Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Утверждаются ежедневные меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп детей (завтраков) в которых отсутствует информация о калорийности порций (Нарушение устранено в ходе проверки), в варочном цехе столовой школы полы местами имеют отслоившуюся кафельную плитку(фактически полы имеют повреждения требующие ремонта), над электроплитами и моечными ваннами в варочном цехе отсутствует местная система вытяжной вентиляции

Вынесено предписание

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Часть пищевых продуктов и сырья принимается и используется без наличия правильно оформленных документов подтверждающих их качество и безопасность.практически не проводится производственный контроль за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, оценка качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения не проводится надлежащим образом. Отсутствует бракеражная комиссия, утверждённая соответствующим приказом должностного лица учреждения. Фактически не ведутся обязательные документы, подтверждающие надлежащий производственный контроль, в том числе: «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», «Ведомость контроля за рационом питания», «Журнал здоровья» , «Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования», «Журнал учёта неисправностей технологического и холодильного оборудования».Фактически не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона, соответственно не ведётся «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд».отсутствует засетчивание дверных проемов в помещениях столовой.Нарушения устранены в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Обливанцева Ираида Васильевна, директор Муниципального казенного общеобразовательного учреждения " Быковская средняя школа №2" Быковского муниципального района Волгоградской области

- в коридоре школы требуется ремонт пола, т.к. имеются дефекты окрашивания, сколы досок и т. д., в правом крыле коридора остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна, рамы сгнили, режим проветривания невозможен, в учебных, классах, кабинетах применяется система общего освещения, которая представлена в виде ламп накаливания, однако классные доски (в учебных, классах, кабинетах) оборудованы софитами со встроенными люминесцентными лампами. При рассмотрении личных медицинских книжек, сотрудников МКОУ « Быковская СШ №2 » , представленных в количестве 23 шт. установлено, что у 8-х работающих просрочен срок прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации или отсутствует , у 1 работника просрочено ежегодное флюорографическое обследование на туберкулез ( Очередко А.П., последнее обследование 24.05.2017г); -у 1 работника пищеблока Щербакова М.В 1968г отсутствуют данные о вакцинации против вирусного гепатита В, отсутствуют данные об обследовании на носительство кишечных инфекционных заболеваний; просрочено ежегодное обследование на гельминтозы ( последнее обследование 24.11.2016г).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечен лабораторный контроль песка на паразитологические, санитарно-химические показатели

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БЫКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА №2" БЫКОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БЫКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА №2" БЫКОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Пункт 1 предписания № 238-14-17 от 15 июня 2017 г.- не выполнен, учебные помещения для обучающихся начального общего образования не оборудованы школьными партами, обеспеченными регуляторами наклона поверхностей рабочих плоскостей, чем нарушены требования п. 5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; - пункт 4 предписания № 238-14-17 от 15 июня 2017 г.- не выполнен, пол в рекреации, спортивном зале дощатый, имеются щели, чем нарушены требования п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10.

- пункт №1 Предписания №324-14-16 от «28» сентября 2016г. об устранении выявленных нарушений не выполнен в установленный срок до 15.05.2017г.: учебные помещения для обучающихся начального общего образования не оборудованы школьными партами, обеспеченными регуляторами наклона поверхностей рабочих плоскостей, чем нарушены требования п. 5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; - пункт №4 Предписания №324-14-16 от «28» сентября 2016г. об устранении выявленных нарушений не выполнен в установленный срок до 15.05.2017г.: объемно-планировочное и конструктивное решение помещения пищеблока не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чем нарушен п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - пункт №7 Предписания №324-14-16 от «28» сентября 2016г. об устранении выявленных нарушений не выполнен в установленный срок до 15.05.2017г.: не обеспечено согласование с территориальным отделом разработанного примерного меню, чем нарушен п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-084 - пункт №10 Предписания №324-14-16 от «28» сентября 2016г. об устранении выявленных нарушений не выполнен в установленный срок до 15.05.2017г.: пол в рекреации, спортивном зале дощатый, имеются щели, чем нарушены требования п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10.

- п. 10.3. не проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. - п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря. - 13.4 - не проводится ежедневно осмотр детей на педикулез. Нарушения устранены в ходе проверки

В части учебных помещений не проведена замена вышедших из строя источников света (имеются перегоревшие) (нарушение устранено в ходе проверки); пол в рекреации, спортивном зале дощатый, имеются щели; в кабинете истории и естествознания линолеумное покрытие пола имеет дефекты и механические повреждения; стекольное полотно окон рекреации имеет трещины, в одном окне стекольное полотно отсутствует (нарушение устранено в ходе проверки); для обучающихся для обучающихся 2-4 классов наиболее трудные предметы проводятся, в том числе, на четвертом уроке, а должны проводится на 2-3 уроках; для обучающихся начального общего образования основные предметы (математика, русский и иностранный язык) не чередуются с уроками музыки, изобразительного искусства, труда и физической культуры; у 17 работников, отсутствуют сведения о прививках против гриппа в предэпидемический период 2015-2016 гг., зафиксированных в личных мед. книжках. (отводы по медицинским противопоказаниям не представлены), трое работников данной общеобразовательной организации не привиты в соответствии с национальным календарем по эпидемиологическим показаниям-прививки против дифтерии; у Кузнецовой Е.В. дата последней гигиенической подготовки и аттестации - 25.04.2014 года (периодичность обучения не реже 1 раза в 2 года); учебные помещения для обучающихся начального общего образования используются школьные парты, не обеспеченные регуляторами наклона поверхности рабочей плоскости; подбор мебели для учащихся 4 и 2 классов (9 обследованных мест), произведен без учета их роста; отсутствует согласованное с территориальным отделом разработанное примерное меню; объемно-планировочное и конструктивное решение помещения пищеблока не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; не соблюдается режим мытья столовой посуды ручным способом, поскольку отсутствует металлическая сетка с ручка; 1 стул, используемый в компьютерном классе на рабочем месте с ПЭВМ, не имеет подъемно-поворотного механизма, не регулируется по высоте и углу наклона сиденья

При рассмотрении товарно-сопроводительных документов и документов подтверждающих качество и безопасность пищевого сырья и пищевых продуктов, используемых для приготовления пищи в оздоровительном лагере установлено, что часть пищевых продуктов и сырья принимается и используется без наличия правильно оформленных документов подтверждающих их качество и безопасностьв меню не соблюдаются требования санитарных правил по массе порций блюд. Фактически изготавливаются и выдаются компоненты мясных блюд (в составе вторых блюд) не 75-120 г., а менее допустимого веса, в том числе: день 1-сосиски куриные отварные-50г.: день 4- сосиски куриные отварные-50г.; день 6- сосиски говяжьи отварные-60г. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, ведётся формально, что свидетельствует об отсутствии надлежащего контроля, за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов.Журнал бракеража готовой кулинарной продукции также ведётся формально, поскольку фактически не указывается: час приготовления блюд, не везде обозначено время снятия бракеража.согласно данного Журнала следует , что огурцы и помидоры, полученные 13.06.2016г, реализованы 15.06.2016г. тогда как конечный срок реализации значится «04.04.16», при этом в графе «Примечания» отсутствует запись о снятии с реализации данной продукции.В горячем цехе 1 разделочный стол не имеет маркировки, разделочная доска не имеет надлежащей маркировки (фактически маркировка «Овощи»). Отсутствует засетчивание дверных проемов в помещениях столовой. Столовые приборы хранят в пластиковых ёмкостях ручками вниз, металлические кассеты для хранения и обработки приборов в духовом шкафу отсутствуют.