1. |
№ 311901909751 от 1 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО "Бирон" Федотов Николай Владимирович ознакомлен под роспись с актом проверки 29.03.2019
|
1. |
Маркировочные ярлыки на упаковках полуфабрикатов собственного изготовления отсутствуют. В складском помещении осуществляется хранение специй, сырья для изготовления блюд, которые перетарены из упаковки предприятий-изготовителей во внутрицеховую тару, не имеющую маркировки; не сохранены маркировочные ярлыки с указанием даты изготовления, условий хранения и срока годности на специи, макаронные и крупяные изделия, сухофрукты во вскрытой упаковке. Нарушается товарное соседство при хранении пищевых продуктов. Полки и дно в бытовом холодильнике для хранения колбасных изделий и молочной продукции проржавели, их качественная обработка и дезинфекция невозможны. В производственных помещениях кафе "Бирон" отмечается наличие насекомых тараканов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на директора ООО "Бирон" Федотова Н.В. по ст.6.6 КоАП РФ, штраф 5000 рублей, оплачен
|
|