Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.в технологических картах на изготовляемую продукцию не указано количественное содержание консерванта, в программе производственного контроля не включен контроль за содержанием пищевой добавки сорбиновая кислота (Е200)» в изделиях; 2.не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципе ХАССП; 3.крем сливочный не соответствует по микробиологическим показателям, в 0, 1 грамма продукта выделены БГКП; 4.Стеллажи, емкости для хранения продукции загрязнены, маркировка с нанесением даты производства, вскрытия упаковок, сроками годности пищевых веществ отсутствуют, хранение продукции осуществляется совместно с непищевыми объектами (пластиковой тарой, мешками, строительными материалами, вышедшим из строя или не использующимся оборудованием). Приборы для контроля температуры воздуха, влажности в помещении отсутствуют; 5. у 5 работников ППО "Пищевик" отсутствуют сведения о медицинских осмотрах

Согласно протоколу лабораторных исследований питьевая вода не соответствует по микробиологическим показателям (в 100 мл пробы воды выделены общие колиформные бактерии (ОКБ-0, 7 ) при гигиеническом нормативе в 100 мл не допускаются.)

Административное правонарушение предусмотренное ч.3. ст. 18.15 КоАП РФ

Нарушение правил эксплуатации элктроустановок

В пекарне изготавливается и направляется в магазины для дальнейшей реализации хлеб "Ивнянский" не упакованный в потребительскую тару, без информационного листка с необходимой для доведения до потребителя информации