Проверки

В Программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий отсутствует перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Также не предусмотрен контроль за атмосферным воздухом на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния предприятия, контроль отходов производства и потребления. В программе содержатся ссылки на недействующие документ санитарного законодательства; Уровень искусственной освещенности на рабочих местах бухгалтерии не соответствует гигиеническим требованиям.

- Уровень искусственной освещенности на рабочем месте дозировщика (шиферный завод № 2) не соответствует гигиеническим требованиям, что является нарушением СП 52.1330.2011 «Естественное и искусственное освещение. Актулизированная редакция СНиП 23-05-95». - Технологическое оборудование прачечной установлено в следующем порядке (от грязного к чистому): ванна, сушилка, стиральные машины, весы. Таким образом, планировка прачечной не предусматривает принцип поточности технологического процесса в связи с тем, что после стирки чистое белье направляется в сушилку, т.е. в противоположном направлении технологического потока, что является нарушением п.п. 2.1., 2.3. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" и ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Для отделки и облицовки помещений прачечной используются материалы (гипсокартон), не устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.п. 2.2., 2.8., 2.9. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" и ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - «Чистое» и «грязное» отделения прачечной не имеют четкой изолированности друг от друга, что является нарушением п. 2.4. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" и ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - У обслуживающего персонала прачечной отсутствуют личные медицинские книжки, что является нарушением п. 4.9. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных" и ст. 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ

Согласно представленным результатам лабораторного контроля за качеством воды в 2013-2015 годах проводились исследования воды трех из четырех рабочих скважин предприятия (скважины №№ 1, 2, 8) вода скважины № 7 исследована однократно по показателям радиационной безопасности в 2014 году. Указанное является нарушением п. 4.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», согласно которому юридическое лицо обязано постоянно контролировать качество воды в местах водозабора. Данные контроля качества воды свидетельствуют о фактах превышений предельно-допустимых концентраций химических веществ в отдельных пробах (прот. № 147 от 26.05.2014 – обнаруженная концентрация мышьяка составила 0, 015 мг/л при норме – не более – 0, 01 мг/л; прот. 108 от 30.03.2015 – обнаруженная концентрация железа составила 0, 41 мг/л при норме – не более 0, 3 мг/л). Информация о несоответствии качества воды установленным требованиям в Упарвление Роспотребнадзора не направлялась. Указанное явлется нарушением п. 2.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», согласно которому юридическое лицо обязано немедленно информировать органы, осуществляющие государственный санитарно-эпидемиологический контроль о каждом результате лабораторного исследования проб воды, не соответствующем гигиеническим нормативам. Программой производственного контроля за качеством воды предусмотрено информирование Управления Роспотребнадзора по Белгородской области о результатах производственного контроля 1 раз в 6 месяцев, не позднее 15 числа следующего за отчетным полугодием месяца. Соответствующие отчеты предприятием не направляются. Указанное является нарушением п. 2.8. СП 1.1.1058-01

Осадок очистки технологических вод асбестоцементных изделий, накапливающийся в желобах, по которым технологические воды поступают на локальные очистные сооружения, выгребается из желобов и складируется навалом в открытом виде на прилегающей территории с грунтовым покрытием, что является нарушением п. 3.11. СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности», п. 2.5.8. СанПиН 2.2.3.2887-11 "Гигиенические требования при производстве и использовании хризотила и хризотилсодержащих материалов" и ст.ст. 21, 22 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".В буфете трубного завода столовые приборы хранятся в зале в специальном горизонтальном ящеке-кассете, что является нарушением п. 6.18 СанПиН 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"(далее - СанПиН 2.3.6.1079-01) – согласно которого чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Отсутствуют условия для обработки яйца, используемого при изготовлении салатов, что является нарушением п. .8.19 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, 0, 5-процентным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду». В горячем цехе комбината питания при проведении проверки находились цветы в напольных горшках, что является нарушением п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому «в производственных цехах не допускается хранить бьющиеся предметы, зеркала, комнатные растения».

При заполнении бракеражного журнала в комбинате питания не указывается информация о времени разрешении на раздачу продукции, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому ежедневно должна проводиться оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, Отсутствует защитная арматура светильника в моечной столовой посудыкомбината питания, что является нарушением п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому осветительные приборы должны иметь защитную арматуру, Столовая посуда в столовой комбината питания со сколами, что является нарушением 6.10 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют. На ведрах для пищевых отходов отсутствуют крышки, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. Не соблюдается периодичность проведения лабораторных исследований по программе производственного контроля, что является нарушением п. 14.3СП 2.3.6.1079-01, согласно которому порядок и периодичность производственного контроля, в т.ч. лабораторных исследований, устанавливается организацией по согласованию с органами и учреждениями госсанэпидслужбы. Номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, а также условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками должны соответствовать виду, типу и мощности организации и определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, нал