Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В образовательной организации, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) своевременно и в полной объеме не проводятся предусмотренные санитарными правила и иными нормативными правовыми актами РФ санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, а именно: в образовательной организации не проводится в полной мере производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания в части: - не проводятся исследования питьевой воды на соответствие требованиям санитарных норм, правил и гигиенических нормативов по химическим показателям; - не поддерживается процедура выбора способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления - не организована стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока (стирка осуществляется на дому), что является нарушением требований п. 1 и п. 3 ст. 29, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2021 г. № 28 (далее - СанПин 2.3/2.4.3590-20), статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.8. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28, п.п. 30, 32 Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими СИЗ, утв. Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 01.06.2009 № 209н. Согласно Экспертному заключению фФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 328 от 27.05.2021 г. (вход. № 1030 от 27.05.2021 г.): по результатам лабораторных исследований проб воды централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения (на пищеблоке), отобранной 18.05.2021 года на пищеблоке в МБОУ «Краснооктябрьская СОШ» по адресу: Владимирская обл., Гусь-Хрустальный район, пос. Красный Октябрь, ул. Мира, д. 1, 3, по определяемым показателям по содержанию химических веществ с учетом погрешности измерений не соответствуют требованиям ч. III, табл. 3.13 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по содержанию железа: 1, 51±0, 38 мг/дм3(превышение ПДК в 3, 77 раза), что свидетельствует о том, что она является вредной по химическому составу (по содержанию железа) (протокол лабораторных исследований фФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г 1303 от 24.05.2021 г.), что является также нарушением требований п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее – СП 2.4.3648-20), п. 2.10 СанПин 2.3/2.4.3590-20, тем самым вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях, не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде. В нарушение требований п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом не проводится должным образом: - контроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов, за соблюдением правил личной гигиены лицами, находящимися в них; - организация профилактических и противоэпидемических мероприятий и контроль за их проведением; - контроль за соблюдением правил личной гигиены. В нарушение п. 2.5, 2.7, п. 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 разделочный инвентарь (доски) для готовой и сырой продукции хранится совместно, тем самым на пищеблоке не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, как следствие в столовой (на пищеблоке) при изготовлении кулинарных блюд не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность пищевой продукции. В нарушение требований п. 8.1.7 СанПин 2.3/2.4.3590-20, на пищеблоке организации, осуществляющей питание детей размещено в доступном для родителей и детей месте (перед обеденным залом) ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки, в оформлении которого отсутствуют сведения о калорийности порции. Вышеуказанные факты свидетельствуют о невыполнении должностными лицами требований санитарно-эпидемиологическиx правил и действующего федерального законодательства РФ, несоблюдение которых может создать угрозу жизни и здоровью детей, так как создается опасность возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей. Таким образом, в соответствии со статьей 10, ст. 11, статьей 28, статьей 29, п. 3 статьи 39 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ответственность за выявленные административные правонарушения возлагается на директора МБОУ «Краснооктябрьская СОШ», согласно Устава юридического лица и шеф-повара МБОУ «Краснооктябрьская СОШ», согласно должностной инструкции, предусмотренная частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ, нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции.В нарушение требований п. 8.1.7 СанПин 2.3/2.4.3590-20, на пищеблоке организации, осуществляющей питание детей размещено в доступном для родителей и детей месте (перед обеденным залом) ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки, в оформлении которого отсутствуют сведения о калорийности порции. Кроме того, согласно Экспертному заключению фФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 329 от 27.05.2021 г. (вход. № 1030 от 27.05.2021 г.): по результатам лабораторных исследований проб готовых блюд, отобранныx 18.05.2021 г. на пищеблоке МБОУ «Краснооктябрьская СОШ», по адресу: Владимирская обл., Гусь-Хрустальный район, дер. Аксеново, ул. Школьная, д. 38, проведенных экспертной организацией, установлено, что фактические результаты химического состава и калорийности блюд, входящих в состав продукции общественного питания, не соответствуют меню приготовляемых блюд, а именно: калорийность 1 - го блюда (суп картофельный с куриной грудкой) составляет 75, 2 % от расчетной (при теоретической калорийности в 207, 1 Ккал, фактическая составляет 155, 7 Ккал), что не соответствует требованиям п. 8.1.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (протокол лабораторных исследований фФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г 1311 от 21.05.2021 г.), а также в нарушение п. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1 статьи 25.1, п. 1, п. 2 статьи 25.2 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 года «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Требуется проведение ремонтных работ в соответствии с требованиями п. 4, 28-4, 29 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» в помещениях: - раздевалка для школьников (имеется ходатайство о ремонте помещений в 2018 году) - учебные кабинеты информатики, химии, биологии, ИЗО (имеется ходатайство о ремонте помещений в 2018 году) - спортивный зал для занятия физической культурой 2. В кабинете начальных классов (3-4 класс) не предусмотрено индивидуальных вешалок (шкафчиков) для каждого обучающегося, верхняя одежда и головные уборы хранятся не упорядочено нарушение п. 4, 5 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; 3. По результатам лабораторного контроля в смывах с объектов внешней среды выявлены жизнеспособные яйца токсокар (с цветов в кабинете начальных классов 1-2-ой класс)), что подтверждено Протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» № ВЛ 1663 от 16.03.2018 г., экспертным заключением № 260 от 16.03.2018 ((вход № 459 от 23.03.2018 г.), и является нарушением требований СанПиН 3.2.1.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»; и может косвенно свидетельствовать о нарушении санитарно-эпидемиологического режима при проведении текущей уборки учебных помещений нарушение п. 12.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

Сметана «Ополье» полученная 16.06.2017г. по журналу бракеража продовольственного сырья была реализована 19.06.2017г., фактическая реализация сметаны быля17.06.17г. в обед с голубцами п. 14.5 форма 1 и 2 приложения 10 СнПиН 2.4.5.2409-08; - нарушается технология приготовления блюд, при исследовании химического состава и калорийности блюд входящих в состав обеда составляют по меню-требованию (раскладке) второго блюда 77, 0 % от расчетной (протокол исследования № Г 1408 от 20.06.17г. . экспертное заключение № 347 от 27.06.17г., вход. № 921 от 27.06.17г.), что является нарушением пп. 9.1, 9.6, 9.11СанПиН 2.4.4.2599-10, № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17, ч.2