1. |
Повар стационарного отделения временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов КЦСОН Кирюхина Ольга Владимировна произвольно промаркировала разделочный инвентарь без учета требований санитарных правил: имелась маркировка «ГП» (готовая продукция) и «СФ» (сырые фрукты), которая не предусмотрена санитарными правилами , в то же время частично отсутствовал разделочный инвентарь с обязательной маркировкой. согласно записям в журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов установлено, что кладовщик стационарного отделения временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов КЦСОН Солдатова Галина Васильевна осуществляла реализацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности для приготовления блюд для проживающих в стационарном отделении пожилых людей, а именно: творог с м.д.ж. 18% поступил в отделение 13.06.2016г. (дата изготовления 13.06.2016г.), срок годности 3 суток, реализован 19.06.2016г. согласно записи в журнале бракеража готовых блюд (на 5-е сутки), при этом отсутствует запись в журнале бракеража продовольственного сырья; также с истекшим сроком была реализована колбаса докторская, поступившая 25.04.2016г., изготовлена 24.04.2016г., срок годности 30 суток, реализована 20.06.2016г.; печень говяжья изготовлена 05.04.2016г., поступила в отделение 15.04.2016г., срок годности 90 суток, реализована 15.07.2016г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кирюхина Ольга Владимировна, Солдатова Галина Васильевна.
|