Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В организации не ведется ежедневное заполнение документации в тч в журнале бракеража скоропортящихся продуктов имеются не все записи о поступившем продовольственном сырье и пищевых продуктах в гигиеническом журнале отсутствуют результаты осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний последняя запись 18 декабря 2020 г в журнале учета температурного режима холодильного оборудования последняя запись показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях датирована 29 декабря 2020 г фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав обеда не соответствуют меню приготовляемых блюд

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Под лестничным маршем допускается хранение горючих материалов Часть имеющихся огнетушителей на объекте защиты расположены на высоте более 1, 5 метра от пола. Пожарный шкаф не имеет элементов для обеспечения его опломбирования и фиксации в закрытом положении. Не обеспечивается открывание дверей шкафа не менее чем на 90 градусов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.2.Соблюдать правила мытья кухонной посуды, приготовления блюд и полноты вложения продовольственного сырья Срок исполнения: 01.11.19г. Выполнено частично - нарушается технология приготовления блюд, при исследовании фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав обеда по меню-требованию (раскладке) составила: второго блюда (запеканка картофельная) 64, 0 % от расчетной (протокол исследования № Г 2724 от 14.11.19г, экспертное заключение № 692 от 19.11.19г., вход. № 2084 от 19.11.19г), что является нарушением пп. 1.3, 6, 14СанПиН 2.4.5.2409-08, «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На бактерии группы кишечной результаты проведенных лабораторных исследований свидетельствуют, что готовое блюдо запеканка с картофелем являются опасными в эпидемическом отношении , т.к. уровни содержания микроорганизмов (БГКП) превышают допустимые и не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» статьи 7, главы 2 приложений 1 и 2 п. 1.8 (протокол № Г 1638 от 17.06.19г. экспертное заключение № 430от 21.06.19г., вход. № 1262 от 25.06.19г.) - нарушается технология приготовления блюд, при исследовании фактические результаты химического состава и калорийности блюд входящих в состав обеда по меню-требованию (раскладке) составила: второго блюда - 75, 5 % от расчетной (протокол исследования № Г 1640 от17.06.19г, экспертное заключение № 430 от 21.06.19г., вход. № 1262 от 25.06.19г), что является нарушением пп. 9.6, 9.11СанПиН 2.4.4.2599-10, -нарушается порядок обработки: - кухонной посуды, в смывах отобранных на пищеблоке палочки. выделена E.coli с половника и шумовки (протокол № Г 1636 от 14.06.19г. экспертное заключение № 430от 21.06.19г., вход. № 1262 от 25.06.19г.) (СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 11.12, СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.8, ) № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.17, ч.1, 2

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не проведено распределение детей по группам здоровья (СанПиН 2.4.4.2599-10 пп. 1.2, 3.4), - к работе в оздоровительном учреждении допущена Сычева Т.В. не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (СанПиН 2.4.4.2599-10 пп. 1.7, 1.8, 13.1, г, ) № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 36, ч.2 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.28, ч.1- ответственность за выявленные нарушения возлагается на начальника лагеря с дневным пребыванием детей МКОУ Мезиновская СОШ Макарову О.В.- не проведено распределение детей по группам здоровья (СанПиН 2.4.4.2599-10 пп. 1.2, 3.4), - к работе в оздоровительном учреждении допущена Сычева Т.В. не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (СанПиН 2.4.4.2599-10 пп. 1.7, 1.8, 13.1, г, ) № 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст. 36, ч.2 52-ФЗ от 30.03.1999г. ст.28, ч.1- ответственность за выявленные нарушения возлагается на начальника лагеря с дневным пребыванием детей МКОУ Мезиновская СОШ Макарову О.В.

В туалетах для обучающихся в постоянном наличии не имеются полотенца. Туалеты не оборудованы электро- или бумажными полотенцами – нарушение п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"; - в производственных помещениях пищеблока находились личные вещи работников – нарушение требований п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».