Проверки

. Не соблюдаются санитарные требования по площади спальных комнат из расчета на 1-го ребенка, так менее 4 м2 на одного ребенка приходится в комнатах: - № 303 общая площадь 34, 2 м2, проживает 10 человек 3, 42 м2 на 1-го ребенка; - № 322 общая площадь 22, 8 м2, проживает 7 человек 3, 3 м2 на 1-го ребенка; - № 321 общая площадь 36, 2 м2, проживает 10 человек 3, 62 м2 на 1-го ребенка; - № 325 общая площадь 23, 6 м2, проживает 7 человек 3, 4 м2 на 1-го ребенка, что является нарушением требований п. 4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее СанПиН 2.4.4.3155-13); 2. Уборочный инвентарь (ветошь) не имеет маркировки в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ, что не соответствует требованиям п. 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13; 3. Дезинфицирующее средство «Люмакс-Хлор» хранится на пищеблоке в пакете, что не соответствует требованиям п. 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13; 4. 15.08.2019 г. на пищеблоке МБУ ДОЛ «Электроника» не обеспечено качественное приготовление 1-го блюда «солянка домашняя», в соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» № 24920 от 20.08.2019 г. солянка домашняя не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателю массовая доля жира в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 6, 5 г., при гигиеническом нормативе 9, 0-12, 0 г.), что является нарушением п. 9.25, п. 10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального среднего профессионального образования».

Территория палаточного лагеря не обозначена по периметру хорошо заметными знаками (флажки, ленты и прочее) или ограждена, что является нарушением требований п. 2.4. СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа» (далее СанПиН 2.4.4.3048-13). 2. Вблизи жилой зоны не организованы умывальники под навесом из расчета 1 умывальник на 8-10 человек, что является нарушением требований п. 7.2. СанПиН 2.4.4.3048-13. 3. В палатках не предусмотрено место для сушки и хранения обуви, что является нарушением требований п. 4.3. СанПиН 2.4.4.3048-13. 4. Отсутствуют специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь хранился в одной из палаток, что является нарушением требований п. 10.8. СанПиН 2.4.4.3048-13.

Некачественно проводится ежедневная уборка в жилых помещениях

Не соблюдается норма площади на 1 ребенка. При норме 4 кв. метра допускается 2, 8 - 3, 4 кв. м.

На бутилированную воду не представлены документы качества и безопасности

Некачественно проводится ежедневная влажная уборка в жилых комнатах

В моечной кухонной посуды на пищеблоке люминесцентные лампы без защитной арматуры

Допускается прием продуктов на пищеблок с явными признаками порчи (сухофрукты)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- 1-го блюда «Солянка домашняя» согласно меню-раскладке: вес порции- 355 г при норме 360 г. завышена массовая доля сухих веществ - результат 49, 6г. при норме 41, 5г-48, 8г.; занижена массовая доля жира результат 8, 2г. при норме 11, 3г.-16, 1г., что подтверждено результатом лабораторного исследования (протокол лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» от 13.07.18 г. № 17980), - 2-го блюда «Рыба запеченная с картофелем и овощами» согласно меню-раскладке: вес порции - 350 г при норме 380 г. завышена массовая доля сухих веществ - результат 117г. при норме 96, 8г-107, 5г.; занижена массовая доля жира результат 8, 6г. при норме 10, 4г.-13, 0г., калорийность 495, 8, что подтверждено результатом лабораторного исследования (протокол лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» от 13.07.18 г. № 17980)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не соблюдаются санитарные требования по площади спальных комнат из расчета на 1-го ребенка, так менее 3, 5 м2 на одного ребенка приходится в комнатах, что является нарушением п. 4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; обработка уборочного инвентаря, предназначенного для уборки спальных корпусов не проводится, что является нарушением п. 4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - не соблюдаются требования по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, что является нарушением п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- не ведется контроль за условиями хранения сыпучих продуктов в складском помещении, что является нарушением п. 12 ст. 17 - при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения продукции, установленные ее изготовителем - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880; - при рассмотрении протокола лабораторных исследований № 2116658 от 03.07.2018 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» в реализации выявлена продукция не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и по превышающему, верхний предел, количеству стеринов в молочном жире сыра «Российский» массовая доля жира 50%, что свидетельствует о фальсификации жировой фазы сыра жирами немолочного происхождения: - сыр «Российский» массовая доля жира 50%, дата изготовления 19.05.2018г., изготовитель ООО «Брасовские сыры» (Брянская область, Брассовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского, д. 2) объем партии 6 кг. 700 гр., изготовленное по ГОСТ 32260-2013. Продукция имеет декларацию о соответствии ЕАЭС № RU D -RU. АД18.В.00130, действие которой прекращено 26.03.2018 г., получено по товарной накладной № 6105 от 31.05.2018 г. ИП Радченко А.В. Таким образом, в МБУ ДОЛ «Электроника» (Шебекинский район, с. Новая Таволжанка, ул. Лесная, д. 6) осуществляется реализация детям фальсифицированного сыра.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По результатам измерений уровни искусственной освещенности в корпусе № 2 в комнате № 203, на пищеблоке в варочном зале на рабочем месте повара не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; не достаточно лампочек искусственного освещения в комнатах жилых корпусов и на пищеблоке в варочном зале, что является нарушением п. 7.3 СанПиН 2.4.4.3155-13; туалеты не оснащены держателями для туалетной бумаги, что является нарушением п. 4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13

По результатам протокола лабораторных исследований смывов кухонной и столовой посуды и инвентаря на санитарно-показательные группы микроорганизмов (БГКП) не соответствуют требованиям СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» на весах готовой продукции обнаружено наличие бактерий кишечной палочки (БГКП), что является нарушением режима мытья оборудования и посуды и не соответствует гл. 5 п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08

Выявлены нарушения стст. 68, 22, 103, 136, 140, 236 ТК РФ

Контейнерная площадка для сбора твердого бытового мусора не имеет ветронепроницаемого ограждения с трех сторон, мусорные контейнеры не оборудованы крышками, что является нарушением требований п. 3.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 - для соблюдения питьевого режима на пищеблоке установлен кулер, учет замены емкости с водой не ведется, что является нарушением требований п.10.10 СанПиН 2.4.4.3155-13; - москитные сетки на дверных проемах пищеблока и спальных комнат в испорченном состоянии, имеются дыры, что не предотвращает проникновение и залета кровососущих и других насекомых, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13; - полотенец для отдыхающих недостаточное количество, 1 полотенце на одного ребенка отдыхающего в смену, что является нарушением требований п. 4.8. СанПиН 2.4.4.3155-13; - С-витаминизация третьих блюд не проводится, что является нарушением требований п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в процедурном кабинете медицинского блока раковина установлена без локтевого смесителя, что является нарушением требований п.5.6 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» (далее СанПиН 2.1.3.2630-10); - в процедурном кабинете медицинского блока раковина по своему периметру не имеет влагостойкой отделки, что является нарушением требований п. 4.6 СанПиН 2.1.3.2630-10. - в постирочной имеются тазы для стирки белья отдыхающих в лагере детей, не имеющих соответствующей маркировки, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в душевой комнате для девочек на лампе общего освещения отсутствует влагозащитная арматура, что является нарушением требований п. 7.3 СанПиН 2.4.4.3155-

Имеются перегоревшие лампочки, по результатам лабораторных исследований освещенность не соответствует Чайник с отбитой эмалью.

- В корпусе №1, имеются стекла с нарушенной целостностью : - в туалетах не функционируют электрополотенца. - не достаточно уборочного инвентаря. СанПиН 2.4.4.3155-13

4, 6 корпус нет наматрасников, в других корпусах частично; каждое спальное место не обеспечено 3 полотенцами, В туалеты для мальчиков и девочек не обеспечены средствами гигиены (у раковины для мытья рук нет мыла, электрополотенца не работают, одноразовыми полотенцами не обеспечены, туалетной бумаги нет), Санитарно техническое оборудование требует ремонта, не все бачки функционируют, в 5 корпусе отсутствует крышка на смывном бачке, в туалете для мальчиков пластиковая дверь разбита, Не обеспечен подводкой горячей туалет в корпусе №4; В обеденном зале покрытие обеденных столов частично пришло в негодность, имеются повреждения не позволяющие проводить качественную уборку столов; Шкаф для хлеба приспособлен из шифоньера, требует замены

4, 6 корпус нет наматрасников, в других корпусах частично; каждое спальное место не обеспечено 3 полотенцами ( для лица, ног и банное), В туалеты для мальчиков и девочек не обеспечены средствами гигиены (у раковины для мытья рук нет мыла, электрополотенца не работают, одноразовыми полотенцами не обеспечены, туалетной бумаги нет), Санитарно техническое оборудование требует ремонта, не все бачки функционируют, в 5 корпусе отсутствует крышка на смывном бачке, в туалете для мальчиков пластиковая дверь разбита, В жилых помещениях в качестве источников искусственного освещения используются лампы накаливания и светильники открытого типа, Не обеспечен подводкой горячей туалет в корпусе №4; В обеденном зале покрытие обеденных столов частично пришло в негодность, имеются повреждения не позволяющие проводить качественную уборку столов; Шкаф для хлеба приспособлен из шифоньера, требует замены; Мойка для овощей с отбитыми углами, подставка потеряла целостность, что не позволяет проводить качественно обработку дезинфицирующими средствами.

Обнаружены сосиски «Молочные» с истекшим сроком годности, изготовитель - сыр в остатке 0, 340 гр. без информации об изготовителе, дате изготовления, сроках годности,

Согласно протокола измерений уровней физических факторов неионизирующей природы № 2923 от 12.07.2016 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Шебекинском районе» измеренные параметры освещенности в точках № 1, 2, 3, 4, 5, 6 недостаточные,

В туалете для мальчиков расположенном близ столовой отсутствует смеситель, дозатор мыла; В моечной не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря.

Нарушения в организации питания

- не достаточно наматрасников; - не проведена поверка весов; по результатам протокола лабораторных исследований проба 2-го блюда в перерасчете на вес по раскладке не соответствует гигиеническим нормам по м.д. жира и калорийности.