4 не проводится ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), осмотр на педикулез проведен 1 раз при открытии лагеря, 10.3. Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация не осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). Для детей 11 лет и старше в летние каникулы массовая доля аскорбиновой кислоты должна составлять 25 мг/порцию, в исследованном образце компот из сухофруктов массовая доля аскорбиновой кислоты составляет 69 мг/порцию, на основании протокола испытаний № 16978 от 14.06.2018 г., вх. № 18156 от 26.06.2018 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области»

Нарушение санитарных норм и правил СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»