Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлено хранение овощей (лук репчатый, морковь свежая, свекла, капуста белокочанная), с нарушением установленной изготовителем температурой хранения, а именно фактически хранится вышеуказанных овощей происходит при температуре + 18оС, при температуре, установленной изготовителем от +4 до +6 оС. В соответствии с главой №2 п. 6 Должностной инструкции повара МБОУ - Медведовская СОШ им. И.В. Кремка Клинцовского района Брянской области , повар обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания. В соответствии с главой №2 п. 6 Должностной инструкции повара столовой, повар обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания..Таким образом, поваром МБОУ – Медведовская СОШ им. И.В. Кремка Клинцовского района Брянской области Савченко Л.И. не обеспечивает контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений требований пожарной безопасности не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно протокола лабораторных исследований №551Кпп-1а-Г/04.19 от 29.04.2019г. фактическое отклонение общей калорийности обеда составило +6, 0%, при гигиеническом нормативе на этот показатель - +/-5 %. Согласно протокола лабораторного исследования №546Квп-1б, г, в;2-Г/04.19 от 26.04.2019г. содержание железа составило 0, 77+/- 0, 19 мг/л при установленном нормативе не более 0, 3, мутность составила 2, 3+/-0, 5мг/л, при установленном нормативе не более 1, 5 мг/л, цветность составила 34, 0 +/- 6, 8 градуса, при установленном нормативе не более 20 градусов, согласно протокола лабораторного исследования №547Квп-1б, г, в;2-Г/04.19 от 26.04.2019г содержание железа составило 0, 80 +/- 0, 20 мг/, при установленном нормативе не более 0, 3, мутность составила 2, 5+/-0, 5 мг/л, при установленном нормативе не более 1, 5 мг/л, цветность составила 35, 2+/- 7, 0 градусов, при установленном нормативе не более 20 градусов, питьевая вода, отобранная из водопроводной сети учреждения (краны пищеблока и питьевого фонтанчика школы) не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», два рабочих места пользователей ПЭВМ не оборудованы специальной мебелью (стулья), отвечающие требованиям СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03, остекление окон туалетных 1 этажа и 2 этажа (мужского), 1, 2, 3 классов, кабинета мастерской, химии, информатики коридора 2 этажа, пищеблока выполнено из частей стеклополотна, не проводится сквозное проветривание в раздевальных при спортивном зале для мальчиков и девочек ( форточки, фрамуги отсутствуют), в лаборантской физики оконные рамы пришли в негодность (нижняя деревянная часть повреждена гнилью), требует ремонта или замены, что не позволяет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, также чистки оконных стекол, туалеты и душевые спортивного зала СОШ не функционируют, т.к. санитарно-техническое оборудование пришло в негодность, отсутствует горячее водоснабжение.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Санитарная обработка технологического оборудования неудовлетворительная. На пищеблок к реализации допущены пищевые продукты без документов, подтверждающих качество и безопасность , без маркировочных ярлыков.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Повреждено изоляционное покрытие (окраска) наружного надземного газопровода к котельным МБОУ Медвёдовская СОШ. Отсутствует маркировка для обнаружения трассы наружного подземного газопровода низкого давления к котельным МБОУ Медвёдовская СОШ. Не обеспечено наличие действующих технических отчетов по наладке технологических устройств газоиспользующего оборудования (котлов КЧМ-5 3 ед.), установленных в котельной МБОУ Медвёдовская СОШ, в соответствии с инструкциями изготовителей Не обеспечено наличие действующего технического отчета по наладке средств автоматического регулирования и контроля газоиспользующего оборудования (котлов КЧМ-5 3 ед.), установленных в котельной МБОУ Медвёдовская СОШ, в соответствии с инструкциями изготовителей. Не предъявлен акт разграничения эксплуатационной ответственности с газораспределительной организацией наружного газопровода низкого давления, расположенного по адресу: Брянская область, Клинцовский район, с. Медвёдово, ул. Центральная, 82.

Не организовано безопасное горячее питание, о чём свидетельствует протокол лабораторных исследований №1658 от 13.10.2017г. Гуляш мясной не соответствует требованиям по микробиологическим показателям, а именно: бактерии группы кишечной палочки (колиформы) обнаружены в 1, 0г., при гигиеническом нормативе не должно быть в 1, 0г.; в туалетных 1 и 2 этажа, а также начальных классов отсутствует подводка горячей воды.

Отсутствует контроль за организацией питания, а именно: на пищеблоке реализуется масло растительно-сливочное на основе растительных жиров, в бракеражном журнале готовой продукции отсутствуют сведения (подпись) о проведении бракеража начальником лагеря, т.е.бракераж проводится 2-мя участниками комиссии, к уборке обеденного зала (столов) привлекаются дети, некачественно проведена уборка обеденного зала: столы жирные, липкие, Некачественно проводится мытьё столовой посуды: на тарелках по краям и с нижней стороны имеются остатки пищи.