Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не организовано 2-х разовое горячее питание школьников. Фактически, за означенный период не готовились завтраки, а только обеды, Изготавливались и выдавались порции блюд обедов без необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности без учёта рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся. Над моечными ваннами отсутствуют локальные системы механической вытяжной вентиляции, ванны в производственных помещениях столовой не обеспечены присоединением к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. В горячем цехе столовой в зоне развеса и подготовки пищевой продукции используются 2 ученических стола вместо производственных цельнометаллических. В производственных помещениях столовой (в горячем цехе, моечной, разделочном цехе и т.д.) проведено устройство напольного покрытия кафельной плиткой при этом не выполнены и отсутствуют напольные сливные канализационные трапы. В производственных помещениях столовой (в горячем цехе, моечной, разделочном цехе и т.д.) не выполнено устройство влагостойкого покрытия панелей на высоту 1, 7 м., дверные проемы на входе в помещения столовой, фрамуги окон не имеют сеток. У 10 работников из 10 отсутствуют сведения о прививках против гриппа в эпид. сезон 2020г., -1 работника из 10 не привит в соответствии с национальным календарём и по пид. показаниям, завхоз Диденко Н.В., рабочая кухни не прошли серологическое обследование на носительство брюшного тифа; уборщица Дускалиева А.Н. и повар Байбакова О.К. не прошли ежегодное флюорографическое обследование на туберкулёз (дата последнего обследования 14.08.2018г и 10.05.2018г соответственно), у 2 работников из 10 отсутствуют сведения о гигиенического обучении и аттестации

Вынесено предписание

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (швабра) не имеет сигнальной маркировки. Нарушение устранено в ходе проверки. на пищеблоке столовые приборы хранятся в ящике-кассете ручками вниз, нарушение устранено в ходе проверки.

Кривенькова Елена Николаевна начальник Оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на период каникул при Муниципальном казенном общеобразовательном учреждении "Урало-Ахтубинская средняя школа" Быковского муниципального района Волгоградской области

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "УРАЛО-АХТУБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА" БЫКОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Пункт 1 предписания №443-14-16 от 29.11.2016г. об устранении выявленных нарушений не выполнен: 4 учебных помещений для обучающихся начального общего образования не обеспечены школьными партами, оборудованными регуляторами наклона поверхностей рабочих плоскостей

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В меню отсутствует информация об использованных сборниках рецептур..Журнал бракеража готовой продукции установлено, что он ведётся формально, поскольку не указываются: часы приготовления конкретных блюд. Журнал бракеража сырой продукции поступающей на пищеблок» установлено, что контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся осуществляется формально с нарушением установленных требований. используются в качестве разделочных столов для мяса, рыбы, сырых овощей не специальные производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, а ученические столы, Кассеты для хранения столовых приборов фактически пластиковые и не подвергаются вместе с столовыми приборами прокаливанию в духовых (или сухожаровых) шкафах

Неисправна Автоматическая пожарная сигнализация

Огнетушители Висят выше 1, 5 метров от пола

Ручные пожарные извещатели расположены на высоте более 1, 5 м от пола

Неисправна Автоматическая пожарная сигнализация

-при рассмотрении «Журнала бракеража пищевых продуктов, продовольственного сырья», установлено, что контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся осуществляется с нарушением установленных требований, так как отсутствует запись в графе 6 - конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, нарушение устранено в ходе проверки; -на момент проверки не обеспечено соблюдение нормативно установленного порядка раздачи пищи и напитков, поскольку раздача пребывающим в оздоровительном учреждении детям приготовленной пищи и напитков осуществлялась без проведения их обязательного бракеража (приемочного контроля) и оценки специальной бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеется только одна подпись, не указываются часы приготовления блюд, нарушение устранено в ходе проверки; -для предупреждения залета насекомых не проведено засетчивание дверных проемов в помещениях столовой, нарушение устранено в ходе проверки.

П.5.8- в кабинете химии ученические столы не имеют защитных бортиков по наружному краю стола; п.4.29 - в учебных помещениях (кабинеты математики, русского языка) на линолеумном покрытии полов имеются дефекты и механические повреждения; п. 5.3 - в учебных помещениях для обучающихся начального общего образования используются школьные парты, не обеспеченные регуляторами наклона поверхности рабочей плоскости (в 4 кабинетах начальных классов). п. 6.10 – стекольное полотно окна в раздевалке для мальчиков (нарушение устранено в ходе проверки); п.13.1 – имеющаяся душевая для девочек при спортивном зале неисправна, сломана дверца (нарушение устранено в ходе проверки); п.4.25 - в используемом санитарном узле для мальчиков не установлены педальные ведра, 1 умывальная раковина неисправна (нарушение устранено в ходе проверки), в санитарном узле для девочек неисправен 1 унитаз; п. 11.9 – у 15 сотрудников в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; п. 11.8 - у Кобликовой С.А. 1977 г.р. последняя ревакцинация против дифтерии и столбняка 17.03.2004г. Вышеозначенное является также нарушением требований ст. 29, 35, 36 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г.; требований ст. 9-10 Федерального закона № 157-ФЗ от 17.09.1998г.; п.п. 8.2; 18.1; 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13. п. 5.10 – не соблюдается режим мытья столовой посуды ручным способом, поскольку отсутствует металлическая сетка с ручками; п.6.5 - отсутствует согласованное с территориальным отделом разработанное примерное меню. п.4.14 – не проводится контроль за условиями хранения продуктов в складском помещении, психрометр неисправен; п.9.1, 9.4, 14.8 – С-витаминизация третьих блюд не проводится.

-не проводится ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), журнал осмотра детей на педикулез отсутствует, -при рассмотрении «Журнала бракеража пищевых продуктов, продовольственного сырья.», установлено, что контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся осуществляется с нарушением установленных требований, так, как ответственным лицом не проставляется час поступления пищевых продуктов, в том числе скоропортящихся, отсутствует запись в графе конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, -не обеспечены солнцезащитными устройствами или шторами окна в игровых помещениях имеющие юго-западную ориентацию.