Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отбор и хранение суточных проб на пищеблоке осуществляется с нарушением требований санитарных правил: на момент проверки 22.08.2019 в 15-00 ч за 21.08.2019 отсутствовал «Компот» . согласно протоколу лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» от 20.08.2019 г. № 24145 в отварном картофеле обнаружены БГКП, КМАФАнМ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно протоколу лабораторных исследований гуляш с гречневой кашей не соответствует гигиеническим нормативам по массовой доле жира, сухих веществ и калорийности

При подготовке к работе ЛОК 2019 года по результатам лабораторных исследований питьевая вода не отвечает гигиеническим нормативам.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Прием продуктов на пищеблоке осуществляется без контроля соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, и маркировки транспортной тары (отсутствуют тарные ярлыки на продукты питания). При проведении осмотра помещения пищеблока на момент проверки установлено нарушение правил хранения продуктов питания. Согласно протоколу лабораторных исследований первою блюдо не соответствует гигиеническим нормативам по массовой доле сухих веществ, массовой доле жира, калорийности; второе блюдо по массовой доле сухих веществ, массовой доле жира.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

У пяти сотрудников оздоровительного учреждения отсутствовали сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф и сведения об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций. Потолок в помещении для хранения пищевых продуктов имеет дефекты (множественные щели). Учреждение не обеспечено в достаточном количестве полотенцами для ног, наматрасниками.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки в кладовой осуществлялось хранение томатной пасты при температуре +23 гр.С (при условиях хранения от 0 до +15 гр.С). Согласно протоколу исследований (щи из свежей капусты со сметаной и зеленым луком) не соответствуют гигиеническим показателям по массовой доле жира и сухих веществ, калорийности.

На момент проверки (14.08.) установлено, что в жилых домиках в комнатах уборка проводится поверхностно, за кроватями, прикроватными тумбочками, тумбами для обуви - мусор, пыль и насекомые. К зданию столовой твердое покрытие дорожек, контейнерной площадки неровное с трещинами и выбоинами. В жилых домиках №№1, 3, 4 в прикроватных тумбочках детей обнаружены пищевые продукты (печенье, конфеты) . Согласно протоколу лабораторных испытаний исследованных образец (мясо тушеное в соусе - свинина) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011

1.В нарушение ст. 136 Трудового кодекса РФ не своевременно выплачена заработная плата за июнь 2017г. 28 работникам организации. 2.В нарушение ст. ст. 136, 147 Трудового кодекса РФ не оплачена работа во вредных условиях в 2017г. не менее 4% от оклада (тарифной ставки) работникам по должности уборщик служебных помещений. 3.В нарушение ст. 140 Трудового кодекса РФ в день увольнения 15 июля 2017г. не произведен окончательный расчет с 28 работниками организации. 4.В нарушение ст.136, ст. 140, ст.84.1 ТК РФ 28 работникам 2 смены (сезонные рабочие) не начислены на сумму заработной платы в июне 2017г. и на сумму окончательного расчета в июле 2017г. проценты (денежная компенсация) в размере не ниже одной трехсотой ставки рефинансирования Центрального банка РФ от невыплаченных в срок сумм, за каждый день задержки, начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно, со следующего дня установленного дня выдачи заработной платы. 5.В нарушение ст.221 ТК РФ и 22 ТК РФ в организации не ведутся карточки выдачи средств индивидуальной защиты работникам. 6.В нарушение ст.ст. 57, 117 Трудового кодекса РФ и специальной оценкой рабочего места в трудовых договорах работников Верещагиной Н.Н. В.Я. и т.д., не прописаны необходимые данные и обязательные условия: условия труда на рабочем месте, даты выплаты заработной платы, не прописан дополнительный отпуск работнику, установленный специальной оценкой рабочего места и основной ежегодный оплачиваемый отпуск в количестве 28 рабочих дней; не прописана работнику повышенная оплата труда за работу во вредных условиях, установленный специальной оценкой рабочего места, режим работы. Так же в трудовых договорах сезонных рабочих в нарушение трудового законодательства РФ прописан пункт 3.3. (Трудовой договор от 18.07.2017г.№213). Аналогичные нарушения и в остальных 27 трудовых договорах сезонных работников. 7.В нарушение ст.22, ст. 212, ст. 209 Трудового кодекса РФ и Федерального закона № 426-ФЗ от 28 декабря 2013 года "О специальной оцен

В договоры об оказании услуг по организации детского оздоровительного отдыха включены условия, ущемляющие права потребителей. Согласно протоколу лабораторных исследований в исследованных смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Прием фруктов и овощей на пищеблоке осуществляется без контроля соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность, и маркировки транспортной тары (отсутствует ярлык на бананы). Ножи с маркировкой "Мясо сырое", "Рыба сырая" хранятся в овощном цехе. В производственных помещениях пищеблока отмечается большое скопление насекомых (мухи). Кухонная посуда промаркирована не полностью. У двух сотрудников нет сведений о вакцинации АДС М, у двух сотрудников нет сведений о профилактических прививках, у одного сотрудника нет сведений о вакцинации против гепатита В. Большинство уборочного инвентаря для уборки жилых помещений не промаркировано. Исследованная проба питьевой воды не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям.Для обеспечения питьевого режима использовалась вода из питьевого фонтанчика, несмотря на несоответствие качества питьевой воды из разводящей сети гигиеническим требования по микробиологическим показателям. В медицинском блоке не разработана схема обращения с медицинскими отходами, нет сведений о прохождении работниками предварительного инструктажа по обращению с медицинскими отходами.

При рассмотрение материалов проверки установлено, что для хозяйственно-питьевого водоснабжения используется водный объект - артезианская скважина, находящаяся в ведении УВД г. Белгорода, при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья детей водного объекта.

Юридическим лицом на момент проведения проверки (в срок не позднее, чем за 2 месяца до открытия оздоровительного сезона) не предоставлено уведомление в Управление Роспотребнадзора по Белгородской области о сроках проведения дератизационных, дезинсекционных мероприятий и акарицидных (противоклещевых) обработок, что не соответствует требованиям п. 1.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (далее - СанПиН 2.4.4.3155-13).Контейнеры для сбора твердых бытовых и пищевых отходов не оснащены плотно закрывающимися крышками, что не соответствует требованиям п. 3.6 СанПиН 2.4.4.3155-13. Въезд на территорию детского оздоровительного лагеря и проезд к контейнерным площадкам для сбора мусора в хозяйственной зоне, а также дорожки к зданию столовой не оборудованы ровным твердым покрытием, что не соответствует требованиям п. 3.7СанПиН 2.4.4.3155-13. Окна помещений спален не оборудованы солнцезащитными устройствами (типа жалюзи) или шторами, что не соответствует требованиям п. 3.7 СанПиН 2.4.4.3155-13. В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения отсутствуют москитные сетки на окнах, другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения не организованы, что не соответствует требованиям п. 4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13. При проведении проверки частично отсутствует навес над площадкой для общих мероприятий.Помещения для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов отсутствуют; для хранения уборочного инвентаряв каждом корпусе выделен шкаф, но доступ к нему детей не исключен. Хранение инвентаря для уборки туалетов предусмотрено в одной из туалетных кабин в туалетной комнате, что не соответствует требованиям п. 4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13.

В корпусе № 6 требует замены гибкий шланг и ручка двери в душевой кабине.Отсутствовали держатели для гибкого шланга в душевой в корпусах № 1 и 2, что не соответствует п. 4.13. СанПиН 2.4.4.3155-13. В корпусе № 4 нарушена целостность двери одной жилой комнаты, что не отвечает требованиям п. 4.21. СанПиН 2.4.4.3155-13. В помещении склада светильники не обеспечены защитной арматурой.

Оплата ночных часов

Прием фруктов и овощей на пищеблоке осуществляется без контроля соответствующих документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции и маркировки транспортной тары (отсутствуют ярлыки). Исследованный образец по лабораторным исследованиям не соответствует гигиеническим нормативам по массовой доле жира, сухих веществ, калорийности. Исследованная проба питьевой воды (помещение для мытья посуды) по микробиологическим показателям не соответствует гигиеническим нормативам.

Исследованные пробы питьевой воды не соответствуют установленным требованиям по микробиологическим показателям (ОКБ, ТКБ).

1. По результатам лабораторных исследований массовая доля сухих веществ первого блюда в перерасчете на вес по раскладке ниже расчетных норм на 8% 2. В исследованных смывах с разделочной доски "мясо вареное" обнаружены бактерии группы кишечной палочки

При анализе журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено, что фактическое питание детей в лагере не соответствует примерному меню, утвержденному директором МУП «Комбинат школьного питания»: на протяжении всей второй смены в меню отсутствовал перец болгарский, предусмотренный перспективным меню в составе ужина 1 дня, в составе обеда 4, 5, 7 дней, в составе ужина 8, 10 дней; в составе ужина 30.06.2015, обеда 04.07.2015 отсутствовала сельдь; в составе ужина 02.07.15 голубцы ленивые были заменены на котлеты домашние с рисом припущенным. На момент проверки 14.07.2015 в 10.30 установлено, что на пищеблок принята и хранится на подтоварнике в складском помещении, размещенном в отдельно стоящем здании, морковь с признаками порчи; в товарно-транспортной накладной № 005363-П от 13.07.15 МУП «Комбинат школьного питания», по которой 13.07.2015 на пищеблок были приняты абрикосы, картофель и лук репчатый, отсутствовали сведения о документах, подтверждающих их качество и безопасности.