Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пробы воды водопроводной централизованных систем хозяйственнопитьевого водоснабжения отобранная на пищеблоке по органолептическим показателям не соответствует СанПиН 12368521 фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав обеда по меню требованию раскладке калорийность второго блюда жаркое по домашнему 648

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проводится текущая обработка спортивного инвентаря (СанПиН 2.4.2.2821-10 пп. 1.4 12.15); - не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды персонала пищеблока (СанПиН 2.4.5.2409 08 пп. 1.3, 13.4), - отсутствует емкость и ветошь для обработки холодильного оборудования установленного на пищеблоке (СанПиН 2.4.5.2409 08 п. 5.21), -эмалированная кастрюля с поврежденной эмалью используется для приготовления второго блюда (СанПиН 2.4.5.2409 08 п. 4.12), № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 28, ч.1. Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде выразившееся в следующем: - пробы воды водопроводной централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения, отобранная на пищеблоке по физико-химическим показателям не соответствует пп. 3.4, 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных источников централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по мутности и содержанию железа (протокол фФБУЗ «ЦГиЭ в Владимирской области в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г357 от 08.02.2019г. экспертное заключение № 147 от 25.02.2019г., вход № 366 от 25.02.2019г.), что является нарушением п. 8.3. СанПиН 2.4.2.2821-10, № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 19 ч. 1, 2

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Для дезинфекции яиц используется дезинфицирующее средство «Ника-2» с истекшим сроком годности – нарушение п. 11, 4 СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 8, 14 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования

Для дезинфекции яиц используется дезинфицирующее средство «Ника-2» с истекшим сроком годности – нарушение п. 11, 4 СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 8, 14 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Допускаются нарушения по должному контролю условий хранения пищевых продуктов на пищеблоке (зафиксированы разногласия в записях в журнале учета температурного режима холодильного оборудования и истинных показаниях термометров; показания гигрометров нельзя считать достоверными из-за нарушения условий их эксплуатации: фитиль влажного термометра сильно загрязнен и затвердел, что приводит к неверным показаниям влажности (температура сухого и влажного термометра практически идентичны) – нарушение п. 4, 14; 8, 29 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Требований ТР ТС ст 4 п.4.1 "Пищевая продукция в части ее маркировки", СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", нарушение п.6.2 СанПиН 2.4.5.2409-09 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации обучающихся в ОУ, учреждениях начального и среднего проф.образования"

Обязательных требований ФЗ-52 от 30.03.1999 г. ст 11, 28, 32.СП 3.1.2.3117-13; СанПиН 2.4.5.242409-08; СП 1.1.1058-01