Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На входе в санитарнобытовые помещения не оборудована система для предупреждения попадания холодного воздуха в помещение не предоставлена документация подтверждающая проведение влажной уборки после смен в санитарнобытовых помещениях с использованием дезинфицирующих средств

1Не организован надлежащий учет и контроль за выдачей работникам средств индивидуальной защиты в установленные сроки чем нарушены требования п13 Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты 290н от 01062009г 2В состав комиссии по расследованию несчастного случая происшедшего 07032020 с аппаратчиком Слышовым ЕГ не включен специалист по охране труда чем нарушены требования ст 229 Трудового кодекса РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Разгрузочная платформа для приемки молока не оборудована навесом, посолочная ванна, установленная в камере посола и стол для продукции имеют дефекты, ванна снаружи имеет следы ржавчины, отсутствует специальная промаркированная емкость для мойки и дезинфекции шлангов на участке приемки молока, - в журнале контроля температуры пастеризации аппаратчиков не указывается время, контроль температуры пастеризации лабораторией не осуществляется, в камере предварительного охлаждения в момент проверки находилась продукция без маркировки наименования,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на предприятии разработаны, но не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов; - не ведется «Журнал дегустации продукции», последняя запись проведена 20.11.2018 г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На предприятии разработаны, но не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов, что является нарушением требований ст. 10 ч. 2 Технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которым при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции связанных с требованием безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; - не осуществляется контроль температурного режима хранения грибков кефирных, используемых для производства кефира, согласно удостоверения качества №6 от 27.10.2017 года производителем ООО «Лактосинтез» для грибков кефирных сублимационной сушки установлены условия хранения при температуре -18±2 С в течение 12 месяцев, при температуре 4±2 С в течение 6 месяцев, в журнале «Контроля температурных режимов в холодильных камерах" записей по контролю холодильного оборудования нет, что является нарушением требований п. 12.33 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», согласно которым температура и влажность в камере или складе хранения готовой продукции должны контролироваться лабораторией 2-3 раза в смену, результаты контроля должны быть зафиксированы в специальном журнале камеры

- на предприятии разработаны, но не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов, в программу производственного контроля не включен контроль эффективности пастеризованного молока, не проводится бальная оценка сыров, прошедших созревание перед выпуском в реализацию, нет журнала движения пастеризованного молока, контроль температуры и влажности в камере хранения готовой продукции осуществляется 1 раз в сутки, внутрицеховое оборудование производственного цеха, тара не маркированы, действующая на предприятии система канализации не присоединена к канализационным сетям населенного пункта,

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Соблюдение обязательных требований технических регламентов

В установленный срок (23.12.2015 года) не предоставлена информация о выполнении предписания территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области в Новооскольском районе №37/33.13 от 30.06.2015 года,

В программе производственного контроля не предусмотрены показатели качества и безопасности сырья, графики и режимы технического обслуживания оборудования и инвентаря